最新內容

【熱血採訪】[台中美食]況味慶宴遇功夫菜~中華廣式宴會菜,變身為精緻平民好料理

台中公益路上各式美食餐廳林立,「況味慶」一直是我很好奇的店。外觀看來沉穩低調,似乎是一般家常小吃,中午經過時常高朋滿座,去過的朋友都讚不絕口,這到底是家什麼樣的店呢?

1415238071 3131614428 n - 【熱血採訪】[台中美食]況味慶宴遇功夫菜~中華廣式宴會菜,變身為精緻平民好料理

這次踏進門來,好好享用美食,和店主人阿慶師一聊,才知道這裡真是不簡單!

1415238057 3647714782 n - 【熱血採訪】[台中美食]況味慶宴遇功夫菜~中華廣式宴會菜,變身為精緻平民好料理  

這裡賣的是正統中式料理的廣東菜,經過創意巧思變化,化身為高貴不貴的平民料理,而廚藝驚人、許多高官貴人都曾是座上賓的阿慶師,竟然還不到三十歲!

1415238060 2292679384 n - 【熱血採訪】[台中美食]況味慶宴遇功夫菜~中華廣式宴會菜,變身為精緻平民好料理  

以前常看朋友分享況味慶的精緻個人套餐,求新求變的阿慶師,後來又推出合菜組合,三人、四人、五人、六人套餐,菜單中有多款料理可選。

1415238094 3615963474 n - 【熱血採訪】[台中美食]況味慶宴遇功夫菜~中華廣式宴會菜,變身為精緻平民好料理

1415238104 1765275475 n - 【熱血採訪】[台中美食]況味慶宴遇功夫菜~中華廣式宴會菜,變身為精緻平民好料理

以六人套餐來看,九道功夫菜只要1080元,是不是超划算?

1415238119 4111798453 n - 【熱血採訪】[台中美食]況味慶宴遇功夫菜~中華廣式宴會菜,變身為精緻平民好料理  

每人加50元,還可以加購飲料(烏梅汁或冬瓜檸檬)和甜點。

   

搭配功夫菜的飲料和甜點當然不馬虎,我們這次喝的是烏梅汁,熬煮的用料不是簡單的陳皮、仙楂而已,而是林林總總近十種材料呢。

1415238130 1611927778 n - 【熱血採訪】[台中美食]況味慶宴遇功夫菜~中華廣式宴會菜,變身為精緻平民好料理 

精緻的綠豆糕裡,竟然還有紅豆餡,絕妙的搭配,吃起來也挺爽口。

1415238106 2418118539 n - 【熱血採訪】[台中美食]況味慶宴遇功夫菜~中華廣式宴會菜,變身為精緻平民好料理

1415238108 4176627028 n - 【熱血採訪】[台中美食]況味慶宴遇功夫菜~中華廣式宴會菜,變身為精緻平民好料理  

「況味慶」這名稱,「慶」是取自阿慶師的名字,「況味」又是什麼意思呢?原來阿慶師所詮釋的況味,不僅是滋味、景況之意,還蘊含著廚師對於鮮美食材的執著呢。

1415238128 1666228003 n - 【熱血採訪】[台中美食]況味慶宴遇功夫菜~中華廣式宴會菜,變身為精緻平民好料理  

況味東坡肉。

能掛上店名「況味」的料理,想當然爾,是鎮店招牌菜之一囉。有別於台式爌肉,這道況味東坡肉是以東坡肉的做法製作,一看就知道是扎扎實實的功夫菜。至於口味如何?光這道就可以配兩碗飯啦!

1415238153 1550036274 n - 【熱血採訪】[台中美食]況味慶宴遇功夫菜~中華廣式宴會菜,變身為精緻平民好料理

酒釀牛三寶。

以甜酒釀燜煮的牛肚、牛筋跟牛腩,搭配同樣入味的蘿蔔、菜頭等蔬菜,相當下飯。

1415238137 3081429956 n - 【熱血採訪】[台中美食]況味慶宴遇功夫菜~中華廣式宴會菜,變身為精緻平民好料理

和風老皮嫩肉。

1415238133 272963923 n - 【熱血採訪】[台中美食]況味慶宴遇功夫菜~中華廣式宴會菜,變身為精緻平民好料理 

手打花枝蝦餅。

1415238143 3260877003 n - 【熱血採訪】[台中美食]況味慶宴遇功夫菜~中華廣式宴會菜,變身為精緻平民好料理

娘惹蔥燒雞。

1415238159 3834428474 n - 【熱血採訪】[台中美食]況味慶宴遇功夫菜~中華廣式宴會菜,變身為精緻平民好料理 

辣炒高麗菜。

簡單的高麗菜,搭配自家調製的辣醬拌炒,有別於一般家常炒高麗菜的口味,讓人驚艷。

 1415238146 297455891 n - 【熱血採訪】[台中美食]況味慶宴遇功夫菜~中華廣式宴會菜,變身為精緻平民好料理 

香茅檸檬魚。

鱈魚用的是一般店家較少使用的鱈魚尾端肉,據說尾鰭這段的活動力大,肉質特別好。

1415238166 2673322754 n - 【熱血採訪】[台中美食]況味慶宴遇功夫菜~中華廣式宴會菜,變身為精緻平民好料理 

泰式莎莎香芋蝦。

將宴會菜變化、簡化,創造出不失原味的平民料理,是況味慶的宗旨之一。這道「泰式莎莎香芋蝦」,就是代表之一。改良自費工大菜香芋鴨,結合泰式沙莎醬的創意,這道芋泥裹大蝦,入口酥脆,別有一番滋味。

1415238161 160886855 n - 【熱血採訪】[台中美食]況味慶宴遇功夫菜~中華廣式宴會菜,變身為精緻平民好料理

1415238170 1195541757 n - 【熱血採訪】[台中美食]況味慶宴遇功夫菜~中華廣式宴會菜,變身為精緻平民好料理  

況味金沙豆腐。

又一道掛上店名的招牌菜。簡單說,這道是鹹蛋炒豆腐,但簡單的料理往往都不簡單,是吧?經過多番嘗試後,選用了特定品牌的特定款豆款,為了減鹽,還以蜜豆奶調味,超級好吃!果然成為我的心頭菜之一。

1415238140 3280240981 n - 【熱血採訪】[台中美食]況味慶宴遇功夫菜~中華廣式宴會菜,變身為精緻平民好料理  

況味慶既遵循傳統,卻又求新求變,能在當中巧妙取得平衡,端出一道道不失原味卻又親民的功夫菜,確實不簡單。聽說菜單每隔一段時間就會再變化,相當令人期待。

1415238077 3624513388 n - 【熱血採訪】[台中美食]況味慶宴遇功夫菜~中華廣式宴會菜,變身為精緻平民好料理 

環境簡單清爽,壁面妝點了老闆的珍藏,料理出色,服務用心,聚餐、宴客都很有面子喔。

1415238086 927347922 n - 【熱血採訪】[台中美食]況味慶宴遇功夫菜~中華廣式宴會菜,變身為精緻平民好料理

1415238080 1100843937 n - 【熱血採訪】[台中美食]況味慶宴遇功夫菜~中華廣式宴會菜,變身為精緻平民好料理

平日中午還有體貼小資族的商業午餐,有機會再來品嘗! 

1415238097 1968352836 n - 【熱血採訪】[台中美食]況味慶宴遇功夫菜~中華廣式宴會菜,變身為精緻平民好料理

1415238100 1488427861 n - 【熱血採訪】[台中美食]況味慶宴遇功夫菜~中華廣式宴會菜,變身為精緻平民好料理

況味慶宴遇功夫菜
住址:台中市西區公益路379
電話:04-2320-5108
營業時間:11:00am~2:30pm, 5:00pm~9:30pm

況味慶粉絲專頁

(美食採訪/體驗)

20170918134545 42 - 【熱血採訪】[台中美食]況味慶宴遇功夫菜~中華廣式宴會菜,變身為精緻平民好料理
20170628141641 30 - 【熱血採訪】[台中美食]況味慶宴遇功夫菜~中華廣式宴會菜,變身為精緻平民好料理美食 旅遊 親子 生活 手作
粉絲團 / 追蹤晴天散步IG / 合作邀約

台中早午餐懶人包 20171121000917 83 - 【熱血採訪】[台中美食]況味慶宴遇功夫菜~中華廣式宴會菜,變身為精緻平民好料理
20171121000920 88 - 【熱血採訪】[台中美食]況味慶宴遇功夫菜~中華廣式宴會菜,變身為精緻平民好料理 20171121001806 34 - 【熱血採訪】[台中美食]況味慶宴遇功夫菜~中華廣式宴會菜,變身為精緻平民好料理
20171121002605 54 - 【熱血採訪】[台中美食]況味慶宴遇功夫菜~中華廣式宴會菜,變身為精緻平民好料理 20171121005111 6 - 【熱血採訪】[台中美食]況味慶宴遇功夫菜~中華廣式宴會菜,變身為精緻平民好料理

 

以文字為業,以手作為樂,分享關於生活、美食、旅遊、手作的點點滴滴,用心過有質感、有意義、有溫度的生活。http://feliz.tw/

尚無迴響

發表迴響

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料