熱血採訪│公益路蔬食餐廳寬心園讓你一餐吃入50種蔬果，平日用餐時間人潮滿滿
說到台中蔬食餐廳
在公益路經營了15年的寬心園，儼然成為大家心中的指標
這陣子同一條路上的知名品牌 赤鬼、八錢、KiKi餐廳..等，不是收起來就是搬家
讓我覺得還在公益路上營業的老店好像更顯得珍貴
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記得以前還在念書時
每次經過寬心園都會有種～ 蔬食餐廳居然開得這麼氣派的想法
不過愛吃肉肉的我 一直都沒想過有一天會走進來 (笑~)
不過真的要說~
這次吃完以後大大顛覆我對蔬食的想法
其實並沒有想像中那樣索然無味
無形中一餐讓你吃下50種蔬果也不討厭，難怪可以得到那麼多肯定！！
寬心園以個人套餐為主 有寬心套餐、如意套餐和喜悅套餐這三種 ▶▶ 寬心園菜單連結
寬心園有特約停車場
只要現場消費滿$500元就可以折抵一小時停車費，最高可抵三小時
點兩份套餐就差不多可抵掉用餐的停車費了
第一次踏進寬心園
裡面裝潢是典雅的中國風，用餐感覺是寧靜而喜悅的
我們這天是平日過來 店裡居然滿滿客人
沒想到一間蔬食餐廳也可以這麼受大家歡迎
店內蠻多中國禪風擺設
連廁所門口的標誌都好可愛
我們這天坐在有陽光的窗邊
自己還蠻喜歡這樣的角落
寬心園每一季都會推出新的季節限定餐
抓緊春天的尾巴 我們點了韓式泡菜石鍋飯套餐 $520元
蔬食居然可以吃到韓式料理 感覺蠻特別的
套餐包含了主餐、精力蔬果汁、和風蔬菜沙拉、原盅精緻燉湯、季節水果和養顏甜品
一整套吃下來其實滿飽足的 重點是真的很好吃耶！！
不過文章寫好可能就換了夏季新菜色
前菜會先送上和風蔬菜沙拉和精力蔬果汁
不得說這精力果汁看起來不怎麼美味，但味道沒有想像中恐怖啦
以十幾種的水果、堅果與果醋去打的果汁
比較明顯是香蕉跟堅果味 口味其實還不錯
一開始的生菜沙拉就讓人印象深刻
跟你在外面吃過的都不一樣
裡面除了很多蔬菜以外，居然還有石蓮花、豆薯跟超肥厚的蘆薈耶 ！！
蘆薈咬下去相當juicy 生菜最上頭還灑了黑糖紅麥，吃起來有米香的香氣
石鍋飯是用南瓜、橄欖菜、玉米搭配米飯煮成的蔬菜飯
上層則鋪滿了五行蔬菜和韓式泡菜 泡菜蠻夠味的，我覺得不錯吃
雖然沒有外面石鍋拌飯那種超燙石鍋和鍋巴 但口味也毫不遜色
主廚特製韓式柚香辣醬也是化龍點睛的大功臣
口味上算微辣，但很特別是它吃起來有水果香氣
這個拌進飯裡超好吃！！
其實我討厭吃飯也沒有愛吃素
但比起市面上的韓式石鍋飯，這道吃起來有另一種獨特風味
附餐的原盅精緻燉湯
店員說他們的每一碗湯都是以熬好的蔬菜湯底加入食材配料
一碗一碗下去蒸煮，並不是一大鍋煮好直接盛起來的
裡面配料豐富也喝得到蔬菜自然甜味 南瓜吃起來鬆軟香甜、非基改腐竹也很美味
麻油酒香鍋套餐 $560元
套餐組合有主餐、養生四寶飯、精力蔬果汁、和風蔬菜沙拉、季節水果、養顏甜品
你也可以單點鍋物就好，還會附一碗四寶飯
奶香鍋跟麻辣鍋我都很想吃 後來店員極力推薦麻油鍋，就決定是它了！！
鍋裡一樣滿滿食材 有各種不同菇類和蔬菜
比較特別還有大片豆薯，第一次吃到用火鍋方式煮
高麗菜都吸滿麻油湯汁的香氣
麻油鍋有另外附一小碟沾醬
用芝麻、麻油、香油….等等去調的，入口香氣十足
如果無法吃菇類 有些餐點也可以更換成無菇無豆的，很貼心
湯頭熱熱喝會讓人想一口接一口
而且所謂的酒香並不是米酒，而是以較溫和的甜酒釀去代替
一家大小都可以喝也蠻養生的
附餐的養生四寶飯
如果吃不慣五穀飯，也可以請店家幫你準備白飯或麵線
像生菜跟果汁也是如此 選擇性還蠻高的，不用委屈自己吃不喜歡的東西
我們就把一碗生菜換成素炒青菜
雖然生菜沙拉就很好吃，但有些人就是不喜歡生食
或者長輩喜歡吃熱熱的菜餚 那就可以換成炒青菜給他們吃
三杯杏鮑菇(私房菜) $280元
用三杯方式來炒杏鮑菇好香啊！！
裡面還有我最愛的玉米筍
這裡的杏鮑菇切成波浪塊狀，吃起來比片狀更有口感～
如果你不喜歡精力蔬果汁
也可以補$50元差價換大杯新鮮果汁
我們想試試兩種口味 所以把一杯換成益菌芒果汁
用愛文芒果去打的果汁 不加水也不加冰塊，酸酸甜甜的香濃滋味
飯後甜點是南瓜薏仁霜
裡面除了南瓜還有薏仁和屏東綠豆蒜，再淋上牛奶
喝起來南瓜味相當濃郁 還有薏仁QQ的口感
還準備了餐後水果 發現吃蔬食跟想像中不一樣，原來也可以這麼飽足又好吃
寬心園精緻蔬食料理(台中文心公益店)
▋地址 : 台中市南屯區文心路一段435號(公益路近文心路口)
▋電話 : (04) 2251-6182
▋營業時間 : 周一~周日 11:30~21:30
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