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熱血採訪│台中少見的川辣滷肉飯,還有比臉大排骨,宵夜時段人潮滿滿的福來芳川辣銷魂飯館

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台中科博館美食又多一間!福來芳川辣銷魂飯館7月才剛開幕,紅色招牌在夜裡看起來格外顯眼,試營運期間生意就超好!這裡雖然賣滷肉飯、豬油拌飯…等台味小吃,但是融入了川味麻辣的新潮元素很有個性,自己超愛香氣十足的川辣滷肉飯,宵夜時間光想到那迷人氣味,口水就止不住了!

 

 

 

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福來芳川辣銷魂飯館 | 店內環境

店內空間不算太大但很舒適,裝潢擺設散發著濃濃懷舊風,打造成臺灣30年代的復古新潮飯館,在這樣的氛圍裡品嚐台灣特色小吃也是很有意思

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餐廳裡融入許多好拍元素,下次避開尖峰時段應該能拍到不少美照

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像吃火鍋一樣,店裡居然設有醬料區,胡椒、醬油、辣粉….等等都可以自行取用,甚至還有台中人最驕傲的東泉辣椒醬,店內用餐不收服務費,因此冰箱裡的飲品結帳完需要自已拿取、用餐完畢也要記得將餐盤端至回收區喔

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自有品牌的飲品不管想喝純茶、冬瓜茶、奶茶這裡通通有!鴛鴦凍奶使用香港進口的咖啡與黑白淡奶調製,香氣濃郁比較接近香港喝到的口味,脆梅冰茶也很受歡迎,裡面真的有一顆脆梅,飲品的梅子風味很濃厚,還有梨山春茶都蠻解膩的

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福來芳川辣銷魂飯館 | 菜單

菜單不會很複雜,主要就是雞湯、麵線、飯類、小菜、私房菜跟飲料,餐點部分除了單點也能升級成套餐

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福來芳在傳統小吃中融入川味元素,顛覆大家以往對滷肉飯的印象,原來滷肉飯結合川香麻辣也能如此迷人

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福來芳川辣銷魂飯館 | 老饕滷肉飯(小) $35元

來到福來芳一定要試試招牌的老饕滷肉飯,一碗好吃滷肉飯的背後可是藏了不少功夫!雖然肉燥部份肥肉偏多,但吃起來完全不膩口,嘴邊還能感受到滿滿膠質

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除了手切肉角外,煸炒的工夫也很重要!必須把油脂逼掉才不會覺得肥膩,軟Q肉燥搭配Q彈米粒很好吃

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福來芳川辣銷魂飯館 | 川辣銷魂滷肉飯(小) $40元

如果你不排斥吃辣,非常推薦這碗川辣滷肉飯,它的辣度並不是嗆辣那種,反而讓滷肉飯的香氣大大提升!以花椒、鬼椒…等多種辣椒製成獨家醬料,加上新鮮胡椒融入滷汁中,香氣很讚超下飯,差點想再外帶一碗回家 XDD

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福來芳川辣銷魂飯館 | 豬油拌飯+黃金炸蛋 $40元

福來芳也有懷舊的豬油拌飯,在過去那個物資缺乏的年代,大家為了省錢用來裹腹的簡單食物,成了現在餐桌上的美味佳餚,推薦加一顆黃金炸蛋更誘人

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炸蛋基本設定就是半熟的,想吃全熟記得點餐時要先跟櫃台說!醬料以豬油和油蔥酥炸過,再用中藥去提香,最後淋上古早味醬油膏,吃起來香甜順口帶有中藥香氣,搭配半熟蛋液更邪惡

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福來芳川辣銷魂飯館 | 五香排骨飯 $90元

排骨飯也不錯吃,配菜都是很懷舊那種!銷魂飯系列都用兩種米飯去混合,口感比較Q且粒粒分明,覺得好吃!

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幾乎跟臉一樣大的排骨,上桌時蓋滿整個碗口,經過先油炸再浸滷汁的步驟,不僅外皮保有酥脆口感也能留住滷汁香氣,吃起來相當滿足

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福來芳川辣銷魂飯館 | 麻辣滷三寶 $140元

小菜部分可以點份麻辣滷三寶大家一起分享,特製辣醬去做的麻辣滷味,口味跟辣度上都不會過重,且滷汁帶有中藥與花椒香氣,挺下飯的呦!想要更澎湃就點四拼,還多了滷米血

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自己很喜歡滑嫩鴨血,店家說是純血做的,跟鼎王、老四川用的鴨血一樣,難怪咬下去非常地飽滿多汁,很好吃!

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豆腐也特別挑選過,孔隙多可以吸附很多麻辣滷汁,但中間比較不夠味,滷透一點會更好吃

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肥腸是軟嫩口感,浸潤香麻滷汁吃起來十分開胃

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福來芳川辣銷魂飯館 | 黃金飛魚卵菇菇 $60元

一般比較常聽到是飛魚卵香腸,沒想到這邊居然有飛魚卵泡菜、飛魚卵菇菇,讓我蠻好奇的,上面鋪了很多飛魚卵,吃起來有脆脆口感,底下是多種菇類,味道上有些偏酸呦

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福來芳川辣銷魂飯館 | 老廣胡椒蛤蜊雞 $170元

本來想成胡椒豬肚雞那種口味較重的湯頭,但卻出乎意外蠻清爽的,因為加入高麗菜和蛤蜊一起燉煮,喝起來是比較清甜的味道,胡椒味不會太重,雞肉口感也很嫩,一個人想喝雞湯時倒是不錯的選擇

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(本文為邀約體驗,內文為本人真實感受。)

 

 

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福來芳川辣銷魂飯館

▋地址 : 台中市北區民權路406號

▋電話 : (04)  2203-7278

▋營業時間 : 週一~週日 11:00 ~ 14:00、17:00 ~ 22:00

▋粉絲團 : 福來芳川辣銷魂飯館

▋注意事項 : 不收服務費 / 寵物友善餐廳

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