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熱血採訪||台中南屯區超好吃深夜拉麵開吃囉!頑者炙燒拉麵叉燒、鴨胸、牛小排~還有大隻豬肋排、小戰斧羊排,今晚要吃哪一碗?

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大大的紅燈籠~在深深的夜裡特別有種溫暖的感覺,尤其再往裡面看木造的攤位上冉冉升起的蒸氣,在現在微微涼的秋天夜裡更是讓人無法抗拒,這是新開的頑者炙燒拉麵~師承西區著名深夜拉麵來到南屯開店,就是要讓夜歸的辛苦人一碗熱呼呼的拉麵。

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冒著煙的攤位上~年輕的老闆正在準備著今天的湯頭,微微昏黃的燈光~一邊音樂放的就是深夜食堂的配樂,坐在攤位前面吃麵整個超級有氣氛的啦!

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頑者炙燒拉麵白天是洗車場~所以白天來找不到喔!入夜之後才變身成為深夜拉麵,攤位前只有三個位置~如果是我來一定是選這裡的啦!但是怕熱的朋友可能就選擇後面的桌子的座位比較好一點。

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攤子上一碗碗木碗裝著的,就是老闆的獨門配方~是讓湯頭更美味的老滷,老闆特別挑選木碗是希望拉麵可以保持溫溫熱熱的狀態,目前頑者提供五種口味的拉麵~櫻桃鴨、牛小排、黑豚雙肋、雙刀流羊排、還有招牌的頑者拉麵(裡面有叉燒),最重要的是現在原價120元的頑者拉麵現在只要99元喔!

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立馬來看看頑者拉麵(120元~九月限量特價99元),兩大片厚厚的叉燒肉~跟其他店家很不一樣,發現了嗎~這兒的叉燒有點像是三層肉,不是一般一整片完整圓形的,老闆說這些叉燒都是他自己去挑選豬肉回來綁的喔!所以切下來不一定會是一整塊圓形的~

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稍稍炙燒過的叉燒肉~把豬油的香氣都逼出來了!雖然看起來有肥肉~但是卻一點都不會膩口,而且這叉燒一點都沒有腥味~瘦肉的地方也不會柴喔!

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另一個厲害的就是老闆特選的日本麵條啦!大家都知道我們的餐點上菜都是相機先吃的~所以一般拉麵難免會變得軟爛,不過頑者的麵不會耶!竟然可以吸了湯汁還是有好口感!一口麵、一塊叉燒、一搓蔥絲~“簌”一聲全部吃進嘴裡,超級滿足的啦!

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這一碗我搭配的是麻辣的湯頭~辣度大概是小辣左右,但是這香氣~就算不太敢吃辣的朋友我還是要推薦你試試的啦!因為太美妙啦~微微的辣度讓豚骨高湯的甜度變明顯了,過癮、過癮~夏天開胃、冬天還可以溫暖身體咧!

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朋友點的櫻桃鴨拉麵(180元)看起來也很厲害耶!六片鴨胸肉扇形排開~看起來就好好吃,朋友搭配的是泡菜口味的湯頭~酸甜的口味沒想到跟豚骨湯也很合耶!

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而且這個泡菜老闆還特別選網路上超級有名的金媽媽泡菜來搭配,這厲害的泡菜竟然還保有脆脆的口感喔!吸了泡菜湯汁的麵條更是好吃!

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唷唷!攤位旁邊突然熱鬧了起來~原來是厲害的菜色要上桌啦!(其實頑者的肉全部都是有炙燒處理的~只是烤豬肋排的時候特別香的啦!)

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看看~看看~這個黑豚雙肋拉麵(240元)是不是看起來超級厲害!兩大塊厚實的豬肋排就這樣橫跨在拉麵上~讓我都怕口水留到相機上了啦!

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木耳、蔥絲、海帶、還有半顆糖心蛋~簡單的配料在這碗拉麵裡面卻扮演了畫龍點睛的效果!這個糖心蛋雖然蛋黃偏熟~但是蛋白部分的口感超棒的,要不是太飽了~我都想要再多點一份了啦!

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這個豬肋排的更是好吃耶~原本還覺得單價有一點高,但是咬了一口之後才知道~太值得啦!這個豬肋排吃起來一點都不柴~因為老闆有先滷過~所以很入味,記得一定要直接拿起來大口咬的啦!

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要離開前看到隔壁桌點的雙刀流羊排拉麵(280元),本來還不懂為什麼老闆這樣命名~一看全都懂了!這羊排簡直是兩隻小斧頭阿~而且厚度也是讓人流口水的唷!這個是每天限量的~下次來我就要點羊排的啦!

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攤位6

下班離開公司還是被工作的壓力壓的透不過氣嗎?就來頑者吃一碗拉麵吧!喝一口老闆特別熬製的湯頭、咬一口炙燒過的美味肉排!什麼煩惱通通明天再說啦!

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====店家資訊====

店名:頑者炙り焼ラーメン(頑者炙燒拉麵)

電話:0977-486689

地址:台中市南屯區大墩十一街767號

營業時間:19:00~凌晨2:00

臉書粉絲團:https://goo.gl/A1c9Gq

 

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