醬拌麵微辣滋味有咬勁，德利麵食館，在地30年麵食老店，滷肉飯、手工餛飩也很推

台中繼光街的「德利麵食館」開業至今已超過30年，算是老字號的麵食餐館，像是店內招牌醬拌麵、梅干肉飯、手工餛飩麵是許多人推崇的在地美食，用餐時段人潮絡繹不絕，生意相當的好～

▼德利麵食館

「德利麵食館」不僅是在地老字號的麵館，就連建築本身也富有歷史色彩，早期這邊是「金振源」布店，創立於日治時期大正年間，當時的繼光街是台中最熱鬧精華的商業區，周遭附近的建築很多都選擇紅磚磚砌搭配巴洛克式的雕塑，成為當時台中一大特色街景。

▼建築本身也很有故事

店內座位數不算多，小方塊拼貼磁磚的牆面，讓店內看起來不像傳統老店風格。

▼用餐人潮

這天是假日的晚餐時段，來店客人將裡面坐得滿滿的，就連要去上個洗手間都得小心翼翼，免得不小心碰到其他客人～

▼點菜單

菜單主要就是各類麵食、飯食、餛飩、水餃、湯品及小菜，牆上則有掛著招牌餐點的照片可以對照～

▼牆面照片

雖然客人很多，不過送餐速度也挺快的，不一會阿姨們就把我們點的麵食、小菜都送上惹～

▼餐點上桌

這碗就是店內招牌醬拌麵，乾麵條上有淋上肉燥醬，搭配高麗菜、豆芽菜、花生米，帥氣老闆還有細心的提醒醬料裡面會有辣椒的微辣。

▼招牌醬拌麵，65大洋

麵條吃起來頗有咬勁，配上類似炸醬的肉燥增添整體的油脂香氣，加上高麗菜跟豆芽菜的清脆感很有層次感，微辣的滋味讓整碗麵吃起來更香。

▼麵條有咬勁

在梅干蓋飯跟滷肉飯之間抉擇很久的我，最後選的是滷肉飯（肥），可以看到上頭真的淋了顏色有點深的肥滷肉，再搭配幾片漬小黃瓜片。

▼滷肉飯（肥），小碗35大洋

肥肉真的是入口即化程度，帶著滷汁醬香與油脂的甘甜，嘴邊還會有點油脂的黏稠感。

▼肥肉入口即化

搭配些許瘦肉與醃漬小黃瓜片吃起來比較均衡，醬汁淋得不少，所以吃到最後米飯都還能拌到滷汁香。

▼配上小黃瓜很均衡

這盤滷味裡面有滷豆包、百頁豆腐、滷蝦捲等，豆包可以選擇滷或是純油炸的。

▼滷味盤

滷味稍微會回熱過再淋上醬油，百頁豆腐吃起來是清香那種類型，蝦捲的口感稍微偏軟些，單吃不會太重鹹。

▼百頁豆腐

▼蝦捲

這個手工黑豆干很大一塊，上桌前會切成片狀，可以看見豆干內的孔隙，還會吸收些許湯汁，滋味清香。

▼手工黑豆干，25大洋

招牌的手工餛飩湯也點了一碗，裡面有搭配青菜及油蔥提味，湯頭喝起來很清甜不會太過油膩。

▼手工餛飩湯，40大洋

店內的餛飩吃起來很扎實，給人的感覺比較類似煎餃內餡，不會很鬆散，加入了蔥花提味，讓餡料的鮮味更為突出立體些，很不錯吃～

▼扎實內餡料

這盤則是紅油抄手，點餐時老闆也有稍微說明，這個辣就是辣油的辣，不過第一時間會覺得好像有點白白的，不太像印象中紅油抄手。

▼紅油抄手，60大洋

抄手基本上口感跟餛飩是一樣的，很扎實很有味道，紅油的辣度一開始還不覺得很辣，隨著咀嚼慢慢尾勁的辣度就上來了～紅油相當夠味配抄手很搭，會不自覺得想一口接著一口吃下去～讚～

▼辣度十足

結語：

「德利麵食館」店內的麵食餐點真的很耐吃，簡單的小吃但是調味方面都有抓到，難怪可以這樣經營超過30個年頭，我個人非常推薦醬拌麵、滷肉飯、手工餛飩湯及紅油炒手，招牌餐點這幾樣真的不容錯過，至於沒吃到的梅干蓋飯或是牛肉麵等，就留待下回再來品嚐惹～

▼醬拌麵真Q彈

 

◎店家資料

「德利麵食館」
https://www.facebook.com/Dailynoodle

地址：台中市中區繼光街129號
電話：04-2228-0603
營業時間：10:30~20:15（週五公休）