熱血採訪｜台中青花驕2.0大升級！隱藏版88折這樣拿，期間限定聯名快閃餐點只有最近才吃得到，錯過就沒了
藝術融入吃貨生活之青花驕太誇張啦！居然把故宮國寶毛公鼎拿來煮牛肉麵，青花番蓮紋盤裝盛A5和牛，宛如雲煙的乾冰則以紹興酒提點沁入肉片裡，香而不醉，涮入紅鍋麻辣湯底，麻而溫順的口感，是不少老饕心中湯底首選，而且鴨血臭豆腐可無限續加！不敢吃這麼辣也有微辣香麻的青花湯底，味道清爽但頗有滋味，還有超吸睛的桌邊料理「虹吸麻辣湯底手沖牛肩小排」也是好吃又好拍！最後再來道冰心琥珀綠豆糕和美人銀耳釀收尾，一場藝術與美食饗宴，手機拍不停、嘴也吃不停，不論是情侶約會、家族聚餐都能超滿足，一定要大聲廣播，這麼澎派的聯名盛宴，只到９/３０！錯過真的不知道要再等到哪個朝代才有咯～而且，出示本貼文到台中公益店/崇德店兩家店，馬上享【故宮聯名套餐８８折】優惠！建議攜家帶眷、呼朋引伴，馬上訂位崇德店或公益店吃一波沒有遺憾！
即將快到的父親節，好康活動齊慶祝，帶爸爸一起到青花驕歡慶吧，青花驕崇德門市位於北屯崇德路三段上，附近還蠻好停車，不過飯點還是建議先打電話來預約才不會撲空～幸福的台中有兩家青花驕，另一家公益店也很方便哦
我們是平日的中午來，陸陸續續來了不少用餐的客人，整體用餐空間典雅寬敞，店員在入座時就會馬上提供置物籃非常貼心
這次聯名主題故宮別院Ｘ青花驕，提供期間限定「故宮聯名四人套餐」外，現場不只擺入濃濃國風的裝飾品，還有翠玉白菜、肉型石和毛公鼎提供大家欣賞，當然真品在故宮啦！門市的這些是小分身，讓大家用餐之餘更融入藝術之中
就連防油漬噴濺的圍兜兜上，也印上傳世名作《清明上河圖》，是不是更加貼近國寶了呢～
故宮聯名四人套餐菜單參考
秘製酸梅汁
飲料我們選了秘製酸梅汁，用餐前喝開胃解渴，餐後飲用則是清爽解膩，一旁還備有碎冰，可自行添加，冰冰涼涼的酸梅汁最是消暑啦（乾杯～）
青花椒熱茶
我自己是屬於熱茶派，即便是夏日也能喝上一壺熱茶，別小看這一壺，裡面還有添加青花椒，喝起來帶有淡淡的椒麻香氣，不亞於薄荷花茶的清爽口感，茶韻醇厚不苦澀
驕公鼎肩小排牛肉麵
聯名套餐裡我最期待這道驕公鼎肩小排牛肉麵！不只是將國寶毛公鼎改良成可使用、可買回家的驕公鼎外，還有桌邊料理秀，由專人使用虹吸壺現煮麻辣湯底，將麻辣風味牢牢鎖住濃縮後，再用手沖壺淋至肩小排上（像是現沖牛肉湯的概念），麻、辛、辣等香氣撲鼻而來～
這個是用故宮國寶「毛公鼎」為設計靈感，加入青花驕logo後變身成獨家「驕公鼎」，材質使用陶瓷，可耐高溫，不少客人買回家當容器使用，我覺得可以拿來當果盆、插花盆或是逢年過節時裝湯都很有巧思又好看
麻辣湯底裝進虹吸壺後，使用高溫大火加熱
等待時機成熟，裡面的液體就會吸附至上壺，不僅非常有視覺效果，而且也能控制溫度和煮沸時間，把麻辣風味最大化呈現給吃客們
完成後再倒入玻璃杯中，準備手沖肩小排
肩小排非常大片，直接蓋住底下的麵條，上面綠色的可不是一般的蔥花，而是蝦夷蔥，氣味與一般蔥相比，辛辣味淡了許多，更多的是點綴補足香氣
宛如台南的牛肉湯作法，利用高湯沖泡肉片，由紅嫩轉為焦色，過程麻辣香氣不斷飄盪，使人口水隱隱翻湧著
完成後，專人會將麵條、肩小排與湯底一一分裝完成，大家只需要耐心等著享用美食即可
肩小排牛肉麵吃起來香麻感比較重，辣度對常吃辣的人來說覺得還好，肉片軟嫩好吃，料理過程的視覺呈現很加分～
除了麵食外還會有醃漬蘿蔔和辣酸菜佐味，讓一道菜餚多了更多的風味層次
故宮聯名限定主餐
紹興酒和牛三拼饗宴，肉品有A5和牛、雪花牛、板腱牛，使用的容器則是參考故宮藏品「青花番蓮紋盤」，超大一盆直接佔去半個桌面！
特別要提到這宛如仙境的雲煙，可不是一般製造氣氛的乾冰而已，而是添加了紹興酒，輕煙裊裊滿足手機拍照同時，甘醇濃厚的紹興酒香滿足了饕客們的嗅覺，是一場盛大的美食饗宴，不過大家放心，這是提香並不會吃醉
最後再灑上青花椒粉提升肉片的香氣
一層層的肉片看起來很像大束玫瑰花，姿態瑰麗美艷，令人垂涎三尺
鍋底部分是「青花椒麻辣鍋、青麻椒肥牛鍋、松露菌菇鍋、酸菜白肉鍋」四擇一，也可以升級成鴛鴦鍋，兩種湯底一次get！！
老饕都知道，來青花驕點青花椒麻辣鍋、青麻椒肥牛鍋最划算！裡面已經有滿滿的配料，重點是還可以無限續加凍豆腐（青麻椒肥牛鍋）、鴨血臭豆腐（青花椒麻辣鍋），吃完絕對是滿意的拍肚子(請以自身食量、斟酌加料，珍惜食材、不浪費為主)
青麻椒肥牛鍋
味道上覺得其實不辣，上面的辣椒彷彿像是裝飾品，比較是在品味鮮香麻的風味，鍋底裡面本身已有牛肉片，若兩鍋湯底都是點辣的口味，會建議先吃青鍋後再吃紅鍋，味道比較不會被蓋過。
青花椒麻辣鍋
紅鍋湯底麻而溫順不刺激，鴨血臭豆腐可以無限續，帶有一些微微的青花椒香氣，挺開胃的！
鴨血充分吸收了紅湯的湯汁很入味，滑嫩Q彈深受大家喜愛～加料時會依照客人需求放入，不會額外收費，愛吃麻辣鴨血豆腐的朋友，一定不能錯過紅鍋！
特選豬梅花
豬肉吃起來很有肉感，Q彈有嚼勁，不論配上哪個鍋底都很有滋味
A5和牛
和牛肉質軟嫩，油花豐富，但口感不會過於油膩，不用沾醬就很好吃，而且超大一塊，吃得很過癮～
雪花牛
雪花牛肉吃起來很有彈性，剛好我吃的這片撒的青花椒粉比較多，舌尖帶有一絲麻感，但不會辣口，香氣更加迷人～
板腱牛
板腱牛肉帶有一絲肉筋，但並不會咬不斷，反而增添口感，更有嚼勁，私心喜歡
菜盤
菜盤會依照當季時蔬搭配，沒有加工食材，新鮮美味吃得到，看起來是不是很像一幅畫～
老油條
吃紅鍋怎麼可以少了老油條呢！尤其是吸附湯汁後，馬上撈起，入口酥脆又有麻辣香氣，滋味真是一絕啊～
噴香滷味
牛肚、牛筋、牛腸滷牛三寶也是不少饕客的最愛，我自己很愛牛肚，口感爽脆細密，吃起來也沒有騷味
鮮蝦滑
大家一定要吃這個鮮蝦滑！濃郁且綿密的花枝漿搭配處理後的蝦肉，看起來平平無奇，入口滿滿的海味與鮮美，軟中帶Ｑ又有蝦肉的甜脆，差點想再加點一盤
蝦肉非常新鮮且處理得很好，不會有沙沙的蝦腸影響口感，還能吃到花枝塊，看起來很單調，但細一品才發現不簡單啊～
冰心琥珀綠豆糕
透過甜點，夢回古代王公貴族的日常，冰心琥珀綠豆糕口感細緻，綿密的綠豆糕非常潤口，吃起來甜味適中不發膩
綠豆糕中包著鹹蛋黃，甜中帶鹹口感豐富，吃起來整體偏濕潤不乾口，大小適中、恰到好處，會想再來一份的意猶未盡
美人銀耳釀
冰涼且滑順的銀耳，搭配甜甜的枸杞，軟脆的口感非常解膩，剛好沖淡嘴中麻辣味道
青花椒冰淇淋
想要來更特別的甜點，也可以加購這個別處吃不到的青花椒冰淇淋，一旁附上青花椒麻香淬油和玫瑰鹽，可以先品嚐一口原味後，再另外添入更有風味，一次就有三種吃法
我自己最喜歡原味和加玫瑰鹽的吃法，冰淇淋口感綿密細緻，若有似無的青花椒香氣竄入鼻腔，輕輕挑逗著味蕾，搭配玫瑰鹽鹹中帶甜；喜歡碰撞感的就推薦加青花椒麻香淬油，吃起來花椒香氣更盛，舌尖帶點微微的麻感，但吃起來不辣口，非常特別！
總之，青花驕這次故宮聯名實在是太厲害啦！以麻辣鍋為主軸，結合博物館才能看到的國寶，化身為容器，融入古典藝術，讓吃麻辣鍋也能很浪漫，特別是虹吸壺煮麻辣湯，特別吸睛又能兼顧美味，手機更是拍個不停！每道配菜看似簡單，但點綴的青花椒提香提味又不失焦，服務妥貼親切，絕對是賓主盡歡的聚餐時刻～
故宮聯名四人套餐，NT.3,988/套 (不含10%服務費)
限時限量販售時間：07/03～09/30
【熱血台中幫台中朋友爭氣 憑本貼文到台中公益店/台中崇德店，即可享故宮套餐88折】(服務費不折扣) 活動至9/30止｜逾期無效
| 青花驕麻辣鍋台中崇德店 地址：台中市北屯區崇德路三段189號 電話：04 2422 3286 營業時間：11:30-01:00
青花驕麻辣鍋台中公益店 地址：台中市南屯區公益路二段722號 電話：04 2255 3970 營業時間：11:30-01:00 |
