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熱血採訪│炭燒烤逢甲店,牛排竟然只要59元?隱藏版菜單是什麼?

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逢甲夜市美食竟然有家這麼有水準的居酒屋炭燒烤不只串燒種類多又好吃,還有多種師父手路菜叫人流口水!一個人來還有現烤牛小排蓋飯~牛肉蓋好蓋滿粉紅色澤太迷人啦!


 

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炭燒烤的位置就在接近逢甲夜市的西屯路這一邊,店面的招牌不是非常明顯~大家可以認明大大的日式繪圖招牌還有店面的深色屋簷!點我加入棉花糖line@

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店裡的位置不是太多~但是日式氣氛滿點,牆壁上貼的海報、天花板上的掛旗~讓這家小店看起來就像是日本街頭的居酒屋,炭燒烤還貼心準備的內用座位區,如果逛夜市累了還可以坐下來休息唷!

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居酒屋不能錯過的就是串燒啦!牛肉、豬肉、蔬菜……炭燒烤的串燒選擇非常多,讓人更感動的就是~這兒的串燒都是師父親手把食材處理好之後自己組合的喔!不只是吃起來安心~也才有更多變化的啦!

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先來看看這串豬肉蝦(50元)~老闆用帶著肥肉的豬五花包著新鮮彈牙的蝦兒,一口咬下~蝦兒的鮮甜混著豬肉的肉汁超對味的啦!單純用鹽花來提味就很好吃,這串必點!

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包著蔥段的是豬肉蔥串(40元)這也是串燒的經典菜色,老闆刷上獨門的醬料之後烤到豬肉帶一點點脆脆口感,美味啊!牛肉蘆筍(45元) 表面另外灑上一點芝麻粉不只是提味也增加一個不同的口感。

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彩椒牛肉串(40元)用的是牛肋條的部分,口感比較軟嫩~也考驗師父的烤功,這串不只過關還讓人難忘阿!還有我最愛的干貝也用牛肉包起來,干貝牛肉串(50元)這個聽起來就叫人流口水的組合竟然是如此佛心價!牛肉烤得剛剛好~放進嘴裡干貝的鮮甜就爆炸出來!這個下次我要吃五串~太迷人啦!

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繽紛的蔬菜串燒價位都是20、30元的甜甜價,點一大盤也只要一百元出頭!刷上的醬料帶一點蒜香超級開胃讓人停不下來。

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這一盤藏了個秘密武器在裡面!就是每天限量的雞腳筋(50元)~限量的第一個原因 就是因為這一串就要用掉四五隻雞,第二個原因就是非常的搞剛,因為這些雞腳筋都是師傅自己取下來的,而且要必須先滷過再去烤,口感Q彈還帶著醬香~超級好吃!

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除了串燒之外還有很多烤物值得推薦,先從海鮮類看起~一整尾的軟絲(160元)光看他的光澤就知道新鮮啦!比起魷魚來說軟絲的口感更Q風味也更鮮甜,加上老闆都是當天到市場挑選最新鮮的食材,所以吃起來真的是滿意度爆表啊!

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還有這盤鹽烤鮭魚肚(250元)也是厲害!油脂比較豐富的鮭魚肚~師傅把它烤到表面稍稍乾一些也脆一些,這樣剛好可以中和魚肚較為膩口的口感,滿滿的油脂搭配酥脆的外層剛剛好。

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再來這盤招牌鹹豬肉(120元)可是連我挑食的饕客朋友也稱讚的喔!這個老闆重新調整過味道,鹹香鹹香剛剛好單吃也沒問題,而且師父烤的時間也掌握的剛剛好~軟硬適中超棒的啦!搭配和風洋蔥絲更是爽口對味,這盤也是來到炭燒烤一定要點的喔!

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超大隻的檸檬烤雞腿(90元)是店裡的隱藏版菜單喔!淡淡的檸檬香氣讓雞腿變得高雅起來,厚厚的雞腿肉切開還可以看到肉汁,鮮嫩的口感會讓人一塊接一塊的喔!

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菜單上有一小區說是一品料理~ 其實就是炭燒烤的拿手推薦菜色,這一鍋是奶油香蒜蝦(180元)~說他是居酒屋料理我覺得更像是西餐菜色, 原來店裡的師父除了老闆是有日料的底子之外,其他師傅大多是西餐出身的,所以很多的菜色上都可以看到西餐優雅的影子。

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大白蝦還先做了去殼開背的處理,繽紛的橘色讓人看了就食指大動!風味上也非常的獨特特質的奶油醬汁香氣很濃但卻不膩口,淡淡的蒜味也不斷的挑動大家的味蕾,這一鍋我也要大推~光是不用剝殼就大加分了啦!

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我最愛的酒蒸蛤蜊(150元)炭燒烤也點得到,老闆特別挑過的清酒味道香甜不嗆,超大顆的文蛤剛打開就上桌了,晶瑩飽滿的蛤肉整個欠吃啊!加了清酒的蛤蜊更顯香甜~這個我一個人就可以KO他。

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這焗烤起司香菇(80元)也是個中西合併的料理,大朵的香菇裡面加進拌炒過的洋蔥培根和菇類~最後再蓋上起司絲下去焗烤,香菇的湯汁混合餡料的鹹香風味也是教人難以抗拒。

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被塞得鼓鼓的明太子雞翅(120元)~表面烤到帶著焦糖色澤,光是這樣看起來就好好吃了,切開裡面原來還有小驚喜-滿滿的明太子餡料吃在嘴裡還有啵啵啵的口感,超美味的啦!

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想要吃飽一點的話姐也推薦炭燒烤的櫻花蝦烤飯糰(80元),除了表面刷上了醬烤到脆香之外~咬開裡面也是香氣十足耶!一問之下才知道原來飯糰裡還加了師父炒過的櫻花蝦,QQ的白飯、香噴噴的櫻花蝦~外加烤得香香的表面……推推。

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如果今天的餓度比較高一點或是一個人來不知道點什麼~ 點這一碗就超級澎湃啦!炭烤牛小排丼飯(200元)擺了滿滿的粉紅色澤背肩肉……這畫面誰能夠拒絕啦!看起來就好好吃啊!

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這肩背肉的口感比較紮實一點油花沒這麼多~但是師父烤得剛剛好!吃得到牛肉的香甜同時也保有好口感,大而且這份量整個感人啊!我都快看不到飯了啦~

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還有還有~這個海鮮起司烤餅(90元)是大人小孩都會喜歡的口味喔!薄餅裡面放進蟹肉加上美乃滋~鹹甜鹹甜,調味上還加了一點點辣味讓味道更爽口,吃得出用心的唷!

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最後再來一碗螃蟹味噌湯(70元)漱漱口,這螃蟹是特別選澎湖來的牛角蟹~想喝還不一定喝得到的唷!滿滿的海味搭配香醇的味噌湯~深深的夜裡來上一碗太銷魂了啦!重點是這樣一碗、一整隻螃蟹~竟然不用一百元!怎麼能不消滅他呢?

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炭燒烤看起來是家新開的小店,但其實早在之前就在中科累積很多忠實客戶啦!看來簡單的燒烤食材但其實都有滿滿的用心在小細節裡,各式精緻料理更不用說~記得來一定要點一輪的啊!

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你以為逢甲夜市裡都是小吃、路邊攤嗎?快來試試西屯路上的炭燒烤,不只是顛覆你在逢甲夜市裡的飲食體驗,更讓你重新愛上台式居酒屋料理唷!

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====店家資訊====
店名:炭燒烤逢甲店
電話:0903 164 997
地址:台中市西屯路二段272號之8
營業時間:週日-週四 18:00 – 01:00、週五-週六 18:00 – 01:30
粉絲專頁:炭燒烤粉絲頁

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