陳明統爌肉飯 | 台中爌肉飯老店！有米其林美食加持～
陳明統爌肉飯吃過沒？說到忠孝路美食，第一個想到的就是獲得米其林認證的陳明統爌肉飯，隨後才是忠孝豆花、忠孝夜市美食，不過討論度貴高的台中爌肉飯吃哪間，就有陳明統爌肉飯跟大智路蕭爌肉飯再比對，因為兩間真的很近阿～再次確認來陳明統爌肉飯必點的不是爌肉飯，而是碎肉飯，所以有要去吃陳明統爌肉飯可不要錯過囉～
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陳明統爌肉飯
說到台中爌肉飯，你會想到哪間？是大智路蕭爌肉飯？市區的夜間部爌肉飯？第二市場李海魯肉飯、山河魯肉飯？還是太平抱怨多卻又好吃到不得不乖乖排的只有爌肉飯呢？這次介紹米其林連續兩年推薦的陳明統爌肉飯，相信喜歡吃爌肉飯的人對這間陳明統爌肉飯一定不陌生，最有趣的常談，就是蕭爌肉飯跟陳明統爌肉飯哪間好吃？
陳明統爌肉飯在哪
陳明統爌肉飯就位在大智路跟忠孝路交叉口附近，來來牛肉麵的附近，店家位置相當好找，不過開車的話要稍稍找一下車位，騎車會方便很多。
陳明統爌肉飯在台中並不算大間，但陳明統爌肉飯人氣卻是高得嚇人，陳明統爌肉飯營業時間從10:30開到19:30，中間3點休息到4點半休息，所以避開人潮是有方法的。
雖然陳明統爌肉飯看起來人手有點不足，不過應該是太熟練了，動作並不會太慢，有陳明統爌肉飯自己的一套SOP。
陳明統爌肉飯沒有紙版的陳明統爌肉飯菜單，菜單就直接寫在牆上，排隊時都會先看牆壁，然後再看櫃台有什麼小菜。
不過點完餐後，沒立刻看結帳單就犯了一個大錯，阿偉點的爌肉飯，被輸入成腳庫飯，難怪當時而外點了豬腳，陳明統爌肉飯店員有愣了一下，但我沒注意到，等到上桌後看道餐點，回頭看相機照片收據，才知道哪錯了。
陳明統爌肉飯提供的醬料區很精彩，炒麵+東泉辣椒醬是台中人標配，爌肉飯、火雞肉飯當然也要加拉～如果是在陳明統爌肉飯內用，酸菜也是在這加喔！
陳明統爌肉飯推薦 / 腳庫飯
很多人討論的陳明統爌肉飯…沒了，點錯就點錯啦～我也不會刻意再去吃一次，除非下次有人約，腳庫飯肥瘦比非常完美，達到2:8，超大塊瘦肉視覺效果直逼滿分。
肥肉部分Q中帶嫩，Q度很不錯，但！瘦肉有點不夠透，沒有達到阿偉期望的嫩口，而是略帶結實的口感，味道上也比大智路蕭爌肉飯還要來的略為清淡。
陳明統爌肉飯還有隱藏招牌，就是店家提供的免費酸菜，這口感香氣相當讚，為脆滋味帶點鹹香，有微微的小辣非常迷人。
陳明統爌肉飯推薦 / 滷苦瓜
陳明統爌肉飯滷苦瓜超級好吃！不過苦瓜種子沒剔除，似乎是完整下去燉煮的，在吃的時候要記的先翻過來把苦瓜種子播道一邊，才不會咬到。
滷苦瓜不會很苦，吃起來只有淡淡的苦味，但只存於一瞬之間，一瞬之後隨即回甘只留清香。
陳明統爌肉飯推薦 / 白菜滷
陳明統爌肉飯白菜滷的吃起來很脆口，有清甜味很不錯，兩人以上可點，但一人有點太多。
陳明統爌肉飯推薦 / 豬腳
先來個陳明統爌肉飯豬腳評價，豬腳味道平淡卻充滿驚喜，吃起來是膠質，Q彈的滋味讓人著迷，不過大在是剛吃完重口味的台中美食，才會讓我吃起來，覺得陳明統爌肉飯味道很平淡。
陳明統推薦 / 味噌湯
就連味噌湯也覺得頗為清淡，雖然料很多，湯頭也夠甜，但味就有些不太夠😅
越靠近中午時間，陳明統爌肉飯人潮是越是兇猛，吃飽離開陳明統爌肉飯時，約是11點半左右，排隊隊伍已經慢慢延伸出來了。
陳明統爌肉飯評價
阿偉剛吃完重口味台中美食，就來吃陳明統爌肉飯，一定對陳明統爌肉飯評價判斷有影響，所以味道上聽聽就好，但口感是真實呈現拉～
- 陳明統爌肉 資訊
- 電話：04 2281 2407
- 營業時間：10:30-15:30、16:30-19:30，周日公休
- 地址：401台中市東區忠孝路304號
