熱血採訪│雲朵南洋風味料理餐廳正港馬來西亞主廚的道地家鄉味

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一直很愛吃南洋料理，這家台中南屯區新開的雲朵南洋風味料理有中我的心。主廚是正港馬來西亞人，希望將最道地的南洋料理帶到台灣。選用馬來西亞空運來台香料，加上獨家祕方做成一道道道地的南洋菜。其中叻沙麵濃郁而多層次的湯頭令人驚豔，南洋風的咖哩飯也是超多人推薦。這次沒吃到大獲好評的肉骨茶湯有些可惜，不過甜點的咖椰吐司有慰勞到我有些遺憾的心，清爽而不過於甜膩，太好吃了！

雲朵南洋風味料理位在台中南屯區的大墩路上，平日中午前來道路兩旁的路邊停車格還算不難停車。一、二樓的座位空間可容納不少人。令人驚訝的是，明明才剛開幕不久，就已經有不少人是第二次、第三次造訪，看來這雲朵南洋風味料理餐廳有獨到之處。

一樓座位區有16個位置，當天中午一到用餐時刻，全數坐滿。

二樓則是有較舒服的沙發座位區，一旁一字排開的大長桌感覺很適合團體聚餐。

你可以邊吃飯邊欣賞牆上很南洋風情的風景照片，太有渡假氣息了~

拍下菜單給大家瞧瞧，雲朵南洋風味料理的選擇性不算少。咖哩飯、海南雞飯、肉骨茶鍋都是熱門選項。針對重口味又喜歡南洋料理的朋友，拉拉更是推薦一定要點湯頭超濃郁的叻沙麵來嚐嚐。無論你點的是麵或是飯，加價79元升級套餐是個很划算又讓人滿足的選擇。多79元就可以享有超有南洋風味的飲品(馬來紅茶/薏仁仙茶二擇一)+摩摩喳喳一份。單點類的三峇系列也很特別，以大量魚乾與蝦米製成的三峇醬海味超濃郁。

兩個人吃不了太多，只好先放棄一直想嚐嚐的肉骨茶鍋。先點了咖哩海鮮飯與豬肉叻沙麵，再加份三峇蛤蠣當配菜。飯後甜點則是一份升級套餐，再加點一份咖椰吐司分食。

豬肉叻沙麵 199元
以大骨為基底，再加入椰漿與南洋咖哩和各式香料熬煮的叻沙麵湯頭超濃郁好喝，層次感與醇厚感很足。怕吃辣的朋友記得準備一杯開水在旁邊搭配，我覺得這辣度是小辣，很提味又夠味。依循馬來西亞的吃法，這裡的叻沙麵選用的是黃麵。整碗的配料相當豐富，有柔軟好吃的豬肉片、茄子、秋葵、長豆、豆皮、鳥蛋…料好豐富。