熱血採訪│台中貝果專賣店！日賣千顆，口味高達20多種，提早預訂才不會撲空的耀初貝果
看看上面滿滿剛出爐的貝果，一經過就被這陣陣撲鼻而來的香氣給吸引住，說到這邊這間位於漢口路的【耀初貝果】專賣店，大家應該不陌生吧？每天賣出的貝果多達上千顆，也有不少早餐店會跟他們批貝果，早上9點半開始出爐到下午四點，通常一出爐時現場人潮滿滿，大家都在搶購重點口味！想吃要趁早阿！
趁著店內在準備時就先來拍攝，這時候大家都忙進忙出的，現場還沒有其他客人，斜對面是立體停車場，周邊好停車，門口也有位置可以直接停。
走進裡面整間都被貝果塞滿滿，真的不誇張，至少有10幾箱做好的堆疊著，老闆說這些都是公司訂的下午茶，正在趕貨，一般如果有大量訂單的，一定要提早幾天前告知。
在這裡都可以看到師傅現場現做貝果的畫面，一次至少四位師傅分工合作，選用成本較貴的法國進口T65麵粉做成老麵，以及法國最頂級邦菩禮Pamplie發酵奶油，還有歐盟AOP認證。
剛烤出爐的貝果太邪惡了！陣陣香氣不斷撲鼻而來，連路過的客人也因此被吸引進來。
因為真的是手工製作的，每一顆出爐的外型不會一模一樣，每一種口味數量有限，賣完只能等明天或一下批。
由於店家沒有額外添加一些較不合適的東西，所以形狀無法像外面常見圓滾滾整齊劃一的狀況。
仔細看上面的貝果，每一顆的形狀或龜裂軌跡也不同，那也是因為加入了法國老麵的關係，所以千萬不要傻傻地看到外觀而錯過這些貝果，那就太可惜了！
出爐後的貝果會先等冷卻後，再一一封裝進袋子中，最後上架到櫃檯上，檯面上不會有未封裝的貝果出現，減少被其他客人誤碰的衛生不佳狀況發生。
這裡有時候會有一些促銷活動！可以用比較低的價格買到，不過通常促銷活動都很夯，所以沒再第一時間搶到的，只能飲恨等下一批出爐。(檯面整個快空了還來不及補)
吃耀初貝果時，推薦可以先聞聞麵粉獨特的麥香味，不同口味的貝果聞起來味道也不同。
隨著貝果陸續出爐，人潮紛紛湧入，不少都是常客，一上門就迅速挑好想要的，還有人直接跟店家訂大量宅配或是大大小小公司企業揪團外送。
現場有時候會提供試吃，試吃品都蠻大一塊的，看我遠遠拍還可以看到手上的那一塊，你就知道份量有多少了！
再介紹貝果口味之前，先讓大家看看這各貝果的韌性有多好！不但有韌性也有彈性，入口咬下還有嚼勁，建議吃的時候要細嚼慢咽，才能充分品味到食材本身的香氣。
由於是手工一個個手擀皮，加上發酵的方向與溫度影響，一定會有部分接縫處沒有餡料，但是店家都是照秤重包餡料進去的，後面幾張照片切開的狀況也不一定是你們切開時看到的。
耀初貝果菜單如上，有24種口味。
這次吃了五種口味的貝果，我個人最喜歡的是爆漿巧克力核桃口味，裡面是用義大利58%苦甜巧克力豆與加州核桃的搭配，他的巧克力味道很濃郁，嚼起來很香，雖然取名爆漿但不是屬於那種熔岩會流出來的那種，如果剛好家中女友或老婆姨媽來了，買回家給另一半是不錯的選擇！
第二款培根起士乳酪丁，因個人本身不喜歡吃起士，這款我覺得還好，但我老婆就很喜歡，外層舖上了安心培根，再覆蓋上紐西蘭起士片，內餡中還有乳酪丁，整個乳酪起士的味道都很重，入口時嚼起來則會在尾韻帶出培根的香氣，是屬於起士控必點的！
其他還有三款分別是靜岡抹茶巧克力豆、藍莓重乳酪與奶酥大葡萄乾，奶酥大葡萄剛烤出爐時很香，裡面是可以吃到葡萄顆粒，吃起來有口感也很有層次，重點是不會甜膩，如果是放隔夜再烤過的，表皮又會多一些酥酥的脆皮。
藍莓重乳酪這個也是比較適合起士控或女性朋友，裡面吃得到顆粒，乳酪給的多，所以吃到中間層時，會感受到香軟綿密的口感；靜岡抹茶巧克力豆則有淡淡抹茶香，顏色上屬於淡淡的抹茶綠，不會像很多抹茶一看超綠的，都不知道有添加什麼似的。
如果你是屬於喜歡吃原味清淡系列的，奶油玫瑰鹽貝果是一個不錯的選擇，也是店內的人氣王之一，聞起來有些小麥的香氣，底層烤得金黃微酥，吃起來是有些鹹甜鹹甜的滋味，尾韻在帶點奶油的香氣。
這區的可頌這次沒吃到，但我們店內的咩咩很常會來這間店買可頌，我們餐廳店內的員工很常買這個當下午茶。
整體而言，如果你吃不慣低油低鹽低糖，喜歡添加一些東西的，這間貝果店可能比較不適合你，但如果你喜歡吃食物的原味以及手工製作的貝果，這一間的用料值得你試試看，不想人擠人的可以趁早上或是下午兩點左右人潮較少，越到尖峰時刻有些品項會買不到，想吃要趁早預訂您要的口味，不然到現場只能挑剩下的口味囉。
| 耀初貝果漢口店 │ FB粉絲團
地址：台中市西屯區漢口路二段120號 營業時間：09:00–21:00(周一到周日) 預購電話：04 2314 4861
耀初貝果青海分店 地址：台中市西屯區青海路二段207-18號(青海家樂福B1) 營業時間：中午12點到晚上10點(全年無休) 電話:0424529963青海家樂福。B1商店街 特別優惠：即日起到11月底歡慶青海店開幕，青海店買滿300元再送1杯美式咖啡，每日限量30杯，送完為止)
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