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熱血採訪│台中人氣東山鴨頭,小鮮肉老闆經營,天天換新油,食材新鮮多樣化,越夜人越多!

20200814164937 23 - 熱血採訪│台中人氣東山鴨頭,小鮮肉老闆經營,天天換新油,食材新鮮多樣化,越夜人越多!

還記得糖糖之前跟大家推薦位在南屯的大肥鴨東山鴨頭嗎,現在已經遷店進軍精誠商圈,是說精誠路上的美食應有盡有,不管是滷味、鹽水雞、炸物、豆花、關東煮、臭豆腐、爌肉飯、麵店各種小吃通通有,就差東山鴨頭了,有了大肥鴨東山鴨頭的進駐,現在想吃東山鴨頭在精誠路也吃的到啦~

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大肥鴨東山鴨頭精誠店位在精誠路上,剛好夾在精誠十街及十一街中間,這裡原本是賣麵線,後來店面內縮到室內,騎樓處則是變成了大肥鴨東山鴨頭,雖然搬新地點,還是有不少舊客人遠道而來,魅力不凡阿

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糖糖下午五點開門就來報到,當時還沒什麼人潮,沒想到越夜人越多,常常不到營業結束時間就賣完,想要選擇多一些的朋友記得早點來

 

大肥鴨東山鴨頭菜單

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大肥鴨東山鴨頭的品項還蠻多的,價格透明化,除了東山鴨頭常見的食材,還有青菜類可以選擇

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覺得看單純文字的菜單不過癮,直接帶大家來瞧瞧實體模樣,食材均整齊擺放在玻璃櫃中,一目瞭然,旁邊有籃子,採自助方式,想吃什麼自己夾,既然老闆都已經辛苦幫大家把食材陳列整整齊齊,夾取時就不要再東挑西翻,把食材打亂,記得夾完要把玻璃櫃關上,才不會有灰塵或小動物跑進去唷

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大肥鴨東山鴨頭不只食材新鮮,餐點均採現點現炸,且天天換新油,不使用回鍋油,炸好之後小鮮肉老闆會再用夾子把油給壓出來,讓客人吃起來不會油膩膩的

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將瀝好油的食材放入沾板上,接著切成小塊狀方便客人入口,最後撒上些許胡椒提味,如果平時有吃辣的朋友可以加上些許辣粉滋味更讚

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良好的衛生品質從小細節就可以看出來,每切完一位客人,老闆就會把沾板清理乾淨,確認沒有任何油漬及屑屑,接著才會放下一位客人的餐點,這點非常加分呢

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鴨頭 25元

自從上次的鴨頭初體驗,讓糖糖瘋狂愛上鴨頭,只要買東山鴨頭,鴨頭一定必點,而且一次還要吃上個3-4份才過癮,大肥鴨的鴨頭還不錯,滷得很入味,吃起來帶有濃郁的八角香氣,肉質軟嫩,鴨嘴的地方一樣炸的脆脆的,好吃不油膩

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鴨翅 30元

大肥鴨東山鴨頭的鴨翅滷得非常入味,輕輕一咬,立刻骨肉分離,不必費力再去蹭骨頭,吃起來帶有八角的香味,一般店家都會將鴨翅切成三等份讓客人方便食用,如果平時愛整隻啃食的朋友可以請店家不要切唷

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鴨舌 50元

糖糖最愛的鴨舌,一份共有5支,雖然小小一隻,又沒什麼肉,價格也不是很可愛,卻有種魔力讓人一支接著一支,每次只要買鴨舌回家,一瞬間就會被搶得精光

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米血 20元

歐罵罵的米血,不僅入味,口感Q軟,香氣迷人,吃起來不會硬梆梆的,讓平時不太吃米血的朋友也說好吃,如果你是米血控,必點

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小黃瓜30元/大豆干 25元

糖糖將小黃瓜與大豆干串在一起,並非買的時候就是這樣唷,一般東山鴨頭比較少見有蔬菜類的品項,糖糖還蠻喜歡他們家的小黃瓜,口感爽脆又多汁,而大豆干是大肥鴨東山鴨頭的招牌,將大豆干滷至入味再下鍋炸,汁多飽滿,咬下去還會噴汁呢

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鳥蛋 25元

鳥蛋滷得很透徹,黑嚕嚕的外表看起來有點像小鐵蛋的模樣,吃起來比較有口感,裡頭的蛋黃比較重口味些

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甜不辣 10元

Q軟有勁的甜不辣,鹹甜交織的滋味令人著迷,雖然炸過,不過吃起來不會讓人覺得油膩,也是店裡頭的人氣商品

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貢丸 30元

糖糖還蠻喜歡他們家的貢丸,不僅入味還很juicy,口感非常紮實,讓人越嚼越香,來吃大肥鴨東山鴨頭必點

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大肥鴨東山鴨頭品項多樣化,吃起來帶有獨特的八角香氣,食材均有滷過再下去炸,食材的部分都非常入味,餐點均採現點現炸,油鍋堅持天天換新油,不使用回鍋油,炸完之後還會再幫大家把油給壓出來,吃起來不會讓人覺得油膩,而沾板的部分也清理得非常乾淨,許多微不足道的小細節老闆通通都注意到了,讓大家不僅吃得美味也吃得安心,雖然搬新家,舊客人依舊這麼捧場不是沒有原因的~

 

雖沒有頂尖部落客的文筆 也沒有專業級評審的味蕾 但對美食熱忠的渴望非凡 在這裡分享,看到大家吃過糖糖推薦的美食後 臉上那幸福洋溢的笑容,就是生活中的小確幸 ♥

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