熱血採訪│達人嗑鴨一鴨三吃，蔥爆、椒鹽，竟然還有酸菜鴨湯口味，提供內用區，晚來吃不到！
台中南屯新開了一間達人嗑鴨烤鴨專門店，不僅烤鴨餅皮現場製作，還有一鴨三吃多種選擇，除了常見的片鴨及醬爆，達人嗑鴨烤鴨專門店還多了椒鹽及酸菜鴨湯等口味，最狂的是竟然還有內用座位區，讓大家吃烤鴨不必再煩惱要外帶去哪吃啦
達人嗑鴨烤鴨專門店位在南屯區永春東路上，店面超大一間，附近停車也相當便利
一走進店裡頭就看到烤鴨製作區，達人嗑鴨烤鴨專門店的烤鴨還頗大隻的，製作過程透明化，環境乾淨又衛生
現烤烤鴨出爐，這色澤也太美了吧！加上那撲鼻而來的香氣，糖糖口水都要流滿地了
將烤鴨外皮烤的油亮亮的，到師傅手上還是熱騰騰的，邊切片還會邊冒煙呢～
達人嗑鴨烤鴨專門店不僅烤鴨厲害，就連烤鴨餅皮也是現場製作，新鮮美味，不是工廠冷凍的餅皮
將兩塊餅皮堆疊，再放入機器中壓扁，最後再送進烤爐烘烤，讓烤鴨餅皮吃起來更加Q彈
一般烤鴨店都是外帶模式，達人嗑鴨烤鴨專門店很特別，除了外帶，也有提供寬敞舒適的內用環境，座位數多，非常適合多人來聚餐，內用好處，不僅能吃到熱騰騰的烤鴨，吃完還不用自己處理垃圾，是不是超棒的
達人嗑鴨烤鴨專門店菜單
達人嗑鴨烤鴨專門店有一鴨兩吃，也有一鴨三吃的選擇，另外還有一些單點品項，選擇性非常多樣化
糖糖這次點的是670元全隻的一鴨三吃，含達人鴨片、蔥爆及酸菜鴨架，可以吃到片鴨、蔥爆炒鴨及熱呼呼酸菜鴨湯，整桌看起來超澎派
達人片鴨，內用會用木盤盛裝，看起來超有質感，旁邊附上12片烤鴨餅皮、甜麵醬、蔥段及柚香蘿蔔
吃烤鴨糖糖覺得烤鴨皮是精髓，達人嗑鴨烤鴨專門店的烤鴨皮超好吃，將鴨皮烤製油亮焦脆，夾起來還會微微透光呢
這裡的鴨肉切片是帶有厚度的，鴨肉口感紮實多汁，吃起來不乾柴，搭配著脆脆的鴨皮，超讚
接下來就是片鴨的最經典吃法，將手工餅皮包入帶皮的鴨肉片，抹上甜麵醬，最後加入蔥段和柚香蘿蔔，達人嗑鴨烤鴨專門店的手工餅皮Q勁十足，帶有淡淡的麵香，不過冷掉後偏有嚼勁些
一般吃烤鴨，都是片鴨加上醬爆鴨架居多，達人嗑鴨烤鴨專門店這裡還多了酸菜鴨湯的選項，將鴨架直接切塊放入酸菜湯中，湯頭不僅甘甜，還多了烤鴨的香氣
裡頭的配料非常豐富，除了鴨架及酸菜，還有冬粉，吸附著湯汁的精華，每一口都令人吮指回味，冷冷的冬天，吃烤鴨還能喝到熱呼呼的酸菜鴨湯真的太幸福了
所謂的一鴨三吃，就是一次讓你吃到三種不同的鴨料理，除了片鴨、酸菜鴨湯外，另一吃就是大家最常見的蔥爆鴨架，糖糖還額外加了40元多了清脆的高麗菜，醬炒入味，骨頭啃起來特別帶勁，糖糖很喜歡他們家的蔥爆醬汁，鹹香味十足，感覺超下飯的
鴨米血 40元
口感紮實的鴨米血，吃起來不會乾乾的，搭配鹹中帶點微甜的醬油膏及薑絲，平凡小吃也能如此美味
鴨油蔥麵線 40元
想要來點主食，達人嗑鴨烤鴨專門店也有鴨油蔥麵線可以選擇，將香噴噴的油蔥及鴨肉汁拌肉麵線中，香氣超迷人，吃上一口就停不下來
椒鹽鴨架
這椒鹽鴨架是老闆另外招待的，將鴨架炸至酥香脆口，鴨肉帶有咬勁，撒上些許胡椒鹽來提味，讓人越吃越涮嘴，這好適合拿來當下酒菜阿
(提醒大家喝酒不開車，開車不喝酒)
達人嗑鴨烤鴨專門店不僅有著舒適的內用空間，還有一鴨三吃的多重選擇，就連外帶烤鴨也非常有質感，使用高成本的紙盒盛裝，裡頭的烤鴨及配料也擺放的超整齊，整個質感up up，買來送禮也很適合呢
《店家資訊》
店家：達人嗑鴨 烤鴨專門店（永春東門市）
電話：04-23898861
地址：台中市南屯區永春東路1316號
時間：平日14:00~20:00；假日11:00~20:00
臉書：https://reurl.cc/7XXjd5
►►►趕快加入糖糖’s 享食生活粉絲團及IG，陪你一起到處吃美食!! 必看推薦：