熱血採訪│台中深夜食堂百川日本串燒，必點酒蒸蛤蠣吃完有彩蛋！就在文心路旁

台中居酒屋大推薦！超有氣氛的日式裝潢讓人以為來到電影裡的深夜食堂，師承台中老店串燒火候掌握得剛剛好超好吃，百川日本串燒就在文心路旁的巷弄裡，必點酒蒸蛤蠣不只滿滿海味鮮甜，吃完還有美味大彩蛋喔！

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其實姐已經偷偷注意百川日本串燒好一陣子了！木造的外表、手寫的菜牌、高高掛起的燈籠……整個讓人好像來到日本街頭一樣，台中夢幻居酒屋又多一家啦！

內容目錄

台中居酒屋推薦-超有FU日式裝潢

走進店裡的裝潢也很用心，木製的窗條穿梭著麻繩做裝飾，個人覺得這是專屬日式的工業風，帶一點點深夜食堂劇場裡街道的感覺，走進來就感覺放鬆又慵懶，姊這天可是一開門就來才能拍到空景，大概六點半左右現場就幾乎全滿了！大家要來吃飯記得先訂位喔～

百川店裡還有準備包廂喔！包廂牆上是老闆特別找人來畫的日式畫作，可以分成兩邊也可以拉開中間的屏風變成一大間，裡面最多可以容納30個人，老闆說之前還有人包遊覽車直接來用餐的呢！

百川先上桌的小菜很特別，是一片片生的高麗菜葉，厲害的旁邊這一小碟的醬料，醬油搭上特製的蒜末醬鹹鹹甜甜還帶一點辛辣感超級開胃！老闆說這一小陀可是有超過20種不同的香料在裡面，沾一點點就整個襯托出高麗菜的甜味。

率先上桌的是冬天最受歡迎的火鍋系列，我們點了清爽的鱈魚火鍋（380元），大大塊的鱈魚給的大方，還有各式各樣的蔬菜菇類，超級澎湃！

來百川點火鍋還貼心提供加湯的服務，而且加進鍋裡的湯也都是特別熬製的高湯喔！鮮甜湯頭都是店家每天熬煮的好味道。

接著立馬來一盤我最愛的生牛肉（280元），表面炙燒過的牛肉切成幾乎可以透光的薄片，加上店家獨門醬汁、清脆的洋蔥絲這一味真的會一吃上癮！

再來一顆超級肥美的生蠔（140元），上面橘色的是的店家特製的五味醬另外再加上一點細細的蔥花，整個把生蠔的海味拉到另一個層次，重點是超大顆、超過癮！

這個像個紅色小斗笠裡藏的東西可厲害啦！這是獲得大家一致好評的酒蒸蛤蜊（280元），服務人員打開蓋子香氣就立馬衝出來！天阿～口水都快要留下來了啦！

顆顆飽滿的蛤蜊火候掌握的恰到好處，特殊的容器讓所有的鮮甜通通留在湯汁裡，百川的酒蒸蛤蜊味道跟其他地方很不一樣，原來是裡面加了紹興酒來調味，香氣爆表阿！

雖然這蛤蜊的味道真的超棒，但千萬別把湯汁一口氣喝光，因為更厲害的還在後面喔！剩下的湯汁百川會免費幫大家煮成雜炊，天啊！這才是叫人難以抗拒的美味，蛤蜊的鮮味通通吸進米飯裡，超級好吃！這個還會讓我想要一個人來吃呢！

百川的串燒也很厲害喔！一坐下就先點的就是限量的雞腳筋（3串100元），雞軟骨外面常見但是腳筋就很少見啦！一隻雞只有兩塊所以一份就要需要四隻半的雞，先滷再烤的腳筋香Q夠味，喜歡“秤”骨頭的朋友千萬不能錯過。

再來我很喜歡的是杏鮑菇豬五花卷（2串100元），看起來就是豬五花薄片包著杏鮑菇，不過裡面還加了秘密武器-剝皮辣椒，不只是口感上多了不同層次連風味上也是大驚喜！這個大推～

很特別的還有這串雞腿肉佐山葵章魚（2串120元），這是我第一次看到這樣的搭配，下面的雞腿肉用鹽烤的方法來處理，上面是涼拌的山葵章魚有微微的嗆味，串燒加上涼菜是一道一次完成兩個夢想的串燒。

金黃金黃的炸物當然有不能錯過啊！老闆大推這道牛肉起司捲（120元）像顆可愛的小糰子，沒想到切開裡面的起司整個波濤洶湧！看看那個誇張的牽絲濃郁的很！外皮酥脆、牛肉香甜還有犯規的起司，這個炸物會讓人懷念的耶！

芋頭炸蝦（180元）也是外面比較少見的，草蝦裹上芋頭絲之後下鍋炸，外皮酥脆之外還有芋頭的香氣，而且還搭配了多種蔬菜天婦羅，也是一盤滿足多種願望的代表！

我個人最愛的是這個炸紫蘇蝦捲（180元），清香的紫蘇葉包著一隻半鮮甜草蝦裹粉漿之後下鍋炸到金黃，一口咬下外酥內彈牙最後還留下紫蘇的高雅香氣，裡面還加了明太子來增加海味喔！

來到百川飯後甜點吃什麼？這一味一定會有人超喜歡！看起來邪惡的外皮是金黃地瓜絲，裡面包的竟然是整塊整塊的榴槤肉，這炸榴槤（120元）裡面吃起來就像是熱的冰淇淋細細綿綿，我愛榴槤的朋友直說這是全台中最好吃的炸榴槤啦！

百川的料理有讓人驚艷到耶！鍋物、串燒、炸物、小品……通通都上上之選，外加店裡輕鬆休閒的日式居酒屋氣氛更是讓姐印象深刻，下次下班就約朋友同事一起來這兒歡樂開吃！

====店家資訊====
店名：百川日本串燒
地址：台中市西屯區大墩18街191號
電話：04-23201666
營業時間：17:30～凌晨0:30

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