熱血採訪│全台第一間全自動煮粉圓機飲料店在台中，11點才有粉圓，每日售完為止

早期傳統的古早味粉圓，是用地瓜粉加水搓揉出粉圓成形，再放進熱水中不斷的攪拌，其中的過程十分耗費人力，市面上雖然一直有全自動煮粉圓機的存在，但無奈的是機器成本卻十分昂貴，所以總是聽得到風聲，卻從沒看過有飲料店實際用過，一般是如上圖中人力的方式煮粉圓！

 

 

傳統煮粉圓的方式蠻療癒的，時間的控管也要抓得很好，不然粉圓一會會太軟，一會又會太硬，沒經驗的人較難上手，也容易有職業傷害。

 

而台中等咧粉圓漢口店引進的全自動煮粉圓機，則會自己入水、排水、加熱、攪拌、燜煮、沖洗，一貫化流程，最多一次可以煮5斤的粉圓，聽店家說光是這一台要價就要十幾萬了，是從台南「創客工業公司」買的，雖然貴但可以節省人力以及確保煮出來的粉圓軟硬度一致！

 

操作的方式很簡單，可以先設定好模組後，後續直接按鈕執行，新手也能快速上手！

 

下去就讓粉圓在裡面自己走完全部程序，時間到後會有警示聲通知，聽到聲音在拿出粉圓即可！

 

整個流程其實蠻簡單的，店家說目前粉圓第一批出爐的時間大約是在11點左右，如果是要吃粉圓的，建議都要11點後再來！目前平均一天都會煮到25斤左右，如果剛好遇到粉圓賣光就需要再等待下一批出爐。

 

等咧粉圓的粉圓，是如上圖中有帶心的，吃起來有口感嚼勁，不過聽說後來因為台中人較喜歡偏軟的，所以口感上有在下修，變成有點軟Q軟Q的，因為有嚼勁的關係，每次喝完一杯都會有點飽飽的感覺。

 

等咧粉圓漢口店菜單如上，之前只賣部分品項，最近大部分品項都開放了，粉絲團也有貼上菜單，這裡的粉圓是古早味的小粉圓，單純用地瓜粉加水滾出來的，塊頭不大。

 

5月試營運期間時，雖然店面沒有掛招牌，卻有不少排隊人潮，建議可以認旁邊的佳而軒自助餐，會比較好找，人潮大多數集中在早上，如果不想等的可以挑下午來。

 

這是之前另外一個朋友在現場拍到的，超多人會點粉圓黑糖鮮奶(建議要半糖以上)。

 

今天假日去現場時，也遇到很多人直接買好幾杯茶，照片手機隨意拍有點不清楚請見諒，我自己喜歡仙楂鐵觀音、青茶(無糖)、菊花茶這幾款，今天還有點了一杯綠茶鮮奶也覺得不錯，有點像是抹茶的感覺很妙。

 

整體來說！現在這種古早味粉圓在台中比較少見，台中人比較喜歡很軟的，而這間吃起來是比較偏Q有嚼勁的，可以試試看！

 

等咧粉圓台中漢口店 ▋地址 : 台中市西屯區漢口路二段308號 ▋營業時間：周一至週六 10:30~18:30 (周日公休，第一批粉圓要11點後) ▋粉絲團 : 等咧粉圓台中漢口店