【台中西屯】山頭火拉麵~北海道知名拉麵店進軍台中大遠百，好吃的鹽味拉麵美食推薦，另有多款拉麵定食、沾麵，近逢甲夜市、BRT新光三越
店名:山頭火拉麵
電話:04-22546877
地址:台中市西屯區台灣大道3段251號11樓(台中大遠百11樓)
價格:$200up，需加收一成服務費
用餐日期;2015年2月
前 陣子台中大遠百內開了山頭火拉麵，聽說是來自北海道旭川的拉麵店，之前去關西大阪的時候也有看到過，但沒在日本當地吃過，這次山頭火來到台中展店，可能也 是看好台中的拉麵市場吧，有不少日本知名拉麵店都來台中展店了，像是NAGI、山小屋、一騎、空海等，但因為卡了一堆事情，所以到了前天才和朋友來品嚐看 看，而且讓我們最驚訝的是，幾乎不用排隊耶，平日中午的時間門口竟然沒有排隊人潮，要不是有看到山頭火的字眼還以為走錯地方，是因為沒有宣傳還是怎樣?剛 開幕應該大排長龍的景象竟然沒出現欸。
因為不需要排隊，所以我們很輕鬆的就進場用餐了，朋友還問我說這間生意不好嘛XDDD? 我當下還不知道要怎麼回答呢。
將店名整個挖空烙在石壁上，從這筆跡來看，可以感受到揮毫時非常有勁力，是出自名師之手嘛?
店內的用餐空間非常非常寬敞，桌數也非常多，甚至還有沙發椅，跳脫傳統日本拉麵店擁擠程度，台中目前能匹敵的拉麵店大概只有空海拉麵吧，兩間的裝潢風格也很相近。
這邊應該算是板前，只是跟廚房中間也還有加高隔板，其實看不太到廚房內煮麵的情形，有點小可惜了。
鹽味拉麵
剛忘了講一件事，這間店的門口處有很多餐點的模型，如果想先知道餐點長什麼樣子，也可以在櫥窗這邊看看，有不少的模型可以看XD。
刺身飯拉麵定食
墨魚飯拉麵定食
差點就點這個，那個墨魚看起來好好吃。
鮭魚、干貝握壽司拉麵定食
在拉麵店看到鮭魚和干貝握壽司真得是一件很玄的事情，感覺這邊的師傅好威，除了要會煮拉麵還要會捏壽司，這個也想點來吃看看，但被朋友阻止，朋友說還是吃拉麵就好，所以不知道握壽司到底好不好吃，就等大家吃完後再來跟阿mon分享哩。
沾麵
可能因為是新開的店，所以菜單的皮套摸起來非常的柔滑和有質感，上頭有用銀漆燙出店名。
鮭魚、干貝握壽司定食
散壽司拉麵定食
拉麵菜單
主 打鹽味拉麵，另外還有醬油、味增、辣味增3種口味的湯頭，麵的份量又分成大中小三種，價格從$200起，再加上要收一成服務費，感覺價位其實不便宜，可能 就是讓大家怯步的原因吧。另外還有兩款特別的拉麵，豬頰肉拉麵和叉燒拉麵，豬頰肉就是松板豬肉，所以價格是拉麵中最貴的；叉燒拉麵部分的叉燒肉是5片，比 一般拉麵多3片這樣。
沾麵、涼麵
除了拉麵外，竟然也有賣沾麵和涼麵呢，夏天不想吃拉麵的話，選這兩種也不錯。
定食1
定食2
看到定食的時候是還蠻想點的，但定食搭配的拉麵都是小碗的，要在加價才可以升級成中或大碗，搭配的炸豬排、生魚片、飯類等，可以吃到比較多樣化的餐點，另外服務生說小碗的麵是90克，中碗是130克，大碗的就不知道哩，給大家自行參考。
小菜、配料
調味料
有白胡椒粉和七味粉，但通通沒用到。
鹽味拉麵 (中) $230
來自北海道旭川的山頭火拉麵，招牌就是鹽味拉麵，這邊幾乎每桌人手一碗，如果比較吃重口味，也可以試看看選辣味增湯拉麵，但還要再另外加$10元喔。
湯 頭顏色白澄澄的，選用豬骨、蔬菜、魚乾去熬煮而成，沒有添加多於的鹽份，喝起來香濃順口，比在日本吃過的拉麵鹹度都低不少，不會越吃越想喝水解鹹，還蠻適 合台灣人吃的，中間的小紅點是梅子，在將整碗拉麵吃完後，再來吃這顆梅子，會讓口腔清爽解膩， 另外還有白芝麻、木耳、蔥花等來增添這拉麵的口感和香氣，今天最推薦的就這碗拉麵了。
叉燒肉
一般的拉麵一份只有2片，是選用豬的五花肉部位，肥肉的比例比較少些，但大小也是薄薄的一片，稍微在湯中浸泡一下後，會更好吃些，但兩口就沒了…..愛吃肉的會有種空虛感，。
特選豬頰肉拉麵 (小) $300
因為朋友已經選了鹽味湯頭，所以我這碗就改選醬油湯頭，送上桌的時候，餐點擺盤跟外頭模型和菜單照片，但大小和肉片厚度有差，肉片似乎縮水不，囧，模型果然真的就是參考用。
比 較特別的地方就是麵條和配料是分開放的，跟剛剛的鹽味拉麵不同，配料有魚板、蔥花、筍乾、海苔片和豬頰肉，可以自己視喜好加入拉麵中，一份豬頰肉約5片， 做法似乎是先滷過再切片，吃起來口感是很滑嫩，有點像是在吃五花肉的部位，反而沒有豬頰肉特殊的嚼勁，讓我們都還蠻意外的，只是肉片很薄阿，吃起來很不過 癮，可以直接單吃，或者進到拉麵的湯中泡一下再吃，會有不同的風味，搭配醬油拉麵的湯就挺不錯的。筍乾為了避免影響湯頭風味，所以有先抽掉鹽份，吃起來脆 脆的，很單純的筍香。
醬油拉麵
有 跟朋友借了幾口的鹽味拉麵湯來做比較，我個人會比較喜歡鹽味拉麵的湯，喝起來鹹味比較淡些，醬油湯的醬油味就還蠻明顯的，比較適合重口味的朋友，拉麵麵條 的硬度跟在日本拉麵店賣的差不多，是比較偏硬的，吸收醬油湯的味道後挺好吃的，如果想吃軟一點，在點餐的時候要先跟服務生講，份量上真的沒幾口，連我這種 小鳥胃的都吃不太飽，建議至少要選中碗以上。
整體來說
吃完後覺的還蠻不錯的，只是價格偏高且份量少，只能算是偶爾來吃一次解饞的店，愛吃拉麵的朋友可以來試看看，以上是個人淺見，僅供參考。