熱血採訪│頑者炙燒拉麵叉燒、鴨胸、牛小排～還有大隻豬肋排、小戰斧羊排，今晚要吃哪一碗？
大大的紅燈籠～在深深的夜裡特別有種溫暖的感覺，尤其再往裡面看木造的攤位上冉冉升起的蒸氣，在現在微微涼的秋天夜裡更是讓人無法抗拒，這是新開的頑者炙燒拉麵～師承西區著名深夜拉麵來到南屯開店，就是要讓夜歸的辛苦人一碗熱呼呼的拉麵。
冒著煙的攤位上～年輕的老闆正在準備著今天的湯頭，微微昏黃的燈光～一邊音樂放的就是深夜食堂的配樂，坐在攤位前面吃麵整個超級有氣氛的啦！
頑者炙燒拉麵白天是洗車場～所以白天來找不到喔！入夜之後才變身成為深夜拉麵，攤位前只有三個位置～如果是我來一定是選這裡的啦！但是怕熱的朋友可能就選擇後面的桌子的座位比較好一點。
攤子上一碗碗木碗裝著的，就是老闆的獨門配方～是讓湯頭更美味的老滷，老闆特別挑選木碗是希望拉麵可以保持溫溫熱熱的狀態，目前頑者提供五種口味的拉麵～櫻桃鴨、牛小排、黑豚雙肋、雙刀流羊排、還有招牌的頑者拉麵（裡面有叉燒），最重要的是現在原價120元的頑者拉麵現在只要99元喔！
立馬來看看頑者拉麵（120元～九月限量特價99元），兩大片厚厚的叉燒肉～跟其他店家很不一樣，發現了嗎～這兒的叉燒有點像是三層肉，不是一般一整片完整圓形的，老闆說這些叉燒都是他自己去挑選豬肉回來綁的喔！所以切下來不一定會是一整塊圓形的～
稍稍炙燒過的叉燒肉～把豬油的香氣都逼出來了！雖然看起來有肥肉～但是卻一點都不會膩口，而且這叉燒一點都沒有腥味～瘦肉的地方也不會柴喔！
另一個厲害的就是老闆特選的日本麵條啦！大家都知道我們的餐點上菜都是相機先吃的～所以一般拉麵難免會變得軟爛，不過頑者的麵不會耶！竟然可以吸了湯汁還是有好口感！一口麵、一塊叉燒、一搓蔥絲～“簌”一聲全部吃進嘴裡，超級滿足的啦！
這一碗我搭配的是麻辣的湯頭～辣度大概是小辣左右，但是這香氣～就算不太敢吃辣的朋友我還是要推薦你試試的啦！因為太美妙啦～微微的辣度讓豚骨高湯的甜度變明顯了，過癮、過癮～夏天開胃、冬天還可以溫暖身體咧！
朋友點的櫻桃鴨拉麵（180元）看起來也很厲害耶！六片鴨胸肉扇形排開～看起來就好好吃，朋友搭配的是泡菜口味的湯頭～酸甜的口味沒想到跟豚骨湯也很合耶！
而且這個泡菜老闆還特別選網路上超級有名的金媽媽泡菜來搭配，這厲害的泡菜竟然還保有脆脆的口感喔！吸了泡菜湯汁的麵條更是好吃！
唷唷！攤位旁邊突然熱鬧了起來～原來是厲害的菜色要上桌啦！（其實頑者的肉全部都是有炙燒處理的～只是烤豬肋排的時候特別香的啦！）
看看～看看～這個黑豚雙肋拉麵（240元）是不是看起來超級厲害！兩大塊厚實的豬肋排就這樣橫跨在拉麵上～讓我都怕口水留到相機上了啦！
木耳、蔥絲、海帶、還有半顆糖心蛋～簡單的配料在這碗拉麵裡面卻扮演了畫龍點睛的效果！這個糖心蛋雖然蛋黃偏熟～但是蛋白部分的口感超棒的，要不是太飽了～我都想要再多點一份了啦！
這個豬肋排的更是好吃耶～原本還覺得單價有一點高，但是咬了一口之後才知道～太值得啦！這個豬肋排吃起來一點都不柴～因為老闆有先滷過～所以很入味，記得一定要直接拿起來大口咬的啦！
要離開前看到隔壁桌點的雙刀流羊排拉麵（280元），本來還不懂為什麼老闆這樣命名～一看全都懂了！這羊排簡直是兩隻小斧頭阿～而且厚度也是讓人流口水的唷！這個是每天限量的～下次來我就要點羊排的啦！
下班離開公司還是被工作的壓力壓的透不過氣嗎？就來頑者吃一碗拉麵吧！喝一口老闆特別熬製的湯頭、咬一口炙燒過的美味肉排！什麼煩惱通通明天再說啦！
店名：頑者炙り焼ラーメン(頑者炙燒拉麵)
電話：0977-486689
地址：台中市南屯區大墩十一街767號
營業時間：19:00～凌晨2:00
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