【熱血採訪】[台中]鵝房宮–一點利市場內的超人氣無菜單日式料理，波士頓龍蝦料理也太美味！@遼寧路 一點利 北屯區

說起一點利市場內的鵝房宮，應該是無人不知無人不曉！這間鵝房宮起初是賣鵝肉起家，老闆去了日本市場考察之後，發現日本很多人都是「立食」，於是決定把這市場文化帶來台灣，營業至今已經22年的鵝房宮，轉型成現在的無菜單料理，也快五年了。幾乎全年無休的鵝房宮，其實一年會有四天店休，去做義工。(像最近是9/13要去信義鄉埔國小舉辦壽司教學活動，有關店休訊息請看粉絲團)

 

➠加入 兔兔粉絲團 

🔔 訂閱台中LINE推播

🍗 台中美食總導覽

⛺ 台中訂房優惠

 

鵝房宮目前有內用區與外帶區兩部分，
想要外帶回家吃的顧客們也可以看有什麼好料，就外帶回家吃。
想坐在裡頭吃吃無菜單料理的朋友們，也能在市場內稍作休息吃美食。

(本文與鵝房宮合作，內容為試吃後的真實感受)

外帶區有賣壽司、沙拉、丼飯、冷盤海鮮等等。

鵝房宮生意很好，裡頭的工作人員非常多，大家都各司其職的忙著自己負責的部分。

工作人員帶我們來到座位區，桌上早已擺上餐具。
桌子底下有用心的設計，客人如果帶包包、穿外套想脫下來，
下方有吊掛衣服的掛鉤，算是蠻貼心的設計。
目前的點餐方式，有單點或者套餐兩種選擇，
選擇套餐的話，有600元、800元、1000元、1280元四種價位，
師傅會依照當季食材去搭配當天的套餐內容。

單點的話，因為是無菜單料理，可以請服務人員推薦，邊吃邊點。
也有生食丼飯與熟食丼飯的選擇！
鮭魚親子丼、海鮮丼、海膽丼、干貝丼、牛肉丼，價位約300~430元左右。

我們座位前方就是波士頓龍蝦，每隻都活跳跳的。
據說這龍蝦料理平時點餐的話，每份都是秤重計算的，
一份龍蝦料理原價約1000~1400元左右，但是現在到8月底，活動價只要699元。
這麼好康、這麼優惠的價位，怎麼能錯過啊？真的要呼朋引伴來這邊用餐一下才可以啊！

桌上有好喝的茶，冰冰涼涼的，也可以順順口。

坐在吧台的好處，就是可以一邊看師傅處理食材。
正對面剛好是龍蝦，真的是活跳跳的龍蝦現宰現殺，
新鮮度無庸置疑，但我膽小不敢看處理過程XD

首先端上桌的，是招牌鹽水鵝肉 250元。
鵝房宮以鵝肉起家，這招牌鹽水鵝肉是無骨的，
鵝肉吃起來肥瘦兼均，我好喜歡這鵝肉的口感，
其實原味就非常有味道，沾上一旁的蒜蓉醬配上芥末也不賴！

套餐-綜合生魚片。

總合生魚片，每天的生魚片內容會不太一樣，大致上會以當天捕撈的一些海產來搭配。
青魽、紅魽、鮭魚、鮪魚、海鱱、旗魚有六種魚可以搭配，像今天還有甜蝦！
生魚片的新鮮度無庸置疑，口感軟嫩，好吃！

套餐-日本馬糞海膽手卷。

這馬糞海膽一入口的口感就是在嘴裡化開，然後呈現水糊狀的口感，
好吃又鮮美，搭配底下的米飯粒粒分明，手卷建議要快點吃，
才不會讓海苔軟掉就不好吃啦！

套餐-鑽石南非鮑魚沙拉

這沙拉顏色豐富，視覺效果超好，鑽石南非鮑魚的口感紮實Q彈，
店家很貼心的把鑽石南非鮑魚切對半，搭配裡頭的油醋醬汁，清爽又開胃。

套餐-日本厚岸港生蠔。

生蠔入口即化，超大顆的生蠔，上頭特調的蘿蔔泥搭配著。
底下有口感軟嫩的鮭魚，佐蘿蔔泥、檸檬汁與小黃瓜絲，
生蠔口感軟嫩搭配小黃瓜絲的清脆感，清爽！

套餐-海鮮味增湯 50元。

這味增湯可說是店內的招牌，和一般味增湯不太一樣的是，
每天店家都會汆燙龍蝦、帝王蟹等等食材，汆燙之後的高湯就用來當作味增湯的基底，
而味增方面，用的是關西的白味增，喝起來比較不會膩口，非常好喝。
喝完可以無限加湯，每碗都是有魚有湯，老闆回饋給客人的，大推薦啊！必點！

套餐-炙燒鮮干貝握壽司 130元、鹽燒比目魚鰭邊握壽司 70元。

炙燒鮮干貝握壽司，整塊大大顆的干貝，對切直接蓋在握壽司上面，
超豪邁的炙燒鮮干貝，我喜歡這份量，一口咬下感覺超棒，口感QQ軟軟。
鹽燒比目魚鰭邊握壽司，這入口即化的感覺更強烈，
上層的鹽燒比目魚入口之後，肉在嘴裡化開，油脂融化在嘴裡面，和米飯結合在一起，超棒！

烤大蝦 130元。

蝦肉紮實Q彈，一份新鮮的帶殼海鮮，就是殼肉能輕鬆分離，
你在剝蝦殼的時候就能很清楚的感受到，這就是新鮮的感覺呀！

特級鮭魚卵(小丼飯) 50元。

小丼飯真的是超可愛的，一手可以掌握的碗。
如果不想吃這麼多飯，那小份的丼飯可以讓你解想吃丼飯的渴！
這鮭魚卵一入口，啵啵的入口就破了。
還有蟹膏、鮭魚卵、松葉蟹肉、海膽等口味，價錢依照口味不一定。

烤魚下巴(鮭魚) 230元。

鵝房宮的魚下巴真的很推薦，每天都會有四種魚類的魚下巴：鮭魚、紅魽、海鱱、青魽。
用製作生魚片的魚、新鮮的魚下巴讓客人們吃，所以份量超大，肉質又超級鮮美！
魚下巴的部分肉質較為紮實，而一旁連帶的魚肉部分更是油脂分布均勻且烤得酥脆不已。

波士頓活龍蝦沙拉 699元(到2016年8月31日)

波士頓活龍蝦沙拉超級好吃，師傅說，龍蝦肉建議吃原味，一旁的醬汁是沾沙拉吃的。
龍蝦肉非常彈牙，咬起來口感超棒，而且除了沙拉盤看到的龍蝦肉之外，龍蝦鉗裡頭也有肉喔！

而且，龍蝦頭裡面也有蟹膏，真的是超豐富的！
這都是精華啊，不能浪費，哈哈哈。

清蒸波士頓活龍蝦 699元。

除了波士頓活龍蝦沙拉之外，也有清蒸波士頓活龍蝦，
端上桌整個香甜滋味都出來啦！用蒸的滋味也很棒耶！

綜合海鮮丼飯 430元。

裡面真的非常多料，光用眼睛看，數一數大概就10種以上的食材，超豐盛！
滿滿的料，整個蓋住下面的醋飯啊！
各式生魚片、花枝、干貝、鮭魚卵、蝦卵、鮑魚…整個太豐富了。

這碗丼飯吃完超滿足的，肚子都快塞不下別的食物了啦！

店家自己做的梅煎茶也不賴，就是烏梅汁，但是口味沒有這麼酸、鹹，
我覺得還蠻好喝的，酸中帶點甜，順口。

店家也有外送服務，只要單次消費滿1000元就可以外送囉！(限方圓5公里)
其他區域以計程車外送，車資由客戶自付。

店名：鵝房宮
地址：台中市遼寧路一段376號(新一點利黃昏市場內)
電話：0933-446507
營業時間：平日12:00-19:00、假日11:40-19:00
粉絲團：https://www.facebook.com/鵝房宮-168917996540692/?fref=ts

 

►►►趕快加入兔兔粉絲團與兔兔IG，陪你一起到處吃美食!!   必看推薦： 兔兔的育兒生活分享 旅遊懶人包特輯 台中小吃特輯 台中日式料理特輯