熱血採訪│逢甲義大利麵瑰覓 Gui Mi，份量超多，加飯加麵不用錢，獨創醬汁

逢甲超浮誇義大利麵再一發！隱身在店面二樓的網美打卡店瑰覓，主打義式料理，從醬汁到肉品都是由老闆精心研發製作，使用新鮮食材入料，不僅份量實在，內用加麵加飯更是不用錢，就是要讓大家吃好吃飽，是說雖然加飯加麵不用錢，大家還是不能浪費食物唷

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瑰覓義大利麵位在文華路215號的2樓，就在玩美髮型隔壁溫蒂廚房的樓上，樓梯口處有瑰覓的扛棒，雖然店隱身在二樓，不過地點不難找

往樓梯走上去就是瑰覓的店面，店面還蠻寬敞的，座位數夠多，店裡頭採工業風搭配乾燥花裝潢，如果喜歡採光好的朋友們可以做靠窗的座位區

瑰覓在門口旁還設計了一個美美的打卡牆，是許多網美們必來打卡的點之一

座位區的後頭有擺放茶水及餐具，採自助取用

Menu

瑰覓餐點主打義大利麵及燉飯為主，另外也有販售披薩、炸物點心及各式飲品，瑰覓的醬汁還蠻特別的，除了最常見的紅、白、青醬、清炒、蒜味外，還多了橘醬、橘醬泡菜、奶油金沙及特製的白醬搭配火龍果醬汁的組合

醬汁類都是店家自己熬煮自製，並非使用調理包唷

主食類除了單點外，還可以加價升級A、B、C、D套餐，糖糖選的是+90元的B套餐，多了今日湯品、焗烤軟法麵包及脆皮薯條

軟法麵包現點現烤，熱騰騰出爐，外酥內軟，搭配香濃焗烤起司好吃，薯條也是現炸的，外皮炸的很酥脆，吃起來不會太過油膩

糖糖的今日湯品是玉米濃湯，湯頭很濃郁，奶香迷人，玉米粒也超甜的，這碗濃湯糖糖超喜歡

青醬乳酪嫩煎雞胸義大利麵 260元 + 水波蛋 20元

採用新鮮九層塔，一片一片手工剝下製成的青醬汁，醬汁濃稠，還可以看見九層塔的碎末拌入在醬汁中，搭配現煎的雞胸肉及焗烤乳酪，上頭再搭配一顆半熟蛋

不得不好好誇讚一下他們家的雞胸肉，真的有夠嫩的啦！採用新鮮溫體雞肉，手工醃漬過後在嫩煎，不僅香氣迷人，肉質更是軟嫩不甘柴，這道雞胸肉真的有讓糖糖驚艷到

比起外面一般的青醬汁，糖糖覺得瑰覓的青醬吃起來比較清爽，不會讓人吃多了覺得膩口

橘醬Hen多蛤蜊義大利麵280元

如果你跟糖糖一樣是蛤蜊控，那你一定不能錯過瑰覓的Hen多蛤蜊系列，醬汁的部分糖糖選的是橘醬，店家的橘醬是採用番茄汁加入牛奶調和，醬汁呈現淡淡的粉橘色，入口帶著茄汁的香氣外，同時多了迷人的奶香味，比起一般紅醬及白醬，口感吃起來更加溫和

滿滿的蛤蜊，顆顆飽滿又多汁，鮮味十足，糖糖沒有仔細數過蛤蜊的數量，不過真的Hen多就是了XD

橘醬泡菜北海道干貝鮮蝦義大利麵 389元

接下來這個橘醬泡菜北海道干貝鮮蝦義大利麵，醬汁比剛剛的橘醬再深一些，醬汁是橘醬搭配店家自己手工製作的黃金泡菜，讓微酸微甜的橘醬多了微辣及泡菜的香氣，糖糖還蠻喜歡這個醬汁的

鮮蝦的部分店家已經貼心地剝好殼了，不用沾手就可以吃到Q彈的蝦肉，干貝一樣鮮甜大顆，除了海鮮本身的鮮甜味，還多了橘醬泡菜的香氣

瑰覓的麵條，米心吃起來比較有口感，不過糖糖本身比較喜歡吃再偏軟一些

美女與野獸 349元

最後這道美女與野獸也太特別了，醬汁竟然是桃紅色的，這可不是色素唷，而是採用白醬搭配新鮮火龍果製作，而火龍果就是店家自己種的唷

上頭搭配新鮮的澎湖透抽，一整尾就是霸氣，店家在透抽上還加入了小巧思，刷上特製醬汁下去醬烤，口感鮮甜Q彈，吃起來還有一種懷舊的香氣

本來還擔心火龍果加入白醬中會不會怪怪的，沒想到吃起來還蠻搭的，整體偏奶香味，火龍果的香氣會慢慢從尾韻跑出來，不過吃到最後奶味會稍微偏重了些XD

店長家種的紅龍果 100元／手標泰式奶茶 100元

既然火龍果是店家自己種的，當然一定要來杯店長家種的紅龍果汁囉，採用新鮮火龍果下去現打，新鮮又好喝，另一杯是泰式奶茶，茶香濃郁，交織著迷人奶香，甜而不膩，順口好喝

瑰覓不僅用料實在，份量十足，另外加麵加飯不加價，醬汁也很特別，像是橘醬泡菜及奶油火龍果醬，在外面吃不到，麵條米心的部分比較口感，如果喜歡吃偏軟的朋友可以再跟店家說一下唷

《店家資訊》

店家：瑰覓 Gui Mi
地址：台中市西屯區西平里文華路215號
電話：04 2452 1305
時間：11:00~15:30；17:00~21:00；周一店休
臉書：https://reurl.cc/24ebbr
ＩＧ：@guimi_pasta