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熱血採訪│台中貝果專賣店!日賣千顆,口味高達20多種,提早預訂才不會撲空的耀初貝果

2020 10 22 152834 1 - 熱血採訪│台中貝果專賣店!日賣千顆,口味高達20多種,提早預訂才不會撲空的耀初貝果

看看上面滿滿剛出爐的貝果,一經過就被這陣陣撲鼻而來的香氣給吸引住,說到這邊這間位於漢口路的【耀初貝果】專賣店,大家應該不陌生吧?每天賣出的貝果多達上千顆,也有不少早餐店會跟他們批貝果,早上9點半開始出爐到下午四點,通常一出爐時現場人潮滿滿,大家都在搶購重點口味!想吃要趁早阿!

 

 

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趁著店內在準備時就先來拍攝,這時候大家都忙進忙出的,現場還沒有其他客人,斜對面是立體停車場,周邊好停車,門口也有位置可以直接停。

 

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走進裡面整間都被貝果塞滿滿,真的不誇張,至少有10幾箱做好的堆疊著,老闆說這些都是公司訂的下午茶,正在趕貨,一般如果有大量訂單的,一定要提早幾天前告知。

 

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在這裡都可以看到師傅現場現做貝果的畫面,一次至少四位師傅分工合作,選用成本較貴的法國進口T65麵粉做成老麵,以及法國最頂級邦菩禮Pamplie發酵奶油,還有歐盟AOP認證。

 

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剛烤出爐的貝果太邪惡了!陣陣香氣不斷撲鼻而來,連路過的客人也因此被吸引進來。

 

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因為真的是手工製作的,每一顆出爐的外型不會一模一樣,每一種口味數量有限,賣完只能等明天或一下批。

 

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由於店家沒有額外添加一些較不合適的東西,所以形狀無法像外面常見圓滾滾整齊劃一的狀況。

 

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仔細看上面的貝果,每一顆的形狀或龜裂軌跡也不同,那也是因為加入了法國老麵的關係,所以千萬不要傻傻地看到外觀而錯過這些貝果,那就太可惜了!

 

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出爐後的貝果會先等冷卻後,再一一封裝進袋子中,最後上架到櫃檯上,檯面上不會有未封裝的貝果出現,減少被其他客人誤碰的衛生不佳狀況發生。

 

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這裡有時候會有一些促銷活動!可以用比較低的價格買到,不過通常促銷活動都很夯,所以沒再第一時間搶到的,只能飲恨等下一批出爐。(檯面整個快空了還來不及補)

 

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吃耀初貝果時,推薦可以先聞聞麵粉獨特的麥香味,不同口味的貝果聞起來味道也不同。

 

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隨著貝果陸續出爐,人潮紛紛湧入,不少都是常客,一上門就迅速挑好想要的,還有人直接跟店家訂大量宅配或是大大小小公司企業揪團外送。

 

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現場有時候會提供試吃,試吃品都蠻大一塊的,看我遠遠拍還可以看到手上的那一塊,你就知道份量有多少了!

 

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再介紹貝果口味之前,先讓大家看看這各貝果的韌性有多好!不但有韌性也有彈性,入口咬下還有嚼勁,建議吃的時候要細嚼慢咽,才能充分品味到食材本身的香氣。

 

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由於是手工一個個手擀皮,加上發酵的方向與溫度影響,一定會有部分接縫處沒有餡料,但是店家都是照秤重包餡料進去的,後面幾張照片切開的狀況也不一定是你們切開時看到的。

 

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耀初貝果菜單如上,有24種口味。

 

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這次吃了五種口味的貝果,我個人最喜歡的是爆漿巧克力核桃口味,裡面是用義大利58%苦甜巧克力豆與加州核桃的搭配,他的巧克力味道很濃郁,嚼起來很香,雖然取名爆漿但不是屬於那種熔岩會流出來的那種,如果剛好家中女友或老婆姨媽來了,買回家給另一半是不錯的選擇!

 

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第二款培根起士乳酪丁,因個人本身不喜歡吃起士,這款我覺得還好,但我老婆就很喜歡,外層舖上了安心培根,再覆蓋上紐西蘭起士片,內餡中還有乳酪丁,整個乳酪起士的味道都很重,入口時嚼起來則會在尾韻帶出培根的香氣,是屬於起士控必點的!

 

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其他還有三款分別是靜岡抹茶巧克力豆、藍莓重乳酪與奶酥大葡萄乾,奶酥大葡萄剛烤出爐時很香,裡面是可以吃到葡萄顆粒,吃起來有口感也很有層次,重點是不會甜膩,如果是放隔夜再烤過的,表皮又會多一些酥酥的脆皮。

 

藍莓重乳酪這個也是比較適合起士控或女性朋友,裡面吃得到顆粒,乳酪給的多,所以吃到中間層時,會感受到香軟綿密的口感;靜岡抹茶巧克力豆則有淡淡抹茶香,顏色上屬於淡淡的抹茶綠,不會像很多抹茶一看超綠的,都不知道有添加什麼似的。

 

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如果你是屬於喜歡吃原味清淡系列的,奶油玫瑰鹽貝果是一個不錯的選擇,也是店內的人氣王之一,聞起來有些小麥的香氣,底層烤得金黃微酥,吃起來是有些鹹甜鹹甜的滋味,尾韻在帶點奶油的香氣。

 

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這區的可頌這次沒吃到,但我們店內的咩咩很常會來這間店買可頌,我們餐廳店內的員工很常買這個當下午茶。

 

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整體而言,如果你吃不慣低油低鹽低糖,喜歡添加一些東西的,這間貝果店可能比較不適合你,但如果你喜歡吃食物的原味以及手工製作的貝果,這一間的用料值得你試試看,不想人擠人的可以趁早上或是下午兩點左右人潮較少,越到尖峰時刻有些品項會買不到,想吃要趁早預訂您要的口味,不然到現場只能挑剩下的口味囉。

 

耀初貝果漢口店  │ FB粉絲團

地址:台中市西屯區漢口路二段120號

營業時間:09:00–21:00(周一到周日)

預購電話:04 2314 4861

 

 

耀初貝果青海分店 

地址:台中市西屯區青海路二段207-18號(青海家樂福B1)

營業時間:中午12點到晚上10點(全年無休)

電話:0424529963青海家樂福。B1商店街

特別優惠:即日起到11月底歡慶青海店開幕,青海店買滿300元再送1杯美式咖啡,每日限量30杯,送完為止)

 

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