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熱血採訪│青花驕崇德店全新開幕!超大坪數全客滿,湯底鴨血豆腐吃到飽

2021 02 23 212849 - 熱血採訪│青花驕崇德店全新開幕!超大坪數全客滿,湯底鴨血豆腐吃到飽

青花驕崇德店全新開幕啦!一共有兩層樓,空間大還有包廂,開幕活動當天人潮湧入整間塞滿不誇張!這是台中少有的特色火鍋,以青花椒入鍋做成湯頭,讓辣的層次更加豐富,如果你是喜歡喝啤酒的,則一定要試試看這間的青花驕生啤!

 

 

 

加入台中LINE推播

 

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還沒開門,門口已經有民眾在等候排隊,進去前會先手部消毒與量體溫。

 

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裡面的裝潢優雅大氣,分為多區域,滿足不同族群聚會需求,其中我覺得超貼心的是,這裡竟然有無障礙廁所空間耶,在其他餐廳很少見。

 

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開門沒幾秒後,排隊人潮紛紛湧入,一二樓瞬間就坐滿了,真的不誇張!對了!如果你喜愛喝酒的,推薦一定要來一組青花椒生啤酒,屬於口味較重的,能喝到青花椒的香氣,尾韻會帶有些許的微苦。(喝酒不開車,開車不喝酒,未成年請勿喝酒)

 

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青花驕崇德店新開幕的期間,也正逢3周年慶,到2/28前加入LINE官方帳號還有招待唷。

 

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找到座位後,服務人員上前做菜單介紹,同時也拿桌上擺放的青花椒讓我們聞聞看最原始的味道,如果吃麻辣鍋的過程中,想要增加麻辣程度的則可在自己添加進去。

 

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原本是想要點青紅雙鍋 (代表青麻椒肥牛鍋與麻辣鍋兩種湯底),可惜因為同行的朋友有人不能吃辣,所以把其中一個換成酸菜白肉鍋,鍋底費每人120元,鍋底料可以免費續加,如果選擇鴛鴦鍋,每桌會再加收150元,其他東西則是單點制。

 

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麻辣鍋的湯底有鴨血跟豆腐是無限續吃到飽的,不夠都可以跟服務人員說要加,另一款則是酸菜無限續(沒有肉)。

 

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如果你有點麻辣鍋的,推薦一定要搭配牽腸掛肚滷味拼盤,裡面有牛肚、牛筋與大腸頭三種!牛肚吃起來麻辣香脆又有嚼勁,牛筋Q彈軟嫩富含膠質,大腸頭個人因素不能吃,但朋友說是軟脆的,久煮後入口還有帶著滿滿麻辣香。

 

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鮮蝦滑!這是人氣必點的一道,吃這個的時候服務人員會過來詢問,是否要自己DIY或由他們協助。

 

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如果是由服務人員幫忙,他們會平均的把每一隻蝦仁包進去,讓你每一口都能吃到一隻蝦,需要計時8分鐘以上,煮好後的口感是可以吃到蝦仁脆脆的滿足感,很真材實料。

 

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彩蔬寶盒會依季節調整,油條跟酸梅汁是點麻辣鍋必點配菜!如果喜歡吃雞肉的,可以點滑嫩去骨雞腿肉,可以放在鍋底中久煮也不會乾柴。

 

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上層美國牛培根,紋路漂亮,吃起來的口感跟一般的差不多,但下層這個東坡烤麩我就覺得很厲害,一開始以為是凍豆腐,咬開後才發現裡面包著肉,仔細一瞧這模樣還蠻像是東坡肉的模樣!口感層次豐富,外層的皮很蓬鬆柔軟,可以讓湯汁完美附著,放在麻辣鍋中會有點太辣,個人比較愛放到酸白菜鍋中。

 

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很浮誇的牛三拼盛宴,適合喜歡吃牛肉的朋友,整盤超巨大,拿來跟朋友的身體相比,份量之多真的沒在開玩笑啦,而且一次可以吃到三種牛肉。

 

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牛三拼盛宴中我最愛的是牛小排,超長一片,油脂的紋路分布很漂亮,入口可以吃到軟嫩的口感,建議可以煮到7分熟。

 

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牛梅花則是切的比較大片,口感是細緻帶嚼勁,建議煮到5分鐘就好,不要煮太久,跟牛排的口感反差較大,雪花牛則是三款中香氣最濃郁的,三種不同部位的肉品,各有屬於自己的特色。

 

2021 02 23 212929 - 熱血採訪│青花驕崇德店全新開幕!超大坪數全客滿,湯底鴨血豆腐吃到飽

國產帶皮豬五花,這算是我在火鍋店第一次吃到帶皮的肉豬肉,這個吃起來的層次感很強,油脂和肌肉層層交疊本身就是一種層次,沒想到側邊處在帶有皮的韌性,而且豬皮是有豐富膠原,很推薦女孩子可以點。

 

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原本以為結束了,服務生接著上了今天的甜點美人銀耳釀,剛好老婆是孕婦,看到這個加分耶!

 

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吃火鍋,不但要大口大口吃肉肉,跟誰一起來也很重要!有多久沒有跟重要的朋友或是家人一起相聚吃飯呢?喜歡吃辣的朋友可以考慮青紅雙鍋組合,帶長輩一起則可以搭配酸菜白肉鍋,不論哪種年齡層的聚餐皆能一一滿足!目前人潮有點多,建議一定要先電話預約,不然現場都要等比較久唷,以上給大家參考囉。

 

青花驕崇德店

地址:台中市北屯區崇德路三段189號

電話:04 2422 3286

營業時間:11:30~01:00

 

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