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熱血採訪︱店內蛋糕都是用米做的!而且都是甜甜銅板價!米蛋糕全台季軍創意無極限

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➡ 建議點閱圖大好看版-貝米烘焙坊

米做的甜點蛋糕一開始被研發,其實大多是為了異位性皮膚炎、糖尿病患者、與容易胃食道逆流…問題困擾的人。但拉拉之前吃過許多家米做的甜點,口感上還是稍微差一些,最後還是回到一般麵粉甜點的懷抱。這回要介紹的這家貝米烘焙坊很不一樣,米做的輕乳酪蛋糕、蜂蜜蛋糕、生乳捲…口感絕佳,若是不說,完全不會發現竟然一點麵粉都沒加,以純米做成無麩質蛋糕。重點是,不好的材料老闆也不會用,卻也不因此提高售價。你到蛋糕櫃前一站,會發現所有甜點幾乎都銅板價格。是家買回家給家中長輩、小孩吃,會很安心也會大獲好評的蛋糕甜點烘焙坊喔!

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木質鄉村風的貝米烘焙坊外觀不起眼,但內裝好可愛。貼心的還設有簡單幾個內用座位,讓來店的客人也可以在店內輕鬆享用。

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貝米烘焙工作室的老闆本身對烘焙很有興趣,憑著自己的興趣努力練習與研發,還曾獲得父親節米蛋糕創意大賽的中區亞軍與全台季軍,真的非常不簡單。

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貝米烘焙坊不只有冷藏的蛋糕,連巧克力布朗尼都是米做的。聽說這巧克力布朗尼買回家後用烤箱加熱,再加上一球冰淇淋,簡直是絕配。

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冷藏蛋糕櫃裡的蛋糕從60元起跳,大多不超過百元,最貴的也是6吋的米輕乳酪蛋糕也不過320元。

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一進門店家就親切的招呼,有沒有吃過米做的蛋糕?要不要吃看看我們的蜂蜜米蛋糕?這可是我直接找蜂農買純的蜂蜜做成的,絕對不是添加蜂蜜香料的。

這蜂蜜蛋糕的蜂蜜,香氣真舒服,不甜不膩,而蛋糕體綿軟有彈性,完全吃不出來是米做的,真好吃~

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一開始試吃的蜂蜜蛋糕就如此讓人驚豔,二話不說地請店家把所有米做的好吃蛋糕甜點全部搬上桌。

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巧克力布朗尼 50元/片
貝米烘焙坊的布朗尼非紮實口感,帶點小小的鬆軟。而巧克力選用法國法芙娜巧克力製作,巧克力不苦,香氣很迷人。畫龍點睛的堅果選用帶點奶油香氣的胡桃,而非帶點苦味的核桃,從小細節更是可以看出店家的細膩與堅持。

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巧克力生乳捲 60元
以法國進口伊思尼鮮奶油製作的生乳內餡,香柔滑順,有著舒服而迷人的奶香。米做的巧克力蛋糕體完全不輸麵粉做的口感,濕潤又有彈性。一樣以法國進口的法芙娜巧克力無糖可可粉製作,我相當喜歡這巧克力蛋糕的口感與香氣。

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原味生乳捲 60元
相較於巧克力口味的蛋糕捲,原味蛋糕捲是香草口味的蛋糕,我個人私心偏愛巧克力多一些。

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米輕乳酪蛋糕 6吋320元
輕乳酪是選用CASA Grande的cream cheese,吃起來奶香濃郁,重點是雖然是米做的乳酪蛋糕,但口感和一般的輕乳酪蛋糕無異,中心輕盈而綿軟化口。用刀子切下去時,一樣會有那種「唰」一聲的空氣感。

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芝麻輕乳酪 100元
如果你也是芝麻愛好者,強力推薦你這款米做的芝麻輕乳酪蛋糕。貝米烘焙坊特別挑選沒有抽油的芝麻,營養價值更高之外,吃起來芝麻的香氣特別的濃郁,我們都超愛。

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純米花生虎皮蛋糕捲 99元
虎皮蛋糕是我小時候的回憶耶~ 這蛋糕超大一塊才不到100元,拿在手中沉甸甸的超有份量。中間的花生奶油霜是店家自己採買彰化花生做成的花生醬,再搭配上法國AOP法定保護產區認證的發酵奶油製成。外層蛋糕體算是比較紮實有彈性的口感,而中間冰涼涼的花生奶霜餡充滿花生香氣,絲綢般細緻好吃。中心的奶油霜太迷人,害我一直想挖著中心的花生奶油霜來吃。

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蜂蜜米蛋糕 190元
和蜂農直接購買蜂蜜,絕不是使用市面上價格便宜的調和蜜製作,光這點就超讓人讚許了。這蜂蜜米蛋糕採用古早味蛋糕的方式製作,蜂蜜香甜不膩,而蛋糕體吃起來綿軟中又著彈性,口感極佳,很容易讓人一口接著一口停不下來。

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店裡還有一隻超可愛的狗狗Wosa會在你吃蛋糕時陪在旁邊,聽店家說,這狗狗愛吃蛋糕勝過愛吃肉,真是識貨!

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這一桌米做的蛋糕,你最喜歡哪一種呢?其實拉拉好像幾乎每一種都喜歡,覺得每一種都各具特色,就端看你喜歡怎麼樣的味道與口感。

除了蛋糕之外,其實貝米烘焙坊在餅乾方面也很厲害,不管是結婚的喜餅、婚禮小物或是彌月的餅乾通通都有做。要送禮就送有特色的,貝米烘焙坊,米甜點烘焙的行家,推薦給你們。

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米做的杏仁瓦片,也是相當硬脆又甜香迷人,相較於市面上的杏仁瓦片,貝米烘焙坊的略帶厚度,更有口感。

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因為貝米烘焙坊的米蛋糕甜點太好吃,這次雖然是來採訪的,卻也忍不住掏出荷包買了一堆蛋糕甜點準備帶回家與家人朋友分享。對麥麩過敏的朋友有福了,貝米烘焙坊的無麩質米蛋糕可以讓你放心大口吃,好享受。

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貝米烘焙工作室
FB:https://www.facebook.com/DanGaoJuan
地址:台中市大里區仁化路558號
電話:04-24916289
營業時間:14:00-19:00 (週一公休)

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熱愛美食熱愛旅遊 現為埔里微笑58民宿經營者, 民宿事務雖忙翻天 仍會為了興趣 擠出時間到處玩耍,個人宗旨為 把握當下 玩到吃到都是賺到^__^

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