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熱血採訪│台中一鴨三吃,蔥爆、椒鹽,竟然還有酸菜鴨湯口味,提供內用區,晚來吃不到!

20200311093414 49 - 熱血採訪│台中一鴨三吃,蔥爆、椒鹽,竟然還有酸菜鴨湯口味,提供內用區,晚來吃不到!

台中南屯新開了一間達人嗑鴨烤鴨專門店,不僅烤鴨餅皮現場製作,還有一鴨三吃多種選擇,除了常見的片鴨及醬爆,達人嗑鴨烤鴨專門店還多了椒鹽及酸菜鴨湯等口味,最狂的是竟然還有內用座位區,讓大家吃烤鴨不必再煩惱要外帶去哪吃啦

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達人嗑鴨烤鴨專門店位在南屯區永春東路上,店面超大一間,附近停車也相當便利

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一走進店裡頭就看到烤鴨製作區,達人嗑鴨烤鴨專門店的烤鴨還頗大隻的,製作過程透明化,環境乾淨又衛生

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現烤烤鴨出爐,這色澤也太美了吧!加上那撲鼻而來的香氣,糖糖口水都要流滿地了

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將烤鴨外皮烤的油亮亮的,到師傅手上還是熱騰騰的,邊切片還會邊冒煙呢~

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達人嗑鴨烤鴨專門店不僅烤鴨厲害,就連烤鴨餅皮也是現場製作,新鮮美味,不是工廠冷凍的餅皮

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將兩塊餅皮堆疊,再放入機器中壓扁,最後再送進烤爐烘烤,讓烤鴨餅皮吃起來更加Q彈

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一般烤鴨店都是外帶模式,達人嗑鴨烤鴨專門店很特別,除了外帶,也有提供寬敞舒適的內用環境,座位數多,非常適合多人來聚餐,內用好處,不僅能吃到熱騰騰的烤鴨,吃完還不用自己處理垃圾,是不是超棒的

 

達人嗑鴨烤鴨專門店菜單

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達人嗑鴨烤鴨專門店有一鴨兩吃,也有一鴨三吃的選擇,另外還有一些單點品項,選擇性非常多樣化

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糖糖這次點的是670元全隻的一鴨三吃,含達人鴨片、蔥爆及酸菜鴨架,可以吃到片鴨、蔥爆炒鴨及熱呼呼酸菜鴨湯,整桌看起來超澎派

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達人片鴨,內用會用木盤盛裝,看起來超有質感,旁邊附上12片烤鴨餅皮、甜麵醬、蔥段及柚香蘿蔔

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吃烤鴨糖糖覺得烤鴨皮是精髓,達人嗑鴨烤鴨專門店的烤鴨皮超好吃,將鴨皮烤製油亮焦脆,夾起來還會微微透光呢

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這裡的鴨肉切片是帶有厚度的,鴨肉口感紮實多汁,吃起來不乾柴,搭配著脆脆的鴨皮,超讚

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接下來就是片鴨的最經典吃法,將手工餅皮包入帶皮的鴨肉片,抹上甜麵醬,最後加入蔥段和柚香蘿蔔,達人嗑鴨烤鴨專門店的手工餅皮Q勁十足,帶有淡淡的麵香,不過冷掉後偏有嚼勁些

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一般吃烤鴨,都是片鴨加上醬爆鴨架居多,達人嗑鴨烤鴨專門店這裡還多了酸菜鴨湯的選項,將鴨架直接切塊放入酸菜湯中,湯頭不僅甘甜,還多了烤鴨的香氣

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裡頭的配料非常豐富,除了鴨架及酸菜,還有冬粉,吸附著湯汁的精華,每一口都令人吮指回味,冷冷的冬天,吃烤鴨還能喝到熱呼呼的酸菜鴨湯真的太幸福了

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所謂的一鴨三吃,就是一次讓你吃到三種不同的鴨料理,除了片鴨、酸菜鴨湯外,另一吃就是大家最常見的蔥爆鴨架,糖糖還額外加了40元多了清脆的高麗菜,醬炒入味,骨頭啃起來特別帶勁,糖糖很喜歡他們家的蔥爆醬汁,鹹香味十足,感覺超下飯的

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鴨米血 40元

口感紮實的鴨米血,吃起來不會乾乾的,搭配鹹中帶點微甜的醬油膏及薑絲,平凡小吃也能如此美味

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鴨油蔥麵線 40元

想要來點主食,達人嗑鴨烤鴨專門店也有鴨油蔥麵線可以選擇,將香噴噴的油蔥及鴨肉汁拌肉麵線中,香氣超迷人,吃上一口就停不下來

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椒鹽鴨架 

這椒鹽鴨架是老闆另外招待的,將鴨架炸至酥香脆口,鴨肉帶有咬勁,撒上些許胡椒鹽來提味,讓人越吃越涮嘴,這好適合拿來當下酒菜阿

(提醒大家喝酒不開車,開車不喝酒)

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達人嗑鴨烤鴨專門店不僅有著舒適的內用空間,還有一鴨三吃的多重選擇,就連外帶烤鴨也非常有質感,使用高成本的紙盒盛裝,裡頭的烤鴨及配料也擺放的超整齊,整個質感up up,買來送禮也很適合呢

 

《店家資訊》

店家:達人嗑鴨 烤鴨專門店(永春東門市)
電話:04-23898861
地址:台中市南屯區永春東路1316號
時間:平日14:00~20:00;假日11:00~20:00
臉書:https://reurl.cc/7XXjd5

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雖沒有頂尖部落客的文筆 也沒有專業級評審的味蕾 但對美食熱忠的渴望非凡 在這裡分享,看到大家吃過糖糖推薦的美食後 臉上那幸福洋溢的笑容,就是生活中的小確幸 ♥

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