在地經營超過30年，夜市巷弄內的旺伯臭豆腐，臭豆腐外酥內嫰又有汁

逢甲「旺伯臭豆腐」雖然店面位置處在巷子內不太容易發現，但是靠著美味的臭豆腐在地飄香超過30年，外酥內嫩的臭豆腐是很多饕客們稱讚的巷弄美食。

▼旺伯臭豆腐

在逢甲夜市這個一級戰區的商區要有個好停車場所真的很不容易，恰巧「旺伯臭豆腐」正對面就有一個收費停車場，方便開車前來的朋友們有個選擇。

▼店內環境

類似鐵皮屋的店內環境比較簡單，有點居家感不過整體看起來蠻乾淨的，牆面上則有貼出相關價目表。

▼點菜單

除了賣臭豆腐之外也有賣陽春麵、雞絲麵，臭豆腐有分六塊跟四塊，換算下來每塊臭豆腐是10元，搭配魚丸湯、貢丸湯、豬血湯、大腸湯等。

▼豆腐

現點現炸的臭豆腐，看著油鍋內的臭豆腐慢慢變得香酥模樣，起鍋後會將豆腐中間挖洞並淋上蒜蓉醬汁。

▼現點現炸

臭豆腐上頭還有鋪放了小黃瓜及泡菜，小黃瓜給的份量還不少，讓霸子我想起了另一家不輸旺伯臭豆腐的老吳臭豆腐。

▼臭豆腐，60大洋

炸豆腐的油鍋溫度掌控得宜，可以看到臭豆腐外皮炸至香酥程度不會太老。

▼香酥臭豆腐

臭豆腐有著香酥的外皮，中間還保持著水嫩多汁的口感，在蒜蓉醬的襯托下能吃到豆腐香，好吃哩！

▼外酥內嫩

小黃瓜吃起來清爽脆口，泡菜微微酸甜，夾點泡菜與臭豆腐一起吃可以中和油炸氣息。

▼泡菜

店內的辣椒醬類似辣椒醬結合豆瓣醬，不僅有辣度也有豆瓣醬的香鹹味，加一點就很夠味。

▼加點辣椒醬

▼貢丸湯，20大洋

貢丸湯裡面有兩顆貢丸，湯頭有加入芹菜跟油蔥提味，貢丸是扎實帶有QQ彈性的口感。

▼帶點Q彈

豬血湯看起來好像有點普通，但是豬血吃起來卻很滑Q很入味，有超出我的預期，一碗賣20元很值得點。

▼豬血湯，20大洋

如果有朋友喜歡這類外酥內嫩又多汁的臭豆腐，造訪逢甲夜市時很推薦來吃吃看巷弄隱密美食旺伯臭豆腐。

▼逢甲美味臭豆腐

 

◎店家資訊

「旺伯臭豆腐」粉絲頁

地址：台中市西屯區文華路5巷27號
電話：04-2451-3783
營業時間：16:30–22:00（週日、週一公休）