熱血採訪│台中炸蛋豬油木桶飯吃起來！堆得像小山丘一樣，輕輕一夾蛋黃竟然就爆漿了！丰盛町2.0來了
台中百貨美食這家很低調但絕對不能錯過！特聘高檔飯店主廚進駐～最新菜單超多好料，宴席大菜通通小份量提供，不用湊一大桌也能享受手路菜，台中日曜百貨一樓丰盛町～真的是隱藏版五星級台式餐廳，快帶家人一起來血拚吃好料，三月底前招牌烏骨雞買一送一喔！
午後的日曜天地旁人行道～陽光灑落一地襯著陽傘咖啡廳，悠閒的氛圍還真有點出國的錯覺，但很多人不知道的是一樓的丰盛町餐廳提供的可是道地的中式美食，經典砂鍋菜、台式傳統味在這裡都可以點得到，最新菜單裡主廚精心調整過的口味、份量～讓三五好友、都市小家庭……通通適合來聚餐、吃飯的唷！
這次新菜單裡最特別的阿季覺得就是這一盤黑皮的蔥油烏骨雞～在其他地方從來沒有看過，一般餐廳用的都是白斬雞，丰盛町直接大手筆用成本較高的烏骨雞來製作～外面吃不到的喔！
以前在外面吃到烏骨雞大都是燉湯～所以肉質都不會太好，沒想到這次主廚拿來做冷盤口感超好、超嫩，搭配私房製作的蔥油醬更是對味，而且外皮超Q的耶！好吃推推～
為慶祝新菜登場！三月底前到「丰盛町」用餐並點選推薦新品「蔥油烏骨雞」即可獲得買一送一兌換券，於下次來店消費使用！這麼好康還不快快點起來?!
丰味滷水盤一整大盤超級豐富的！裡面有大豆干、鴨胗、腱子肉、杏鮑菇～份量十足，每一種不同的食材有不同的屬性，所以要分開來滷製～需要的時間和工序就更多更麻煩。
也是因為主廚的功夫～所以每一種食材都是入味又保有好口感，腱子肉帶一點厚度吃起來很有彈性，鴨胗也是軟中帶Q讓人停不下來，連不好入味的杏鮑菇也都鹹中帶甜～會回甘的喔！
燙熟的青花椰菜擺成圓球～再淋上高湯製成的芡汁就是蟹肉巴可莉，裡面還加了不少的鮮甜蟹肉和蝦卵，清爽的搭配還增添滿滿海味～看來簡單但味道卻很不簡單喔！
這一道青龍嚇皮蛋一端上來阿季就知道他一定是白飯殺手啦！因為超香、超香、超香的啦！原來主廚用的是三杯的做法來炒這一盤，香得我差點要拋下相機先開嗑啦！
這皮蛋要先裹上薄薄的粉炸過之後再和青龍辣椒一起拌炒，用的是改良過的三杯做法，而且主廚的火候控制得很好～鹹香夠味又不會膩口，青龍辣椒還保有水分和脆度，這一盤必點！
麻蝦扒麵線上紅紅的蝦兒堆成小山看得人食指大動！老薑和麻油先爆香再加進蝦子一起翻炒～這香氣任誰都不能抵擋！主廚還在裡面加了手工麵線～所以這道菜不只吃巧也能吃飽的喔！
麻油和蝦子拌炒之後蝦子的海味都流到麻油醬汁裡，所以麵線真的是吸了飽飽的精華阿！超級好吃！這台式美味完全不輸給西式義大利麵，一個人來當作套餐吃也很可以～
蔭肉小丸子上桌超可愛，小小的肉丸子淋上湯汁擺在青江菜上頭，看起來很像縮小版的辦桌料理，每一顆小丸子口感都很紮實，絞肉和蔭瓜打在一起再製作所以吃起來會有獨特的甘甜味道，一口一個剛剛好～大人小孩都會喜歡的菜色。
土魠魚白菜滷是一道經典的砂鍋菜，一上桌絕對秒殺的那種，主廚說要先用蝦米和蒜末來爆香，之後加入扁魚來煨煮增加香氣，起鍋前還要再加入蛋酥～傳統味真的最對味！
上面金黃的土魠魚酥也是用傳統的地瓜粉裹起來酥炸，帶一點點鹹香～單吃或是和白菜滷一起吃都很可以，也是會讓白飯瞬間少一半的好夥伴阿！
豬油拌飯也是令人懷念的小時候味道，其他料理做成縮小版～但是這一道炸蛋豬油木桶飯主廚把他做成四人份的放大版！香噴噴的豬油拌飯裡面用的豬油都是自家煉製的，上面還堆了四大顆的金黃炸“蛋”～超大一碗！
為了裝下這麼大份量的豬油拌飯～主廚把飯碗換成小木桶，炸蛋堆得像小山丘一樣，輕輕一夾～蛋黃竟然就爆漿了！這畫面也太誘人了吧～還不快快點起來。
這次丰盛町的新菜單多了好幾款熱湯～都是傳統老台灣味！除了之前超酷的白髮魔女鍋～又多加了魷魚螺肉蒜和老菜脯雞湯，以前要吃這樣的湯品要找好幾個人湊一大桌才可以點，現在來這兒就算三四個人小家庭也可以享受啦！
雞湯裡面用的是仿土雞的雞腿，肉質有彈性又不失水分，老菜脯加上新鮮的蘿蔔一起熬煮～清甜又會回甘，這湯會讓人忍不住多喝幾碗的耶～
另外一個特別的就是這一大盤雞絲麵！丰盛町的老菜脯雞湯特別搭配雞絲麵～外面也很少看到這樣的搭配，傳統味、新吃法～快帶家人一起來嚐鮮一下！
飯後甜點要來一點什麼呢？丰盛町還有提供現場手沖的釜鍋燒豆花唷！大大一碗豆花份量十足～三四個人一起分享都沒有問題，另外還提供一大碗花生湯來做湯底喔！豆花的香氣濃郁～細緻又滑口，剛好為一餐美食畫上完美句點～
除了這麼多的好料菜色之外，丰盛町還的飲料也都是用心製作的喔！有茶、有果汁、還有少見的綠拿鐵！不管是用餐期間或是下午茶時段要來一杯都很可以！
先來兩杯現打的新鮮蔬果汁～先說一下這兩杯一個是不棄嫌芭樂汁、一個是擋不住旺來汁，但你一定猜不到～紫色的才是芭樂汁、綠色的是旺來汁，因為吧台人員在芭樂汁裡加了紫高麗、在旺來汁裡加了青江菜～雖然喝不出來但顏色就先引起話題啦！
蜂蜜檸檬也是真材實料～上面就直接用滿滿檸檬片開出一朵花來，山玫瑰烏龍茶也是服務人員的特調，特別在傳統的烏龍茶裡加進玫瑰花的清香～喝起來多了一份優雅！
阿季之前就聽說過綠拿鐵……聽成分有點令人卻步～因為裡面加了大量的青菜，不過喝一口完全沒有驚驚的口感～而反而因為裡面加了腰果一起打還真的有點奶香味，成分另外還有亞麻仁籽、芭樂、蜂蜜、菠菜～像阿季一樣的外食族來上一杯營養滿點阿！
逛街不能光是血拚買東西～適時的補充一下熱量才能再戰鬥阿！丰盛町就是揪姊妹、帶家人來大吃美味的好地方，新菜單上燒、煸、炒、燴更多選擇～想吃什麼都找得到，挑高的空間用起餐來更舒適，日曜天地百貨旁邊就有停車場～開車來也很方便喔！
別忘了新菜登場大優惠！三月底前到丰盛町用餐並點新品「蔥油烏骨雞」即可獲得買一送一兌換券<限下次消費使用，可使用至2022/6/30>，別忘了一定要點好吃的蔥油烏骨雞喔！
====店家資訊====
丰盛町
營業時間：11:30-21:00
地址：台中市中區自由路二段94號(日曜天地1F)
電話：04-3505 5500 #2803
粉絲專頁：丰盛町粉絲頁
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