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忠孝敦化站 PS TAPAS 西班牙餐酒館,來自瓦倫西亞主廚團隊,經典西班牙料理這裡吃

2020 09 11 151440 - 忠孝敦化站 PS TAPAS 西班牙餐酒館,來自瓦倫西亞主廚團隊,經典西班牙料理這裡吃

因為自己有在學西班牙文,最近又看了 Netflix 的西班牙劇「菁英殺機」,導致還沒去過西班牙的我就對它充滿了各種好奇。所以想說就先從西班牙料理下手,找到了這間位在台北東區,忠孝敦化站附近的『 PS TAPAS 西班牙餐酒館 』。PS TAPAS創立於 2008 年,歷經十幾年的歷史,也可以算是西班牙料理中的老字號餐廳。以西班牙餐桌中不可缺少的 TAPAS 做為餐廳的命名,無論是 TAPAS、海鮮燉飯、蒜油蝦、冷湯等經典西班牙料理都可以在這裡找得到。不能去西班牙,那就來品嚐西班牙吧!

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這間西班牙餐酒館 PS TAPAS位在東區的巷弄道路中,即使不是特地來,也會被充滿門口紅磚牆、戶外座位及妝點的綠色盆栽給吸引。

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走進店內,以黑色漆滿天花板,紅色的管線則是呈現放射狀的延伸店內空間的視覺效果。較為復古的木質地板,質感讓我覺得有點像是老船的木棧板,似乎在傳達著西班牙這座航海國家的偉大。

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店內的座位相當多,但就是位置間距離實在太近。照理說,我們只有兩個人來用餐,給我們兩個人的座位應該剛剛好,但是菜單的設計就是即使兩個人來也會點兩三道的那種,而且多為分食使用,所以杯盤又會更多。最後是店員眼看我們桌子真的放不下了,才想到要幫我們訂餐。只不過我們 5 點半就來用餐,當時餐廳裡頭明明就只有小貓兩三隻,卻不一開始就幫我們併桌,讓客人坐得舒服一點,實在有點虧待這個消費價位。

 

PS TAPAS菜單 / MENU

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以報紙設計的菜單、酒單,中文、西文、英文都有,我喜歡這樣的設計,簡約卻又可以傳達夠多的資訊,缺點就是沒有辦法每個餐點都有圖片能夠參考,對於西班牙料理叫不熟悉得人可能在點餐上會比叫困難,但這是小事,因為可以請店員介紹就好。不過在我想要請店員介紹時,好像並不是每一位店員都會介紹菜單,而是有幾位店員或是老闆之類的人才能夠做詳細的餐點說明及推薦。而我看了一下菜單應該是會不定期變換,所以我就沒特地拍菜單,如果有興趣看最新菜單的可以直接到官網看。

 

西班牙傳統番茄冷湯 Gazpacho $180

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西班牙傳統番茄冷湯,冷湯?是什麼滋味?漂亮的橘色,要說是番茄湯,我可能會覺得他比較像南瓜湯一點。中間放有番茄顆粒,漂亮的淋上橄欖油、香料粉,讓整體擺盤顏色漂亮呈現。

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喝一口,哇!真的是冷湯,喝起來不是常溫,是真的「冷」湯,對於第一次喝到的我是充滿著驚喜。原以為許多味道是要熱熱的喝才能喝得到濃醇與豐厚,但這碗番茄冷湯卻是顛覆我的想像,番茄味是細緻香濃,帶有番茄的甜味,覺得喝起來清爽也感覺很健康!我喜歡這個湯!!!希望哪天可以到西班牙,可以喝喝看到地的紅冷湯是不是就是這個味道:)

 

西班牙蒜味蝦 Gambas al Ajillo $300

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西班牙蒜味蝦,用鑄鐵鍋裝盛著,熱騰騰的高溫,上桌時,滾燙了一下子才漸漸平靜。鍋中蝦子八隻已去殼剩尾,滾燙的初榨橄欖油底下撲滿的是蒜片,單吃蒜頭是算香撲鼻,蝦子 Q 彈新鮮好吃,但如果是品嚐油的話,蒜味就沒有這麼明顯。但因為是泡在油中的關係,溫度一直在高溫,導致沒預警之下燙了一兩次的口。整體油的味道沒有我在店小二串燒VS燒肉吃的來得迷人,但是多了幾分純粹。

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這道菜附有兩片法國麵包,可以直接沾取蒜味蝦中的油來品嚐或是當作 TAPAS 吃,私心覺得搭配蒜片比單沾橄欖油美味很多,不過真要搭配起來覺得蒜片偏少,麵包也不能續,有點可惜。

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麵包吸附橄欖油,咬起來麵香油香兼具,喜歡吃麵包的人會喜歡!

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巨型香料蔬菜串 Gran Brocheta Vegetariana $300

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看起來視覺效果頗佳的巨型香料蔬菜串,以彩椒、日本茄、聖女番茄、櫛瓜、蘑菇、南瓜、洋蔥做串烤,底下墊著石板盤,鋪上一層 BBQ 醬,顏色繽紛。

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每樣蔬菜都是「巨型」呈現,中間長長的是糯米椒,咬起來有特殊的糯米椒香。其中我最喜歡的是香菇跟櫛瓜,香菇大朵 juicy,櫛瓜口感好又多汁、清爽。洋蔥頗辣、甜椒丟給朋友吃,日本茄感覺有點生,咬了一口就覺得不好咬,不好吃。這樣一串 $300,老實說我覺得很貴…,但如果想吃蔬菜的話,菜單中好像也沒有太多更好的選擇了 ^^||

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 西班牙海鮮大鍋飯 Paella de Marisco $480

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到西班牙海鮮餐廳不得不點的西班牙海鮮燉飯 Paella,淡菜、蛤蜊、白蝦、大花枝、鱸魚,一份約可 2 – 3 人一起分食享用,海鮮料給得算不少。蝦子很大隻,淡菜、蛤蜊都鮮美,藏在飯中的花枝及鱸魚則是熬進了燉飯的味道,吃飯時會不經意地吃到料,整體更具香氣。推薦上頭附的檸檬一定要擠,擠上檸檬變得更好吃!

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燉飯採用的是台灣米,吃起來是充滿鍋香的味道,口感為外軟內硬,但說起味道,似乎沒有將「海鮮」滋味煮進去,稍嫌可惜。因為我們只有兩個人來,所以飯也是一整個吃不完的留下了 1/3。

如果不想吃飯的話,也可以選擇短麵 / Fideua,不過因為我們來的時間是疫情期間,店員說短麵進不來,所以沒得吃到,覺得少了個選擇有點可惜。

 

旅行狂愛吃筆記

抱著滿心期待的來吃 PS TAPAS,每道菜的口味都有其特別風味及特色,但是要說好吃嗎…,我覺得蒜油蝦的蝦子跟麵包搭配蒜片真的優秀,海鮮燉飯的海鮮也給得大器,不過蔬菜串就還好。最值得稱許的,大概是我在點餐時,就花了近半小時在研究菜單跟問店員問題,店員不願其煩地介紹與分享,讓我覺得很貼心也有得到專業的說明!

 

PS TAPAS 西班牙餐酒館

地址:106台北市大安區安和路一段21巷19號(看地圖
電話:02 2740 9090
營業時間:12:00 – 01:00,週四、五延長至 02:00
官方網站:https://www.pstapas.com
Social Media:instagram | facebook
其他:加收一成服務費

 

忠孝敦化站美食

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朋友眼中的我,是認真生活在每一刻的女孩。 喜歡旅遊、喜歡美食,更喜歡自己踏出每一步去發現新事物噢 :)

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