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熱血採訪│晚上11點也能喝到椰子冰沙、荔枝冰沙!球客道旗艦店超厚雞腿排等你吃宵夜

2020 08 25 024233 - 熱血採訪│晚上11點也能喝到椰子冰沙、荔枝冰沙!球客道旗艦店超厚雞腿排等你吃宵夜

最近有經過太魯閣新時代的朋友,一定對於上圖中的球客道不陌生吧!超醒目的外觀,門口不時擠滿了人潮,裡面有一二樓內用空間與網美足球牆,聽說是因為創辦人本身很喜歡足球運動而這樣設定,從小攤車到店面,走複合式的餐飲經營。

 

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這裡沒有特別低消,飲料一杯50~85之間,不論是想朋友聚餐,臨時需要找地方帶筆電上網辦公,基本上點一杯飲品就可以在這裡待很久了,經濟實惠好選擇,下午時段一樓整個客滿不誇張。

 

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二樓也有提供用餐環境,除了一般足球桌椅外,還多了沙發區與vip包廂空間,包廂可容納8~12人,3小時1500元,分為 3 個時段, 10:00-13:00、14:00-17:00、19:00-22:00,有白板與投影機,很適合小型講座,周圍牆壁設置的插頭很多,不用擔心搶不到。

 

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飲料菜單如上,這邊主打鮮果冰沙與奶蓋系列,想要炸物則要去門口攤位點餐。

 

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炸物的菜單如上,選擇性不多,用料卻實在,像是鱈在燒用的是阿拉斯加精選鱈魚,雞腿排則是用當日電宰溫體雞,牛肉則是選用澳洲菲力牛,菜單上都有示意圖與說明可供參考。

 

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為了保持有好的口感,這裡的炸物都是現點現炸,需要等待一會,選用的金黃色酥炸粉,搭配起來好誘人。

 

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由於是攤位,這邊炸物用的油都可以清楚看見,十分乾淨,不用擔心是炸超多次的黑色回鍋油,炸完後還會用高速脫油機來做瀝油的動作,像是牛肉則還有用舒肥機做舒肥處理。

 

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等餐的過程中需要一點時間,如果是朋友一起來聚餐,有些人可以等候片刻,其他網美則先到二樓足球牆拍拍照留紀念。

 

 

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上圖由店家提供的製作過程,這裡的現萃茶,都是用右上的茶咖機萃取,最後再由右下的雪克機穩定茶的品質,讓每一位客人每天喝到的茶飲風味一致,不會出現傳統手搖飲有時候遇到新手店員沒有醒好茶導致茶飲過澀狀況等,奶蓋也是店家自己製作的(左上跟左下)。

 

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這邊的茶飲奶蓋,基底茶部分會先用茶咖機做萃茶,再把芝士奶蓋放在上層,兩者結合下茶飲部分喝起來少了苦澀味,多了不少芝士的鹹香,用綠茶搭配的清爽不甜膩,用奶茶搭配的層次較為豐富,茶香氣也很足,我覺得是女生會很喜歡的。

 

 

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一開始看到店家送上來的水果冰沙顏色很鮮豔,所以難不免好奇厚著臉皮去問店家,而店家果然也沒有讓我們失望,說明他們都是採用跟小農合作的新鮮水果,用急速冷凍後真空包裝,為了水果新鮮度花了不少昂貴設備的開銷,這一部分不問還真的不知道,一問之後就深深的感受到店家的用心,現場也可以看到從冷凍庫中拿出來的急速冷凍水果。

 

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整個製作冰沙的過程中,店家都是直接把水果拿下去打成冰沙而已,不信嗎?自己去現場買就可以看到工作人員的製作流程,完全公開透明。

 

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上面有三杯,中間的是藍柑橘製成的球客道冰沙,喝起來有點可爾必思的感覺,右邊的是芒果冰沙,直接用芒果下去打,如同前面的製作過程剛好有拍到,喝下去的第一口,心中吶喊著,夭壽唷~~~真的很芒果耶!

 

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這裡有兩杯顏色相近的冰沙,一杯是荔枝一杯是椰子冰沙,都是屬於較為罕見的口味,其中椰子冰沙採用的是屏東枋寮小農的椰子,還可以吃到椰子果肉,口感層次豐富,妙哉妙哉,但由於椰子口味比較小眾,喜歡的人會很愛,建議本身是喜歡喝椰子汁的人再來嚐鮮唷,另一款荔枝是大眾都能接受的,用玉荷包荔枝製作,但如果是女生朋友我更推薦的是蔓越莓冰沙,喝起來酸甜酸甜的,夏天喝起來恰恰好,或者想要消暑的則可以考慮火龍果冰沙。

 

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炸物部分種類並不多,都是現點現炸,可以看到製作過程。

 

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我個人最推的是雞腿排,稍後再為大家介紹,前面先分享魷王炸、超牛B與干貝球,如前面所提到的,正因為有看到製作過程,才知道這裡的炸物並不是買加工食品來加熱,不論是干貝或魷魚,都是現場拿出來海鮮食材後,店家自己裹粉上去,不加醃料,就是要讓消費者在吃的當下可以吃到食物的原味,魷魚炸的外酥內軟,很適合看電影時配著吃。超牛B則是用澳洲菲力牛,搭配低溫熟成舒肥方式來鎖住肉汁,最後用炸的方式來呈現,近期台灣其實蠻流行炸牛排的,吃起來會比傳統牛排的口感更分明。

 

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炸物部分我個人最愛的就是這個鮮腿排了,無加工醃製,每日早上都會進貨的電宰溫體雞,厚度看的見,當下拿到時覺得很厚實,就直接拿攜帶的小刀切開,你瞧瞧多誇張,皮是薄皮帶脆度,一口咬下還有肉汁,簡簡單單的滋味最美味,有些飽足感,搭配冰沙一口一口吃最爽快。

 

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這間店其實很妙,如果你進來時走太快,很容易忽略門口的炸物攤,會以為只是一間飲料店,價格便宜,買一杯飲料就可以在裡面做很久,肚子餓的話則可以跑到外面攤位處去點餐,不過聽店員說炸物攤是下午才有的。

 

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整體而言,我個人最愛的炸物是鮮腿排,飲品部分椰子冰沙很特別,我個人喜歡但朋友不敢喝,屬於兩極飲品,新手入門的可以考慮先喝他們家的芒果冰沙與荔枝冰沙,包你一喝就上癮,那芒果的濃郁味道至今都還有印象,奶蓋的話可以先喝奶球奶蓋,是用錫蘭紅茶為基底,茶香濃郁,以上給大家參考看看囉,如果人多聚會,還可以預約包廂,不用擔心被其他人打擾呢!

 

 

球客道 復興旗艦店

地址:台中市東區復興路四段156號

電話:04 2222 0019

營業時間:10:00~23:30 (炸物16:00後供應)

 

球客道炸物 逢甲店
地址:台中市西屯區逢甲路19巷17號
營業時間:16:00~00:00

球客道炸物 一中店
地址:台中市北區錦新街(一中益民商圈入口處)
營業時間:16:00~00:00

 

 

 

 

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