大安火鍋有哪些？26間台北大安區火鍋店懶人包
大安火鍋有哪些？26間台北大安區火鍋店懶人包，是由熱血台中與台北美食部落客共同製作，一起瞧瞧大安區這裡有哪些不能放過的火鍋店呢？想吃鴛鴦鍋、麻辣鍋、養生鍋、海鮮鍋還是個人小火鍋呢？點選店名即可觀看全文!如想看看 台北火鍋全攻略 也有喔!!
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激安の吉烹酒場（敦南三號店）｜台北市大安區敦化南路一段160巷47號
激安吉烹酒場～敦南三號店！東區居酒屋必訪老字號，台北居酒屋推薦、捷運忠孝復興美食推薦!日式相撲鍋-這鍋裡面相當精彩，光是基本食材就有10種，裡面的料有豬肉片、自製雞肉丸、炒雞丁、蟹肉棒、豆腐、玉米、紅蘿蔔跟蔥段，相撲火鍋使用的是以壽喜燒為基底調配出的湯底，帶點甜香口感很爽口，全部的食材一起煮那湯頭滋味更有層次。
蜀山客棧-東華川府重慶老火鍋｜台北市大安區仁愛路4段345巷4弄31號(忠孝敦化站3號口)
蜀山客棧的蜀山鴛鴦老火鍋，鍋底可以採用紅白湯頭，紅湯是採用四川郫縣豆瓣、雞心椒、二荊條、朝天椒、燈籠椒和大紅袍及20幾種中藥材煉製而成，經過8小時的炒製、72小時的小火慢熬才能煉出鮮、香、麻、辣又不上火的鍋底，用料超級講究相信熱愛麻辣鍋的朋友一定會愛翻! 白湯則是用新鮮大骨加上12中中藥材熬製而成，湯頭爽口清甜，很適合用來煮海鮮和蔬菜~
鼎旺麻辣鍋一店251號｜台北市大安區大安路一段251號
店家離捷運大安站不遠，位於大安路跟信義路交叉!店裡價格上屬於中價位，餐點上都有相當水準，如果不是純吃肉控，其實比起吃到飽的麻辣鍋，個人更喜歡這種單點式的麻辣鍋，口味跟菜色上都更有特色些，分享給大家！這邊的麻辣湯頭其實辣度不高，主要是多了花椒的香跟麻，這天點的東西還包含了滷牛筋、牛肚、凍豆腐、虎皮，滷牛筋跟牛肚也是軟透好吃，不過塊數不多，而鍋底的豆腐也非常軟嫩好吃，這天比較殘念的是漏上的川丸子，以及跟要離開時，才看到隔壁桌點的麻油撒子，看起來非常特別，有機會再訪我一定會點來試試。
竹苑Shabu｜台北市大安區大安路一段31巷31號
今天的重頭戲海鮮盤上桌時，華麗又豐富的海鮮種類讓人驚呼連連， 因為想吃蟹黃所以選了沙母，沙母則是時價計算，建議可事先詢問店員， 整份海鮮盤除了沙母之外，還有許多當日進貨的活鮑魚、干貝、蛤蜊、軟絲、天使紅蝦、東石鮮蚵…等 全都會由店員桌邊服務烹煮喲！！ 吃海鮮固然撥殼最麻煩了，但店員能幫忙處理的都弄好了， 包含蝦子會去殼，活鮑魚也是直接煮好後會送進廚房裡分切後再端出來!!
元心燃麻辣堂｜台北市大安區光復南路200巷7號
元心燃麻辣堂主打的個人小火鍋，光是陶鍋上桌就很有氣勢，份量完全不是小火鍋等級可以比擬，這鍋是紅燒麻辣鍋內含有鴨血、臭豆腐、基本蔬菜料等，如果平常沒吃辣的話，我建議點微辣會比較剛好，我就是點微辣湯底喝起來就很舒服暖胃!樹小編我是沒有特別再加點什麼，這鍋料看起來就很豐富，基本上男生這樣一鍋絕對可以吃到有飽足感，而且牛肉給的量也不少，建議牛肉可以先吃，不然放太久會太老唷~
冷藏肉專門 鍋無敵「光復店」｜台北市大安區光復南路290巷53號
冷藏肉專門鍋無敵。國父紀念館美食！高品質精緻冷藏肉火鍋，豬肉鮮甜嫩口好吃到爆~整體來說，冷藏肉專門鍋無敵無論是湯頭、菜盤以及肉品的滿意度都很高，算是相當值得推薦給你們的一間東區火鍋好選擇呦!
台電勵進餐廳｜台北市大安區和平東路一段75巷
台灣人超愛吃火鍋。若是說到有高高煙囪的東北酸菜白肉鍋，本貓認為台北市最有名的老店肯定是「台電」員工福利餐廳「勵進餐廳」！這間平房本身也很有歷史，就像是傳統軍營餐廳的感覺，裝潢簡單，大家聚在一起吃熱呼呼的酸菜白肉鍋，人聲鼎沸、熱熱鬧鬧，別有一番懷舊風味！加上經營將近60個年頭，是許多人的回憶。
和牛涮 日式鍋物放題 台北忠孝東店｜台北市大安區忠孝東路四段128號2樓
和牛涮日式鍋物放題，和牛吃到飽還可以吃到炙燒和牛壽司及和牛黑咖哩!大妮一直很喜歡吃火鍋，看到王品集團推出的和牛涮日式鍋物放題，就決定一定要來大塊朵頤一番。沒想到大家也都對和牛吃到飽很有興趣，所以訂位也都訂的滿滿的唷~這次大妮是約到非用餐時間來用餐。
COCA 泰式海鮮火鍋｜台北市大安區忠孝東路四段216巷8弄2號
COCA 泰式海鮮火鍋好吃外，店裡超美又有質感!帶另一半來約會或是姐妹滔聚會都十分適合，而且餐點也好吃，選擇也滿多的。 皇家青咖哩鍋及冬陰功鍋 青咖哩就是綠咖哩啦！有濃厚的椰奶、香料以及綠咖哩香味~ 冬陰功鍋用了不少蝦頭去熬煮，湯頭也很濃郁!
小膳香成都麻辣火鍋｜台北市大安區忠孝東路四段223巷40-2號
總店在成都的小膳香成都麻辣火鍋真的很不一樣!鍋底使用大量辛香料與牛油熬製~鍋底就香氣十足有原本不吃辣的客人,整個愛上連吃了三個月後,成為嗜辣患者!就讓Nancy跟朋友一起來嚐嚐小膳香成都麻辣火鍋特別之處吧~小膳香成都麻辣火鍋就位於忠孝東路四段223巷底靠近市民大道上,若是搭乘捷運前來就搭至忠孝敦化站1號出口下雨天來吃個麻辣火鍋真的很暢快!吃完這一鍋後我的手腳都不冰冷了!
成家小館南門市場店｜台北市大安區杭州南路二段55號2F
酸菜白肉鍋-火鍋雖然是個人鍋，但還是有滿滿的料，包含豬肉片、蝦子、酸白菜、鴨血、豬肉丸、豆腐、豆皮、蛤蜊、金針菇、青菜等等，應有盡有。「成家」的酸白菜採天然發酵、不添加化學劑，入口有自然的酸香。冬天用大白菜製作，夏天換成高麗菜。湯頭很順口，有微微的天然酸味，整鍋都可以喝下去。店家的腐乳沾醬也不錯。
涓豆腐 台北敦南店｜台北市大安區敦化南路一段233巷9號
「JBSD涓豆腐」是韓國的連鎖嫩豆腐煲名店，全球有超過百家分店。2008年進入台灣後，除招牌「嫩豆腐煲」外，還有多樣道地韓國特色料理，很受台灣年輕人喜愛，全台灣有數家分店。（除了這家本店外，大致都在百貨商場內）人蔘是韓國特產，到韓國必吃人蔘雞。人蔘雞有小份的，也有大份的人蔘雞火鍋（可3~4人分食），小嫩雞體內塞入糯米和人蔘，火鍋內有韓式年糕和蔬菜，還會倒入藥酒在湯內（可以不加），吃起來清爽，很適合冷天吃。
涮辛酸｜台北市大安區敦化南路二段170號
一開始我看到涮辛酸的價位，著實有嚇了一跳！近千元的麻辣火鍋吃到飽，可是比我平常吃的火鍋吃到飽還貴一點點，不過用餐過後，覺得物有所值，涮辛酸不但湯頭味道棒，就連選用的食材品質都很不錯，只要多吃幾盤和牛，並且來個幾球冰淇淋，一切都是值得的呀!!
二本松涮涮屋｜台北市大安區瑞安街118號
台北大安區頂級火鍋/約會餐廳推薦,二本松涮涮屋在google評論上有近一千五百則評論且近乎滿分的評價,開幕至今已吸引不少藝人包括博恩.邰哥.王仁甫.郭雪芙等造訪,除了食材都是一時之選,親切的桌邊服務更是頗受好評,套餐式個人涮涮鍋從前菜.主食到飲品.甜點,每一道都能感受到主廚滿滿的用心,特色柴魚玉露湯選用文山包種茶一起熬煮,清甜且帶茶香相當特別,建議大家來用餐前一定要先行訂位才不會等太久喔!
肉多多火鍋 古亭旗艦店｜台北市大安區羅斯福路二段79號3樓
肉多多火鍋這可是宵夜火鍋第一品牌－樂多多集團旗下的排隊名店，多年前ACO在台中主持完，第一次吃過之後就愛上，三不五時就會約家人朋友來這兒聚餐，而現在肉多多整個大升級，提供近70種食材的自助吧無限吃，湯底選擇也變多了！全台還有多家分店營業到凌晨，若夜貓子想吃宵夜，肉多多也是個很棒的選擇唷~
鼎旺麻辣火鍋｜台北市大安區大安路一段251號
店外觀看起來不甚起眼，但已經開業超過25年，在台北絕對算是老字號火鍋，店內消費為鍋底150元/人，採單點式想吃什麼叫什麼，有一道是每桌必點的神級招牌滷鳳爪，來鼎旺麻辣火鍋沒吃這道等於白來，第一次遇到麻辣鍋店人人都點雞爪吃，上桌時熱騰騰的一定要趁熱吃，天呀！！！那入口即化骨肉分離的膠質感，真的太讓人難忘了～這個一次來個5支我都能秒嗑光，有夠好吃！
鮨一の鍋｜台北市大安區東豐街30號
鮨一の鍋活體海鮮食材滋味鮮美，這也是這幾年來ACO吃遍大街小巷的心得，食材越高級的時候越要注意烹煮的時間和火侯拿捏，才可以將高級食材的美味發揮得淋漓盡致呀！而松阪豬、伊比利豬、無骨牛小排、翼板牛肉等肉品等級優秀，主廚推薦Omasake以套餐式完美呈現，加上店家自製前菜和小品，在頂級火鍋店品嘗完美食之後，也千萬不能錯過最後的雜炊，已經囊括各項食材的精華湯底，美味呀!
橋頭麻辣鍋｜台北市大安區敦化南路一段157號2樓
橋頭麻辣鍋這家店在網路上早已是名氣響叮噹的麻辣鍋，應該不用艾妮可多廢話～雖然老早就耳聞它的高人氣，但還真的是手腳有夠慢到現在才來插旗，鍋底部份一共有四種選擇，分別是麻辣、咖哩、清湯和牛奶鍋，清湯很特別就是純正港式風味，裡頭有高麗菜、豆腐以及香菜和皮蛋！看到這兩樣火鍋中的稀客我真的超驚喜，配料很特別，畢竟港式火鍋艾妮可只吃過一兩次，口味上其實偏清淡，味道不重。
忻殿堂日式鍋物｜台北市大安區敦化南路一段160巷12號
田園蔬菜豚骨鍋 喝第一口就感受到這鍋湯非常的清甜～跟一般的火鍋湯底不同，以老母雞、八種蔬果、大骨熬煮，湯頭入口甘甜溫順，建議還沒放菜盤跟海鮮之前先嚐嚐看清湯；南洋風情叻沙Laksa鍋，這要先預訂才吃得到，大概從來沒喝過這種湯頭了，我跟朋友都超喜歡～～在田園蔬菜豚骨湯頭內加入南洋進口的蝦米辣椒醬與自家爆香的蝦頭、蒜頭、香茅一起熬煮，做成南洋叻沙湯底，湯頭喝起來非常濃郁香甜帶點小辣，很適合不敢吃辣但又喜歡重口味的朋友一起吃~
蘭亭和牛極緻鍋｜台北市大安區仁愛路四段300巷32弄3號
吃貨老饕必吃台北最新和牛鍋物餐廳蘭亭和牛極緻鍋，在頂級肉食料理食材中，日本和牛一定名列其中，自從日本和牛開放進口引爆風潮之後，這股風潮到現在似乎都沒有退燒，不論是牛排館、燒肉店等餐廳，只要是有賣牛肉通常就會有和牛這個選項，這次要來分享的這家蘭亭和牛極緻鍋，可以說是把和牛料理，發輝到極緻，來到蘭亭有美味和牛加米其林等級體驗真得太skr了!
老鼎旺川味鍋物｜台北市大安區仁愛路四段345巷4弄6號
ACO自從吃過老鼎旺川味鍋物(時尚店)之後，就對老鼎旺的美味念念不忘～老鼎旺原自於『鼎旺麻辣鍋』，為林氏姊妹創立傳至第二代因經營理念方向不同，故有了 “老鼎旺”這個品牌，由《曹家兄弟姊妹》 經營傳承，老鼎旺的招牌菜色很多，不管是功夫銷魂麵、天下第一爪～化骨綿爪，和麻辣鍋的新鮮食材，和那解膩的酸梅汁，完全就盤踞在我腦海中揮之不去呀……
囍聚精緻鍋物｜台北市大安區光復南路72巷7弄17號
囍聚用餐空間寬敞舒適，每桌也有竹簾區隔，有隱蔽性卻又不失穿透感，能很自在愜意的享受鍋物，上等的新鮮食材是囍聚最大的特色，湯頭以整隻老母雞與10多種食蔬所熬煮而成，還有放入日本小干貝來提味增加鮮度，原味湯頭鮮美，能讓後續放入的食材煮出更美妙的滋味！還可以請服務生加入現刨的柴魚片，整個湯頭的鮮味更提升~
藍公館正宗四川麻辣鍋｜台北市大安區光復南路72巷7弄4號
已經經營了一、二十年的名店藍公館麻辣火鍋，因為與眾不同的堅持與美味，早已經吸引了許多明星們前來品嚐，有別於一般吃到飽的麻辣鍋，湯底絕對使用特級大骨與小排長時間熬煮，堅決不添加任何中藥，另外由於標榜著正宗四川口味麻辣鍋，所以也不提供海鮮只有河鮮，畢竟四川是內陸，怎麼會有海鮮呢？！味道甘醇順口的麻辣湯底，從鍋中撈起滿滿的鴨血和豆腐，那吸飽了湯汁的滑嫩放入口中真是過癮！
泰和樓｜台北市大安區杭州南路二段61-20號
酸菜白肉鍋裡頭的石材超豐富～除了主角酸白菜之外，白蝦、鮮蚵、蛤蜊、三點蟹、凍豆腐、手工豬肉豆腐丸….海鮮料眾多，讓湯多除了酸白菜的酸度甘甜之外，更多了一股鮮滋味！！當湯頭一滾，別忘記白蝦、鮮蚵、蛤蜊只要確認熟度就可以撈出，千萬別煮太久喲！另外附上的白肉～豬五花份量挺多的，讓我和老爸這二個愛吃肉的肉食怪開心又滿足，別以為鋪在小黑盒裡會不會太薄片，其實這個白肉肉片的厚度很恰當，還帶有一點韌韌的豬皮….口感很彈！
Sanzo三藏和牛火鍋｜台北市大安區忠孝東路三段251巷8弄2號
走進店內最吸引人的就這張飛驒牛銘柄推進協議會所頒發的證書，代表東區和牛火鍋Sanzo三藏和牛火鍋 しゃぶしゃぶ専門店可是引進日本頂級A5和牛～飛驒牛，日本和牛飛驒牛的脂肪融點比起一般日本和牛更低，不論是做任何料理，美味程度都更鮮明，夢幻的等級可讓很多愛吃和牛的饕客讚不絕口，而東區和牛火鍋Sanzo三藏和牛火鍋 しゃぶしゃぶ専門店的飛驒牛還是由日本山武商店牧場新鮮直送，品質更有保障！
饕鍋│台北市大安區復興南路一段269號2樓
這白鍋部份真的是真材實料醃漬出來的酸菜鍋。怎麼說呢？這是廢話嗎？本貓真的吃過有店家生意太好來不及醃，就用湯裡加醋的方式增加酸香，可是將酸白菜瀝掉湯汁在口中咀嚼卻一點發酵的酸香都沒有！但在「饕鍋」確實是真貨。再看紅湯，這紅湯感覺用了不少藥材，味道濃郁，看起來好像很辣，但喝起來熱熱麻麻的，不會太嗆辣，還帶有一點甘草的甘甜，是可以喝的麻辣湯呢。權老闆說要用上20~30種藥材才有甘口不傷腸胃的水準。因為這湯頭本身夠濃郁，不太沾醬都有味道。