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熱血採訪| 青花驕來台中囉!!開幕限時送好禮,還有全台獨家青花椒生啤只在台中喝得到~

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青花驕終於來台中了,5月初熱騰騰新開幕!!其實去年青花驕在台北開的時候我就一直很想去,但回台北時間實在太少,現在居然開到台中,真的很開心~ 王品每次開的新店都讓人很期待,而且青花驕在台北評價也非常好。這次開在公益路上,還帶來全台獨家的青花驕生啤酒和各種限定啤酒,就算不想吃鍋也能小酌一番呦,旁邊還有即將開幕的原燒,聽說跟以往形象不同,走的也是氣派風。(點我加入關關Line@)

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青花驕麻辣鍋 | 1分鐘影片搶先看

 

青花驕麻辣鍋 | 台中公益店限定優惠

活動一

開頭先告訴你們台中公益店限定優惠,6/30前來店消費出示此優惠券,並於粉絲團按讚打卡,即贈『青花驕特色綜合丸』(每桌限兌換乙份,優惠不可併用、不適用於外帶、不可折抵現金)

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活動二

6/30前來店消費凡點「把酒言歡」系列酒品,即享美國牛培根、鮮切豬五花、滑嫩去骨雞腿肉,免費肉盤三選一(每桌限兌換乙份,優惠不可併用、不適用於外帶、不可折抵現金)

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青花驕位在公益路二段上,靠近文心南五路三段的路口處,但位置不是很顯眼,外頭被一排行道樹擋住,經過需要仔細看一下

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青花驕麻辣鍋 | 停車資訊

這邊車子不難停,旁邊就有收費停車場,騎機車過來的話,從巷子進去還有一座小公園,公園周邊都可以停車。千萬不要停在店面前的人行道上,那邊可是會被拖吊的呦

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青花驕麻辣鍋 | 台中限定生啤吧檯

一進門左手邊,打造了一座生啤吧檯,也是台中公益店的亮點之一。全台獨家的青花椒生啤只在這裡喝得到,大家吃完麻辣鍋,別忘了要喝杯生啤酒再走呦~ 如果你單純只是想來喝杯酒,這裡也非常歡迎!這次除了青花椒生啤外,也引進了幾款口味很特別的生啤酒,女生的話可以試試洛神,這款啤酒喝起來酸酸甜甜的很不錯

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青花驕麻辣鍋 | 青花椒生啤酒 $238元

台中公益店特別引進生啤機,並與啤酒頭合作以青花椒入酒,喝起來帶有青花椒的清新果香。在其他分店只能喝到玻璃瓶裝的青花椒啤酒,但青花椒生啤就一定要來這裡才喝得到。生啤更能將青花椒的口味和香氣釋放出來,跟喝瓶裝的感覺是不一樣的。而且並非想像中麻麻辣辣的奇怪口感,是屬於比較重口味的啤酒,尾韻會有微苦的口感

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啤酒頭最著名的是節氣口味酒,在青花驕你還可以喝到比較特別的,像洛神、雨水、小滿、大暑…等生啤酒

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青花驕麻辣鍋 | 環境介紹

青花驕麻辣鍋的特色是以頂級低溫保鮮「重慶江津九葉青花椒」為味道主角,並持續推出多項以青花椒入菜的獨家產品。走進來,你會發現整間店充滿青花椒的圖案和可愛配色,甚至店裡還播放周杰倫的音樂,嘴裡吃著青花椒、耳朵聽著青花瓷,感覺特別有意思XDD

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店員都很親切熱情,隨時注意每桌的用餐狀況,在需要服務時適時出現

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除了把紙巾、濕巾藏在抽屜裡,不佔用餐空間外,更特別的是每桌都有充電座跟置放手機或行動電源的小空間,幫自己補充體力的同時,也讓手機充滿電,相當貼心!

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多人聚餐可以先預訂包廂,只要人數足夠都能使用,沒有額外的包廂費。甚至還可以把兩間打通成一個專屬的小空間

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店內最後方有醬料台,除了教你怎麼調出適合的麻辣醬汁與酸白醬汁外,如果有需要麻辣湯或酸菜白肉湯也可以自行取用,整瓶帶回座位加

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人多的話還會開放二樓座位,桌與桌之間距離有拉開,不會受到別桌客人影響,甚至還有玻璃隔開的半開放式小包廂,用餐來說其實蠻舒服的也有自己的隱私

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入座後店員會先介紹用餐方式與推薦特色菜單,像麻辣鍋的鍋底費是每人120元,鴨血豆腐吃到飽,如果要做鴛鴦鍋,每桌再加收150元。因為這邊就兩種鍋底,我會建議一次全制霸!再來就是每人低消300元,人多的話也可以點套餐更划算 ▶▶ 青花驕麻辣鍋菜單

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用餐前,店家會提供圍兜避免弄髒衣服

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入座後先送上一壺熱的翡翠包種茶,旁邊附了一小杯青花椒水。先等3分鐘沙漏漏完後再把青花椒水倒進去,可以祛寒暖胃,喝起來味道蠻清香的

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青花驕麻辣鍋 | 青花椒酸辣粉(招待)

原本飯後招待的冰棒,變成餐前小菜。酸酸麻麻的寬粉吃完蠻開胃的,口感也很Q彈,不過小菜只會招待一次,如果還想吃的話就要加點了

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青花驕麻辣鍋 | 青花椒麻口水雞 $268元

肚子很餓的話,也可以先點一道青花椒麻口水雞,這道一上桌就可以直接吃了不用再煮過。椒麻雞屬於川式料理,醬汁是由打碎的青花椒去特調,口味比較重。剛入口時沒有太大感覺,但它後勁很強,尾韻會麻得很過癮

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我們點的菜一下子就擺滿桌,白飯可以自行取用,也是無限量供應。我覺得最有趣的是可以自己摘香菇,現採現煮,吃完還可以把底下的太空包帶回家繼續種。帶回家還真又讓我種出一大根,覺得好有成就感(笑~)

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青花驕麻辣鍋 | 溫室手摘菇 $268元

這個你們一定要點,第一次在火鍋店看到菇菇太空包直接上桌,自己動手摘香菇不僅有趣,吃起來也是最新鮮

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這裡用的菇類很特別~雖然外表看起來像杏鮑菇,但最上面其實是香菇,由杏鮑菇跟香菇的混合品種杏香菇,口感吃起來更軟嫩juicy,我自己蠻喜歡的

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青花驕的麻辣鍋一開始都是用小辣去呈現,辣度會比較溫和。開鍋之前會再倒入新鮮青花椒,單聞青花椒果實真的好香,倒入湯底可以增加鍋底濃郁香麻的口感,他們的麻辣鍋不是很油膩厚重那種,所以連湯底也都可以喝

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涮完肉片我會再輕沾一點表面的辣油,吃起來香麻夠味,不用特別沾醬料就蠻好吃了

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另外~麻辣湯裡的鴨血和豆腐也可以無限續加,對我這個鴨血控來說實在是太棒了!!鍋底的鴨血吃起來像果凍般滑嫩,自己就吃了好幾塊,而且一定要加點哈哈哈XDD

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豆腐是嫩豆腐,沒有凍豆腐那麼會吸湯,要煮久一點才會入味

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酸菜白肉鍋也是滿滿的料很實在,裡面居然還放了10片以上的豬腹協五花肉,油脂蠻多但吃起來好嫩口,配上酸白菜很好吃~

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酸白菜是用酵母菌跟乳酸菌去發酵的,湯底還加了枸杞,酸度喝起來自然而舒服,還可以吃到酸白菜的爽脆口感

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青花驕麻辣鍋 | 牛三拼盛宴 $748元

來這裡推薦你們點一份牛三拼盛宴,超大盤肉肉送上桌眼睛都亮了!跟旁邊火鍋比一比,你就知道大份量沒有在開玩笑的,就算四個人吃也都能挺滿足的

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一整盤的份量是20盎司,這陣子好流行大肉盤,吃過幾家火鍋都主打這種份量超大的肉肉

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一次可以吃到三種不同牛肉,從左到右是牛小排、雪花牛、牛梅花。牛小排油脂最均勻,我覺得吃起來口感最嫩,中間的雪花牛是香氣最濃郁,而牛梅花則是超大片,雖然油脂沒那麼多,但吃起來也不乾柴而且很有口感,三種部位都有不同的特色,我自己是最愛嫩口的牛小排

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牛肉煮5~7分熟吃起來鮮嫩多汁

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王品集團的服務很好大家都知道,店員都會不時巡店,看客人有什麼需求都會主動協助你。也會看到推著推車的店員到各桌去添加鍋底的鴨血、豆腐或酸白菜

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無限續加的鴨血豆腐一定要多吃幾塊!!白湯則是會添加新的酸白菜,但是豬五花就不能再續囉,另外不管是紅鍋或白鍋都可以依客人的口味去做微調,甚至外帶打包也還會幫客人添加新的鍋底食材,真的很貼心

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青花驕麻辣鍋 | 青花四季春 $128元

吃麻辣鍋很需要一些清爽的飲品,我們這天喝的四季春茶就蠻清香的,也可以點秘製酸梅汁,麻辣鍋的解辣好朋友

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青花驕麻辣鍋 | 彩蔬寶盒 $208元

吃太多肉肉記得要點蔬菜均衡一下,彩蔬寶盒裡不論葉菜、根莖類或香菇都有,種類還不少。老實說,份量也蠻充足的

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青花驕麻辣鍋 | 鮮蝦滑 $268元

鮮蝦滑是青花驕的人氣必點之一,跟一般吃到的漿類不太一樣,原本的蝦滑裡已經拌入不少蝦仁,最上面還有剝好的鮮蝦,很真材實料。丟進火鍋前記得先攪拌一下,讓蝦仁均勻被包裹在蝦漿內

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煮熟後~每顆丸子裡都能吃到蝦仁脆脆的口感,還可以體驗自己動手的樂趣

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青花驕麻辣鍋 | 青花驕特色綜合丸 $228元

其實我本身不是很愛吃丸子的人,但青花椒的丸子我覺得還不錯。特色綜合丸一次可以吃到四種口味,青花椒貢丸、藏椒爆漿貢丸、芥末爆漿貢丸、軟骨貢丸,前面兩種還使用青花椒入菜,整間店不管是環境或食材都跟青花驕的店名環環相扣

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藏椒爆漿貢丸跟芥末爆漿貢丸都是有爆漿口感的,藏椒貢丸裡面你可以咬到一顆顆的青花椒顆粒,芥末貢丸真的是會嗆的那種,而且吃這個貢丸要小心,我咬一口湯汁就直線噴射,瞬間覺得傻眼哈哈。不過這是機率問題,後來再咬就不會噴了,但你可以感覺到這幾顆貢丸特別多汁呦

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(本文為邀約體驗,內文為本人真實感受。)

 

 

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青花驕麻辣鍋 (台中公益店)

▋地址 : 台中市南屯區公益路二段722號

▋電話 : (04) 2255-3970

▋營業時間 : 周一~周日 11:00~1:00 (最後點餐時間23:00)

▋粉絲團 : 青花驕麻辣鍋

▋官網 : 青花驕麻辣鍋

▋注意事項 : 每人低消300元(鍋底另計),120公分以下兒童不收費 / 一成服務費 / 湯頭鍋底料免費續加

 

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