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熱血採訪│町味館手作日本料理主廚套餐內容超澎湃吃到嫑嫑der!另大推超涮嘴椒鹽軟殼蟹~

町味館手作日本料理 (2)
在北屯景賢路上有一家町味館手作日本料理,週邊都是新的住宅區環境很不錯,另外我們之前在太順路拍攝黃金風鈴木距離這裡大概也是開車5分鐘的距離,附近還有太平坪林森林公園以及74號快速道路,交通地點上算是十分方便。

一進門就發現他們竟然也有時下流行的抓娃娃機,也有扭蛋,實在太興奮了。
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厚道動物星球、超級瑪麗等可愛動物都在這邊可以扭到1487830720 3490548167 - 熱血採訪│町味館手作日本料理主廚套餐內容超澎湃吃到嫑嫑der!另大推超涮嘴椒鹽軟殼蟹~
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室內蠻寬敞,適合一家老小來用餐都沒問題
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兩人、四人坐或是桌子合起來都很方便。我們今天4大1小來用餐
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當然也有最可以和師傅聊天看師傅帥氣的做料理的吧台座位,其實強生很喜歡坐這個位子,因為他非常搞為(多話)1484721747 2146577152 - 熱血採訪│町味館手作日本料理主廚套餐內容超澎湃吃到嫑嫑der!另大推超涮嘴椒鹽軟殼蟹~町味館手作日本料理 (8)

看到這台大船,就知道爸爸捕魚非常辛苦(出航了~出航了,咖緊兜蹬來~ 詞:by 強生 / 曲:自己想町味館手作日本料理 (9)

町味館菜單品項和選擇還挺多的,其實我們覺得價格上都還蠻漂亮的,不會太貴也不是太便宜屬於中間價位,其實蠻適合一般家庭來消費。我們認為中午帶商業客戶來用餐也是不錯(圖片版完整菜單請點我
町味館菜單 (1)
町味館菜單 (2)
町味館菜單 (3)
町味館菜單 (4)
町味館菜單 (5)
町味館菜單 (6)

對了,他們除了飲料冰櫃,竟然還有海尼根生啤酒!這個簡直要讓我們狂歡啦(哇哈哈哈 叉腰突然站起來遠目)1483581845 793238037 - 熱血採訪│町味館手作日本料理主廚套餐內容超澎湃吃到嫑嫑der!另大推超涮嘴椒鹽軟殼蟹~町味館手作日本料理 (11)

看它一柱擎天的樣子,別和我說你想要把嘴巴直接嘟在出口喝
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咖正經誒!1483582565 1888877617 - 熱血採訪│町味館手作日本料理主廚套餐內容超澎湃吃到嫑嫑der!另大推超涮嘴椒鹽軟殼蟹~ 來介紹一下餐點部份,今晚和朋友來真的是要海鮮吃的不要不要的,各位來町味館勢必要抱著被新鮮海鮮餵飽的決心啊(握肚皮

客製生魚片船 NT1500
ladies & gentleman!這個就是剛看到爸爸出去捕魚的船吼,然後補到的都已切片處理好了,筷子夾起嘴巴張開就可以吃了歐虧這個不用教你町味館手作日本料理 (15)

整條船的節奏開的很慢,愛吃多久都可以。新鮮蝦兒和各類魚兒們,以及生蠔兩粒都不再離開你的視線。但別放太久因為它很新鮮町味館手作日本料理 (16)

對了爸爸捕魚時候還不小心補到兩顆帶著甜味的鮑魚,千萬一定要注意。因為這船的魚是爸爸補的,但是所有食材都是師傅精心客制化準備。上次沒有吃完的客人現在已經當成餌隨著爸爸出去捕魚(喂!!!
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吃完了前菜(?) 接著我們今晚的主題來了,一份NT1600的主廚套餐,外加一些單點。哇~真正好料的才要上場哦!1487830720 1851615457 - 熱血採訪│町味館手作日本料理主廚套餐內容超澎湃吃到嫑嫑der!另大推超涮嘴椒鹽軟殼蟹~

鰻魚手捲
這個一定要趁熱吃,師傅烤鰻魚的功力一流,在切成這麼小塊的鰻魚第一刀法要利落不然魚肉保准揉爛。第二色香味俱全上面再用中指和無名指夾一些蔥花輕輕揉揉的放在鰻魚上。下面搭配一些飯和最下面還有一片海苔,還有最下面就是你的肚皮不用看了。直接包起來往嘴里送,記得分兩口不然噎到會噴射出去町味館手作日本料理 (14)

紫蘇雲丹炸生蠔
這個名字厲害啦!我們也是第一次吃到這樣創意的料理。上面換成用左手的中指和小指夾住7749顆新鮮魚卵,再小心的放在聞起來海邊很近的海膽上面,中間就是咱們炸生蠔所在。底下還有醋飯以及一片紫蘇葉,最底下是比較貴的紫色洋蔥,再底下依然是你的肚皮不用看惹。整體口感酥脆中帶著新鮮海膽柔嫩的觸感,刷過牙齒和牙齦,是有飽足感的一份餐點。町味館手作日本料理 (17)

斷面一定要來一下,師傅說這道多人都喜歡。但抱歉想吃就只有在套餐內
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蒲葉蒜香松阪豬
做日本料理我們覺得很讓人佩服的地方就是燒烤功力一定要厲害。你看著松阪豬外觀稍微一部份快焦的顏色,裡面則是白黃色,讓人看了就十指大動町味館手作日本料理 (26)

蒜味的香氣讓我們搭配剛上來的單點八爪卷也是非常對味(底下會介紹到)
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牛肉湯霜蟹腳
你說爸爸捕魚還補到鱈場蟹,沒錯今天就是海鮮吃到爽你忘記了哦?直接開動了連殼都幾乎幫你撥好,不然還要把肉插起來放到你嘴裡嗎。這小火鍋的湯頭鮮甜好吃,裡面可是還有牛肉哦!
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也有新鮮豆腐和高麗菜以及紅蘿蔔,難怪湯頭甜啊
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酒蒸季節魚
爸爸說這次捕魚比較辛苦,這季節要補到石狗公算是當季,這和紅喉都算老饕等級的魚想必很多人都喜歡吃。使用全清酒下去清蒸的肉質吃起來鮮甜,沒有過多調味可以吃到的魚肉的新鮮程度感覺更讚,裡面可是有一塊豆腐藏肚的哦~
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終於來到套餐的最後極上握壽司
這種不同魚種能上的都上了,師傅使出渾身解數外加派出厚道星球來助陣,完全收服了我們的胃啦~ 最喜歡的就是比目魚握壽司了,入口即化的口感讓人喜愛啊!町味館手作日本料理 (45)

 

然後就在我們一手拿著手機一手摸著肚皮的時候,師傅說套餐上完了,剛點的單點要上桌囉!…………靠還沒吃完啊

明太子秋刀魚
這個秋刀魚我們真的覺得厲害!第一沒有內臟腥味,第二不會油膩,一定要點來吃,而且…..町味館手作日本料理 (22)

吃下去才知道厲害在哪裡!師傅竟然在裡面包了明太子~ 哇塞口味整個從好吃變成極、品、的、好、吃!1483074327 364849530 - 熱血採訪│町味館手作日本料理主廚套餐內容超澎湃吃到嫑嫑der!另大推超涮嘴椒鹽軟殼蟹~   哈哈,好啦別太誇張,但是這真的很好吃,而且是去骨的哦。厲害厲害町味館手作日本料理 (23)

接著上來的這道是八爪卷
和章魚、蜘蛛都沒關係好嗎,我們這可是軟殼蟹歐虧!?上面這些腳都是可以直接吃的蟹腳,一樣直接一口解決它。軟殼蟹炸了之後的香氣十足會連同飯粒香氣在你口腔噴發町味館手作日本料理 (20)

再上來叫做點燃我的熱情之牛肉滋滋作響(咚~~敲鑼)
火焰菲力牛
大人小孩無一不拿出手機相機只要別耍心機,觀賞度十足的火焰牛排,還是用高等級的菲力牛肉,熱騰騰的鐵鍋加上萊姆酒吃下去一定旺。菲力不用說是軟嫩最佳的肉質,去吃牛排點菲力就對了,而且大家一起share真的很讚
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偷偷說強生小吠愛健身外,也在家裡也會吃牛肉。菲力我們也很愛,另外搭配彩椒和洋蔥一起吃,絕配 1483074326 3776937421 - 熱血採訪│町味館手作日本料理主廚套餐內容超澎湃吃到嫑嫑der!另大推超涮嘴椒鹽軟殼蟹~
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彩虹卷
看~那邊有彩虹!本來在拍牛肉結果眼睛被一道7彩光芒一閃,這也太讚了。這不是強生很想吃的加州卷嗎?主啊~不要每次我想什麼你都馬上變給我。師傅:是我變給你的啦 1483074327 2317665102 - 熱血採訪│町味館手作日本料理主廚套餐內容超澎湃吃到嫑嫑der!另大推超涮嘴椒鹽軟殼蟹~
抱著飯粒上面的魚有兩種,你猜的到品種嗎?
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裡面有包料的彩虹卷,真是好吃。強生認為不沾醬直接一口吞最讚,記得咀嚼哦!
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味噌雞腿排
這道深得我們在場所有人的喜愛。MISO的獨特香氣外加表皮烤的酥脆的無骨雞腿,讓我們都瘋了。外酥內軟就是這個味道~ 非常值得點個一兩份大家share啊町味館手作日本料理 (31)
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椒鹽軟殼蟹
聽說爸爸今天捕魚是豐收是吧?完全真的被海鮮餵飽的fu。但這個不管多飽,你一定要吃一口。椒鹽口味的軟殼蟹順口的程度大概和鹽酥雞一樣,一口接著一口,這樣夠厲害了吧XD 整個快滿出來的蟹,搭配大辣椒稍微帶點微辣的口感,超好吃der~ 底下還有炸茭白筍也非常讚
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不是蓋的,必點必點
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鱈場火鍋 NT2500
最後,這道餐點又是蟹、蝦、還有各類蔬菜和菇。我們4人全部同意,煮好之後!打包當明天午餐,誰叫我們點那麼多?還好我們都有在運動沒人有痛風吼XD OMG實在無福消受町味館手作日本料理 (38)

肉多蔬菜也多,這鍋很適合多人享用
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全部放到鍋子裡面煮,滾了之後其實我們還是忍不住把蟹腳全部拆開來吃XD 還有喝了湯頭之後,瞬間覺得爸爸好像要帶著我們出海去捕魚,新鮮海味在臉的裡面奔騰町味館手作日本料理 (42)

新鮮好吃的蟹腳,只要拿著筷子就很容易撥開囉!
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以上,就是在町味館吃飯的食記,我們大食怪的吃法不一定符合每個人的口味,但町味館就是有適合我們這樣吃法的料理,也有適合小家庭或是個人的料理,實在是難得一見的太平日式料理美食。吃過這頓餐後其實隔天體力大增,臥推馬上又多了10KG XD 食記給大家參考囉!

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📌 町味館手作日本料理
📭 地址:台中市北屯區景賢路228號
📞 電話:04 2437 9478
🈺 營業時間:11:30-14:00 ; 17:30-22:00 ; 禮拜二公休
🔵 FB:http://pcse.pw/9589X

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原文出處:強生與小吠的Hyper人蔘

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為愛走天涯的強生+擁有吃貨靈魂的小吠=二枚愛拍愛吃又愛玩的台中自嗨咖,只想手牽手一起創造過癮的HYPER人蔘(人生)!

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