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【熱血採訪】[台中]糧心麵館–獨一無二的燕麥麵,好健康又低卡,低油、少鹽、無味精!@北屯區 太原路(已歇業)

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來到這間糧心麵館,名字取得特別有趣,糧心等於良心,是店家面對糧食的態度,堅持用最好的食材,用心做出每一樣料理。我喜歡店家面對料理的態度,儘管是一間小店,卻絲毫不馬虎!

 

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這間糧心麵館在太原路三段上面,靠近崇德路口,
店面不大,但是開幕不久的它掛上紅色的喜氣彩頭,看起來也格外顯眼。

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吃過蕎麥麵,但是沒吃過燕麥麵。
店家突發奇想,製作出獨家的燕麥麵,並起所有的料理都是低油、少鹽、無味精,
以健康導向作為食材的根本,料理中吃得出來店家的點滴用心。

(本文與糧心麵館合作,內容為試吃後的真實感受)

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外面是個開放式的小廚房,裡頭是座位區。

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座位不多不少,有靠牆面的座位,也有方形桌。
牆壁上掛著山水畫與特地請人手寫的墨寶,看起來特別有古典味。
我尤其喜歡桌上的布巾,黑底大花的布巾有種日式的優雅感。

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其實,裡頭座位區還有一處是像小包廂那樣的,多人聚餐的時候,可以坐到裡頭。

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賣的料理種類不算多,以麵類、湯品和小菜為主。
店家推薦它們的招牌軟骨麵和南瓜海鮮麵,有小碗和大碗兩種尺寸。
我個人覺得,點小碗的份量已經非常足夠!

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這是店家特製的燕麥麵,看起來跟蕎麥麵好像。

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我看著老闆認真專注的眼神,下鍋煮麵的神情,不禁期待起那麵條的口味了。

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南瓜海鮮麵用了每天現熬的大骨湯底去煮,
配上南瓜泥與南瓜塊,大骨湯配上南瓜蔬果。更多了些清甜滋味。

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放入Q彈的花枝丸、新鮮的白菜、清甜的白蘿蔔和蝦子與入口即化的南瓜塊。
最後淋上熬煮過後的大骨南瓜湯與一些蛤蠣,就是誘人的南瓜海鮮麵。

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其實仔細看,邊邊還有一小片海苔,但是因為碰到湯軟化了XD
上頭撒上蔥花與一些香油,滴上幾滴米酒去除一些海鮮腥味,就完成了這一碗麵啦!

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真不敢相信這是小碗的份量!再配上小菜吃,整個很飽啊!

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接著軟骨麵,店家拍胸脯掛保證好吃的招牌口味!
我吃了一口之後整個停不下來,這軟骨整個燉到化掉,連骨頭都吃不出來!
大大塊的軟骨入口即化,而且口味非常剛好!
軟骨肉的豬肉是用加拿大的豬肋骨肉來製作,也算是高成本啊。

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大骨湯頭屬於清爽但是卻厚度很重的口味,
相較之下軟骨則是整碗湯的重點,它鹹度稍微提高一些,
所以吃著軟骨肉,再配上麵條、喝幾口湯,真的非常好吃耶!

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麵條的口感,條條分明卻帶點滑滑的口感,第一次吃到燕麥麵,覺得非常特別也很好吃。
軟骨肉就更不用說了,入口即化的感動真的是適合老人和小孩吃啊!
還不趕緊把家裡的長輩帶來吃!?哈哈哈。

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店家特製的辣醬也很夠味,裡頭是用豬油與辣椒自己炒的。

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吃牛肉麵的話可以配上酸菜,好香呢!

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四樣小菜也要特別來介紹一下!
海帶根。稍微拌炒一下口味清爽不油膩,
苦瓜是帶點甜甜鹹鹹的滋味,非常開胃,
滷豆干,用白豆干先滷再炒過,也是非常入味,
最後是豆薯,用果醋的方式去浸泡,做出爽口的滋味,好適合夏天吃!

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接著,這是店家的隱藏版!沒有在MENU裡面。
饅頭只能預定,而且一次預定單種口味至少要10個以上才能購買。
(原味10元/個,其他口味15元/個,訂購請找:曾小姐 0905-086393)
饅頭用頂級的中筋麵粉製作,加入橄欖油製作,沒有加入白油或者其他有的沒的。
原味、芝麻、南瓜、焦糖四種口味,焦糖也是用二砂糖自己炒的!
口感非常細緻且富有香氣,因為每個都是手工製作,所以形狀都不太一樣(但重量是一樣的)。

好的,這就是近期吃到真的是非常好吃、私心推薦的小店!
雖然是試吃,但是滋味真的是會讓我想再回訪,真的是推薦大家可以來吃吃看軟骨麵和南瓜海鮮麵唷!
以上為個人淺見,僅供參考唷=ˇ=

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七月底之前,記得秀出這張優惠給老闆看,能享有9折喔!

店名:糧心麵館
地址:台中市北區太原路三段41號
電話:04-22361620
營業時間:11:00-14:00、16:30-20:00
公休日:禮拜一
粉絲團:https://www.facebook.com/conscience0422361620/

 

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醫護背景,目前在台中某血汗醫院上班, 負責臨床研究工作。 下班後分享 美食/旅遊/住宿/保養/彩妝/醫護/兩性。 我是兔兔,只是 愛吃了點。

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