熱血採訪│城裡城外巫山烤魚，台中第一間巫山烤魚，老闆是正宗大陸人，消費打卡送一壺涼茶
記得兩年前曾在金門的廟口吃過一道”烤魚料理”之後，留下非常深刻的印象，當時心裡還在想：「怎麼台灣就沒有賣這種東西呢？」結果今年中，台中也開了一間正宗的巫山烤魚料理了，老闆還是道地的東北人哦！(周邊美村路美食)
《城里城外巫山烤魚》位於美村路上，不過因為店面不算大，而且招牌又是黑白的，所以有點低調不易發現…
四川省的”巫山”相信大家都有聽過，提到”巫山”這名字，閃過我腦中的是元稹的”離思”…
曾經滄海難為水，除卻巫山不是雲；取次花叢懶回顧，半緣修道半緣君
不過除了詩之外，巫山的烤魚可也是遠近馳名的，老闆將這道四川料理在瀋陽發揚光大，開了一間《城里城外巫山烤魚》，而且還擁有很多間分店哦！
現在想吃巫山烤魚不用遠赴大陸，老闆將這美味引進台中，所以台中就吃的到正宗的巫山烤魚料理哦！
門口就有巫山烤魚料理的食物模型，一份就是這麼大一鍋…(東北人就是罷氣呀！
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一進門發現裡面的裝潢是以黑白為基底，乾淨俐落很具現代感…
一旁的牆上還有投射，可以一邊用餐一邊看NBA的籃球賽耶！
另外一邊的牆上有很嘻哈風的塗鴉，不過說真的，我這老人是看不懂其中的精髓就是了…
Menu…主要就是以烤魚料理為主，另外還有飯類、涼拌菜、飲品和自由搭配的配菜…
巫山烤魚總共有八種口味…
《城裡城外巫山烤魚》的魚是以重量計較，秤完之後店家會先告知價格之後再料理…
巫山烤魚的辣油來自於42種中草藥，經過6個小時所提煉而成，所以這種辣是正宗四川味，先麻後辣，不會傷胃的…
像這些川椒、花椒和麻椒等食材，全部都是從大陸採購進口，雖然成本相對來說高了些，不過唯有如此才可以保有正宗風味…
涼拌土豆絲 – 土豆不是花生哦！土豆在大陸是”馬鈴薯”的意思，所以土豆絲就是馬鈴薯絲…
切成絲的土豆再加上青椒、香菜還有調味料下去涼拌，口感脆脆的，只不過這天的土豆絲鹹度偏高了點…
涼拌魚皮 – 魚皮向來含有豐富的膠原蛋白，但是這種東西不是我的菜，我不敢吃呀！(驚驚…
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所以我只好多存一點錢去打脈衝光了！XD
涼拌腐竹 – 這道是有辣度的，有辣油和蒜頭的香氣，算是比較重口味…
重慶小面 – 這一道有點像涼麵的口感，雖然有辣但是不會不舒服，連我這種幼稚園的嗜辣程度都可以接受…麵條入口帶點花生的香氣，還滿順口的…
麻辣烤魚 – 這一道使用的是吳郭魚，而且都是活魚現殺現烤的哦！烤魚端上鍋的時候，鐵鑄爐下面還有炭火加熱，以保持魚的熱度…因為份量很大的關係，所以一份烤魚建議是3~4個人一起食用比較剛好…
烤魚會加進5~6種配料一起料理，我喜歡這樣大量的蔬菜，這樣營養才會均衡，頭好才會壯壯啊！這道我喜歡娃娃菜和馬鈴薯，雖然辣辣的，但是吃起來很脆很清爽，而且還有大量的膳食纖維…
烤魚上桌之後就可以直接吃了，魚肉軟嫩不帶土味，愈煮到後面湯汁會收的比較乾，所以魚肉會帶點焦焦的口感，等於一道魚料理有兩種口感…
蒜香烤魚 – 這一道使用的是鱘龍魚，鱘龍魚只可以生長在很清澈的水域，肉質會相對細緻許多…
這一道的配料上和一道就有點不太一樣了，有高麗菜和黑木耳，只是黑木耳煮到太乾的時候容易噴，所以煮的時候要小心，最好是趁新鮮的時候吃…
因道一端上桌就聞到蒜香氣，大家直呼：「聞起來很香啊！」
鱘龍魚吃起來肉質比較細緻，魚皮含有豐富的膠原蛋白，女生真的可以多吃一點，對皮膚好呀！
因為是重口味的東西，所以建議可以搭配一碗白飯，才不會一邊吃、胃一邊嗆嗆滾…
不過也有可能因為太下飯了，所以白飯會不小心多扒了兩碗…
因為花椒的關係，底部會有辣油，不過這個辣對人體是好的，就像麻油雞的概念，其實吃了會有補身的作用…
老闆娘是正宗的台灣人，而且就在台中出生，這也就是為什麼《城裡城外巫山烤魚》的海外第一間分店會選擇在台灣台中了…
老闆娘長的年輕又漂亮，皮膚水嫩水嫩的，我們還開玩笑問她說：「是因為辣椒吃多促進新陳代謝的關係嗎？
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涼茶 – 因為烤魚含有大量的辛香料，是屬於比較上火的料理，所以搭配涼茶可以清涼退火，也可以去油解膩…
不過現在不用另外點，只要上網打卡就可以贈送一壺涼茶囉！
吃飽喝足後，我們上二樓看看，突襲一下廚房…(沒啦！XD…是老闆主動說要帶我們上樓參觀的！
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一上二樓映入眼簾的是兩個魚缸，分別養著吳郭魚和鱘龍魚…
這裡的烤魚使用的都是活魚下去醃漬、火烤的，新鮮程度當然沒話說，不過成本相對也會來的比較高…
老闆還把烤爐秀給我們看，連烤爐也是從大陸引進的，只能說…老闆你真是下重本了耶！這樣一道烤魚，以公斤數來計價的話，一道烤魚約莫在$1000元初頭，大概可以3~4個人吃…或許你會覺得這樣的價格有點高，不過因為機器和食材都是直接從大陸進口的，而且使用的是活魚，拿捏之間就看個人囉！老闆很自豪的說：「我們的東西，常常會有從台北、台南專程來吃的客人哦！而且還會一來再來，吃不膩啊！」
城里城外巫山烤魚
地址：台中市西區美村路一段211號
電話：(04)2301-6668
營業時間：11:30~23:30
