來台中就要吃炒麵!傳統早午餐炒麵加東泉,涮嘴又好吃

台中西區模範街上這家胖媽炒麵是我們來吃山東早點時發現的,專賣炒麵與豬血湯的傳統早餐組合,簡單好吃不油膩,料多味美有誠意的芋頭米粉湯,我們吃過也是大推。

胖媽炒麵模範店在哪裡

胖媽炒麵模範店位在西區模範街與模範街12巷的轉角口,大大的招牌與復古磚牆的門面,非常好找。

 

胖媽炒麵模範店環境

胖媽炒麵簡單俐落的內用空間。

 

胖媽炒麵菜單

 

炒麵、滷肉飯、爌肉飯、米粉湯、大骨豬血湯、骨仔肉湯、貢丸湯等基本款的傳統早餐餐點這裡都有,還有不少單點的小菜滷味可選擇。選擇很多且都只要銅板價,還會不定期推出驚喜價的優惠套餐唷。

 

胖媽炒麵餐點分享

炒麵(小)

食量一般的朋友跟我們一樣點小份的炒麵,我覺得就小有飽足感囉。

淋上肉燥的炒麵,拌勻後再吃,微Q的麵條口感稍乾了些,建議到自助區拿點辣椒、醬油、醋等醬料來拌。

我們挑了辣醬,畢竟台中人吃炒麵少了東泉辣椒就少一味…(笑)

加辣後,彈軟的麵條吃來更溼潤,肉燥的鹹香油潤也被提的更明顯了,味道更有層次感,越嚼越香但不會感到油膩,越吃越涮嘴。

 

綜合湯

 

綜合湯裡面有豬血、粉腸、豬肚、油豆腐等食材,大骨湯湯頭味道清甜爽口。

豬血大塊軟嫩,粉腸、豬肚等內臟也沖洗的很乾淨,吃來無異味,什麼醬都不用沾就很好吃了,跟炒麵整個絕配。

 

豆皮

 

粉香芋見你

名字取得非常少女心的粉香芋見你,就是常見的古早味芋頭排骨酥米粉湯

脆彈的米粉是粗米粉但又不是北部那種「微胖的粗米粉」,泡在湯裡的排骨酥不會很爛,肉很軟嫩又很入味,芋頭角好鬆綿。

 

沒有過度調味的米粉湯,湯頭很清甜,還能感受到食材精華的香氣,一口米粉、一口芋頭、一口湯,搭配排骨酥,清爽順口且不會油膩,有夠好吃,大推大推~

胖媽炒麵整體心得

胖媽炒麵的餐點,不管是調味上或份量都恰到好處,品項從炒麵、炒米粉、米粉麵、肉燥飯等都有,拿來當早餐、午餐或晚餐宵夜都很適合,一個人約$100出頭,就能吃得很飽囉,輪著吃一週也不會重複!推薦給愛吃古早味,以及來模範街周邊覓食的朋友。

 

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胖媽炒麵 模範店 店家資訊

營業時間:06:30~13:30,17:30~21:00

電話:04-2305-5517

地址:台中市西區模範街14號

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