熱血採訪│台中首見米輪堡，誰說大腸只能包小腸？宵夜必吃私房無骨豬

上個月經過黑輪美，看到舊址店名已經更換了，原本以為受疫情關係收掉了，卻沒想到是因為生意逆勢成長，於是趁著疫情期間搬到逢甲更熱鬧的章魚燒小丸子旁邊，跟早期相比，黑輪美不斷進化，除了販售的品項變多外，連外包裝也做了系列改版，不論是要直接帶回家或是邊走邊吃都方便！

 

 

逢甲夜市受到這波疫情影響，不少店面都翻新，能留下來的都蠻有實力的！

 

才剛開店沒多久，陸續有客人上門排隊。

 

櫃台處有一些熱門的餐點，是整合過往數據得出的最多人點的品項，逛街的人大多會點左邊的那兩種，例如黃金串炸全餐優惠現省30元，另外不少家庭都會直接預約299的飽飽餐，再多優惠30元，直接就省了60元起。

 

黑輪美詳細菜單如上，目前也有配合一些外送。

 

像現在還有推出LINE線上訂餐服務，只要是新用戶註冊，不囉嗦，直接贈送經典黑輪一份。

 

點餐的過程中，店家會不定時提供現炸的料理給客人嘗試，如果是第一次來的客人，也會有親切的介紹幫助快速入手這特色小吃。

 

半開放式的廚房空間，整體料理過程清楚可見。

 

店內也有小小的內用空間，不過座位數真的頗少，建議還是外帶回去比較好。

 

我個人最喜歡的是黑輪美的私房無骨豬，是百頁豆腐與無骨豬的搭配組合，最後在淋上選擇的醬料，很適合當宵夜配酒小酌。

 

無骨豬紮實卻不乾柴，一口咬下則帶有肉汁，有點像是鹹酥豬的口感，鹹香鹹香，口中嚼覺越久越香。

 

百頁豆腐吃起來很嫩，記得要沾著醬汁一起食用，好想來瓶啤酒啊！

 

另一個好像是新品，以前沒有吃過，竟然是把米腸跟黑輪組合成「米輪堡」！算是現在市面上首見的特色小吃，誰說大腸只能包小腸呢？

 

而且包裝設計上也很酷，看似很一般，卻可以從底部直接用旋轉的把米輪堡轉出來，方便食用，而黑輪吃起來有Q度，外層的米腸則是脆脆的，結合了生菜及黃金泡菜後，整個口感層次再上升，我是很推薦點這個，但偷偷說，這個對店家來說卻很麻煩。

 

黑輪美黃金串炸全餐，點全餐會比單點的還划算，所有的品項會切成一塊一塊的方便食用，也很適合多人分食，裡面有黑輪、米血、腐皮串、甜不辣、花枝丸、貢丸與米腸。

 

醬料有分橘醬跟黑醬，個人會建議醬料部分選擇黑胡椒，帶點微辣吃起來較夠味，而且黑胡椒的味道蠻重的，米血跟米腸吃起來都帶有些Q度又有些脆脆的，腐皮串則是外酥內軟。

 

 

由於夜市中大家都是帶走居多，店家很貼心的會在盒子底下在附上衛生紙，即使是小女生帶著走也不用怕燙或沾到醬汁。

 

另外一提黑輪美黃金串炸全餐是有附黃金泡菜的，他們家的泡菜很好吃，會建議上面的品項可以先單吃吃原本風味後，再混著泡菜一起食用。

 

很多間店的冷泡茶，通常只會放置一個茶包，黑輪美的則是兩包，當下喝完後還可以帶回家再續泡，很推薦可以配著一起喝。

 

目前黑輪美剛搬家到新的據點，有舉辦消費就送好友劵第二件半價與簡訊專屬優惠活動，優惠活動時間到哪時候不確定，想吃的朋友請盡快把握時間吧！

 

整體來說，再訪黑輪美，美味依舊且多了創新，米輪堡有讓我驚艷到，突破了傳統料理的做法，口感有層次，適合自己一個人逛逢甲獨享，如果是辦公室或是在家聚餐的，則建議可以直接點套餐，價格上會比單點省下更多，也更優惠，建議私房無骨豬必點，宵夜良伴阿！

 

黑輪美 │  官方粉絲團 地址：台中市西屯區文華路10-11號福星路文華路口 營業時間：16:30–23:30 (周五周六營業到00:30) 電話：04 2452 7689 (有接團體訂單