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【熱血採訪】本壽司~講究食材、味道與專注的高CP值日本料理 道道皆主菜的雙人套餐 無菜單料理總是有驚喜

太原路綠園道上,這家外觀沉穩卻顯眼的餐廳~本壽司,是一家講究的日式餐廳,講究的是原本的食材,原來的味道,原本的專注。

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本壽司旁邊附設停車場,太原路美食上也有路邊停車格,相當方便。

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頭色系的挑高餐區,露出梁柱的感覺,呈現沉穩低調的日式風情。

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餐區的桌位不多,讓整體空間顯得寬敞而大器,是相當舒適的用餐環境。

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除了吧檯座位和小桌外,還有兩個圓桌的包廂,適合人多聚餐使用。本壽司 (61).JPG

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菜單裡的選擇相當豐富。壽司、刺身、湯品、串炸、沙拉,應有盡有。

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除了單點料理外,還有據說充滿驚喜的單人套餐,是採預訂制的無菜單料理,有不同價位的套餐任君選擇(880、1280、1680等),菜色會隨季節和當日食材變化,客人也可以提出預算,請師傅設計貼心的客製化套餐,前提是一定要事先預約喔。

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這次我們的本壽司初體驗,享用的是新推出的雙人套餐,2280元加一成服務費的情人節大餐,講究的食材與功夫,讓人眼睛為之一亮,CP值破表。

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原本期待套餐第一道應該是前菜或開胃菜之類的小點,沒想到開場如此豪邁,竟然是一整隻北海玫瑰蟹!

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原來,本壽司的無菜單料理最讓人驚艷的部分,就是它道道都是主菜啊。

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北海玫瑰蟹

相當清爽鮮美的玫瑰蟹,可以沾取水果醋享用,直接就這樣吃,其實也風味十足。

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玫瑰蟹的肉質厚實,裡面還有飽滿的蟹黃和蟹膏,光看就滿足了。

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生魚片拼盤

生魚片是日式料理的精髓,愛好鮮食的老饕看到這氣勢十足的生魚片拼盤,眼睛都會為之一亮。沾點店家精選的黑豆醬油,加點現磨的芥末,就能悠閒享受鮮美的海味。

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更何況還有適合生食的胭脂蝦,以及一顆尺寸驚人的生蠔! 本壽司 (28).JPG

生蠔淋上一點店家精選的黑豆醬油,回甘的醬油能讓新鮮海味更提味。

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極品八貫

這盤極品壽司讓我相當相當驚豔,每一貫都充滿驚喜,讓人讚不絕口。

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完美比例的醋飯搭配鮮美的魚料和牛肉,透過職人的巧手,捏出一個個超完美握壽司。

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從親子鮭魚壽司,到日本黑鮪魚壽司,甘甜豐潤,滋味讓人難忘。

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個個主角都吸睛,讓人回味無窮。

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炙烤午魚

雙人套餐的烤物,上場的是炙烤午魚。

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午魚的刺少、肉鮮嫩,感覺是道老少咸宜的烤物,很受歡迎。

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塔塔蝦拼帆立貝明太子

這道豐盛的炸物,由天使蝦和帆立貝組成,相當高檔。

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酥炸的天使蝦肉質緊實,搭配塔塔醬相當對味。記得連同美生菜一起咬下,清脆爽口無負擔。

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碩大的帆立貝裹上紫蘇葉後沾粉酥炸,一口咬下,先是鮮明的紫蘇味,接著帶出海味,再搭配明太子醬,看似簡單的炸物,卻能呈現三種風味。

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酒蒸禪蝦

酒蒸禪蝦濃縮了一盅的美味,只用清酒和鹽簡單調味,禪蝦肉質Q彈,搭配蔬菜和豆腐,清爽迷人。

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吃到這裡,其實已經心滿意足,也很有飽足感了。但別急,還有湯品呢!

雙人套餐的湯品有兩款,一是扇貝蛤蜊爐端燒,一是白味增螃蟹湯。1439279617 1795733742 - 【熱血採訪】本壽司~講究食材、味道與專注的高CP值日本料理 道道皆主菜的雙人套餐 無菜單料理總是有驚喜

(坐在吧台的好處,除了看師傅認真料理的樣子,還可以聽師傅解說每種食材,分享每道料理的精髓。)

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扇貝蛤蜊爐端燒

用我最愛的蛤蜊熬煮的鮮美湯頭,連蒜頭都煮到綿密好入口,是道營養滿分的迷人湯品。

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白味噌螃蟹湯
主餐終於進入尾聲,這時享用溫暖的味噌湯,真是再適合不過了。

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甘甜的味噌湯熬煮梭子蟹,湯頭鮮美,暖暖入心。

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抹茶奶酪

餐後甜點一樣充滿日式風情,是清爽的抹茶奶酪,為這一餐,畫下完美的句點。

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這套高貴不貴的雙人套餐,不只相當適合情人節享用,也很適合小家庭共享。本壽司的優雅環境和講究料理,更是家帶長輩或客戶來都很有面子的餐廳喔。

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(體驗)

 

本壽司
地址:台中市太原路二段175號(附設停車場)
電話:04-2235-4080
營業時間:11:00~14:00,17:00~
22:00

 

 

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