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一年只賣三天的手工元宵,台中老店-沁園春師父現場限量製作,文章寫完剩兩天……

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哇塞!原來台中也有這樣的手工元宵!就在台中火車站前的老店-沁園春,一年只賣三天賣到元宵節當天中午,這個不只是每天限量了還是每年限量的咧!

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說來慚愧~身為台中人我竟然一點都不知道老店沁園春每年都有賣手工元宵,老闆說每年都從元宵節的前三天開賣,每天都是現場限量製作,賣到元宵節當天的中午就截止囉!

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師傅輪班在現場把搓圓的餡料沾上水再到放滿糯米粉的竹盤上面滾動,接著再沾水、再滾、再沾水、再滾…… 這樣的過程要重複十次左右才能完成手工元宵。

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接著服務人員把手工元宵裝進盒子裡,每十個元宵一盒售價250元,有兩種口味芝麻和花生可以選擇,要做單一口味或是口味要各一半都是可以的喔!

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現場還有剛好來台灣旅遊的日本朋友,也立馬訂了幾盒打算帶回去日本跟親朋好友分享,熱情的老闆也請廚房炸了一盤元宵讓我們嚐嚐, 老闆說這可是平常餐廳你沒有提供的菜色喔!因為製作過程實在是太麻煩了,哈哈~讓我搶到一顆超開心的啦!

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我以前還真的沒吃過現場製作的手工元宵,一直不知道他跟湯圓的口感有什麼不同,今天一吃才知道~手工元宵真的是太好吃了啦!一般的湯圓是用捏的、用揉的,所以口感比較紮實會有QQ的感覺,但元宵是用滾動的所以帶一點空氣感,口感有一點蓬鬆好特別啊!

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老闆在現場教日本朋友怎麼吃元宵,姐可是站在旁邊聽得很仔細,老闆說煮元宵要像煮水餃一樣,要加兩到三次的冷水,看到元宵膨脹就可以撈起來,可以準備一碗冷水泡一下元宵皮口感會更好,不用特別準備甜湯來搭配,用熱開水就可以了,因為元宵咬開裡面的餡料流進湯裡就有甜度了,如果搞剛一點要準備酒釀來搭配也是可以的。

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這次剛好在這三天裡經過沁園春看到每年限量製作的手工元宵,讓我有好像抽到大獎的喜悅!這元宵一年只賣三天,今年就只買到3/2中午喔!想要吃老店功夫菜的朋友可要把握時間,趕快來現場搶購阿!

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====店家資料====
店名:沁園春
地址:台中市中區臺灣大道一段129號
電話:04-22200735
營業時間:11:00-14:00、17:00-21:00

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我愛台中!更愛台中美食大小吃!炒麵、燒肉、火鍋、早午餐~跟著棉花糖吃遍台中!

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