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熱血採訪|京燒渦物一鍋兩吃,關西風壽喜燒乾煎肉片太好吃啦!

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台中壽喜燒火鍋不少見~但關西風壽喜燒就幾乎沒有看過啦!京燒渦物獨特鑄鐵鍋好吃肉片先煎再煮火鍋~一鍋兩吃的獨特吃法讓人想把肉肉獨吞,雙人肉肉套餐~四種肉盤份量十足,兩個人吃八百元有找!一定會值會票價再來吃的啦!—文末有鍋底免費升級優惠別錯過!—

 

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藏在辦公大樓樓下的京燒渦物招牌做的很低調,走過不注意就會不小心錯過,不過這裡的關西風壽喜燒絕對值得你停下腳步來試試,一定會跟阿季一樣吃了就難忘的啦!

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先來看看店裡最划算的“狠滿足”套餐~可以選兩盤150克的肉片、兩盤100克的肉片,加加起來就有足足500克的肉耶!再加上豐富的菜盤~不只吃滿足還有滿滿的營養在裡頭,但是這個在菜單上找不到唷!這是隱藏版的套餐~到現場記得勇敢的跟老闆說”我要很滿足”!

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店裡一般搭配的是石頭鍋~服務人員先用豬油在鍋子裡爆香,店裡的豬油也是自己炒的,裡面加了紅蔥頭、蒜頭和洋蔥來增加香氣,先煎一片肉讓客人吃原味,因為店裡的肉片都是現切的加一點蔥鹽就很好吃,接著才下高湯煮火鍋~這樣湯頭裡面也會有紅蔥頭的香氣唷!

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但是阿季要大推大家加價39元換成壽喜燒鍋底,外面的壽喜燒鍋大多是直接用鹹甜鹹甜的壽喜燒湯底直接拿來煮火鍋、燙肉片,但是京燒渦物的壽喜燒很不一樣唷!服務人員會先在鍋子裡刷上橄欖油再加上加和三盆糖,接著先煎肉片再加一點壽喜燒醬去半乾煎,最後再灑上七味粉增加香氣。

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這吃法真的超迷人的啦!一邊煎一邊醬汁鹹香的風味就不斷飄散出來,服務人員再用整顆生土雞蛋加七味粉來當醬料,包裹鹹甜壽喜燒醬汁的肉片加上蛋液,讓口感有蛋白滑順也有蛋黃濃郁~超好吃的啦!最後再倒進壽喜燒醬汁來做火鍋的煮法~一鍋兩吃太划算啦!

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店裡的肉品都是現點現切的,肉質吃起來都很棒耶!套餐裡的四種肉~大盤的可以挑選我選了櫻桃鴨、培根牛,小盤的則是雪花牛、松阪豬,這四種不管拿來煮還是拿來乾煎都好好吃!

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另外一個雙人套餐就比較豪華啦!這是999元的“我跟妳的浪漫套餐”,也是一套菜單上找不到的隱藏版套餐,最大的不同就是這一大鍋的海鮮!一般的海鮮盤都是上桌之後讓客人放到鍋子裡面煮~京燒的是直接擺好擺滿在鍋子裡的唷!船凍甜白蝦、根島生態蝦、小白蝦、生食級干貝、扇貝、鯛魚、蛤蜊……新鮮又豐富的海鮮食材用看的就要流口水了啦!

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驚嘆完之後服務人員會加上些許的特製雪白高湯還加上一小杯清酒,接著直接蓋上鍋蓋做悶蒸的動作,這樣才能保持海鮮自然的鮮甜~跟一般直接用火鍋來煮很不一樣耶!不只海鮮的甜味都保留下來了~口感也比起水煮更彈牙!

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煮好之後服務人員會再另外加上雪白湯底~這湯底可不一般唷!是京燒用豬骨、雞爪、雞胸及蔬菜一起熬煮出來的自然濃郁,喝起來清甜但不搶走海鮮的風味,記得生食級的干貝可以等開鍋之後再放下去稍稍燙過就好的唷!

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光是上面的豪華海鮮鍋就值回票價啦!但雙人餐還是有另一個鍋讓大家煮肉片,而且這個升級套餐的肉盤更高檔啦!這邊搭配的是伊比利豬和無骨牛小排,現在來吃還再加送一份霜降牛喔!

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這裡的肉片切得比一般火鍋店來得厚一些~而且這兩款肉品都是不用燙到全熟的唷!搭配店裡最新推出的奶香鍋~除了肉兒的自然甜味之外還有淡淡奶味來加分,這個奶香湯底大人小孩都喜歡~一樣只要加39元就可以升級唷!

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還有一個不能錯過的就是京燒特別準備的醬料囉,不只有沙茶醬、醬油和蔥花~這裡最特別的就是特製的蔥油醬啦!不只是加在肉片上好吃~連拿來拌飯拌麵好好吃!還說還有客人每次來都先嗑完一碗蔥油拌飯才開動的咧!

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值得一提的是店裡還特別找來多隻台灣的精釀啤酒,下班之後想要來輕鬆一下~喝個小酒、享受一整鍋熱呼呼的好料,京燒開到凌晨十二點就算加班之後來也可以大大滿足!

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京燒店裡的位置不是太多~但空間卻很寬敞,服務人員的服務超級貼心又熱情~但卻不收服務費,挑高的空間裡除了滿滿都是好吃的味道就是輕鬆的笑語啦!服務人員都把來店裡的客人當作自己的朋友一樣~連小朋友他們也可以輕鬆收服,雖然一般營業時間只有晚上,但只要超過十個人預約,京燒就可以做中午包場的服務唷!

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一問之下才知道京燒渦物是幾個年輕人一起創立的,但對食材的堅持、對美味的追求卻非常老練唷!優質的食材、特殊的吃法~卻是用很平易近人的價位來提供給大家,如果你吃膩了一般火鍋~阿季大推你一定要來京燒渦物試試看不一樣的壽喜燒、悶燒出來的海鮮原味,保證你會跟我一樣念念難忘啦!

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====店家資訊====
店名:京燒渦物 きょう やき なべもの
電話:04 2238 0091
地址:台中市北區永興街340號
營業時間:17:30 -凌晨00:30
粉絲專頁:https://www.facebook.com/JineShou10710/

 

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