熱血採訪 | 台中新開居酒屋初海食堂,主打炭烤活海鮮、串燒跟日料,開到凌晨1點~

初海食堂,初海居酒屋,台中串燒,台中日式料理,台中居酒屋,文心路美食,西屯美食,西屯日料,西屯居酒屋,台中餐廳

《初海食堂》這間台中美食很厲害!初海食堂料理方式以炭烤為主,海鮮食材新不新鮮騙不了嘴,這間台中居酒屋的地點非常棒,距離台中捷運站只有機分鐘的路程,開車騎車也都方便,附近就有停車場,在這麼多的優點堆積下,《初海食堂》每天生意都很不錯,假日更是夯到爆,非常建議大家要提前訂位,不僅僅是用餐入座不用等,還可以提前預訂頂級活龍蝦或是加點隱藏菜單,同行有人是當月壽星,也記得同時預約生日禮,非常美味又氣派喔~

 

🔔 訂閱熱血台中GOOGLE新聞

🍗 台中美食總導覽

台中訂房優惠

 

初海食堂

《初海食堂》這間台中西屯美食真的厲害!店家海鮮食材非常新鮮,碳烤功夫更是一流,營業時間還到凌晨一點,已經跳脫是台中餐廳範圍了,更像是間台中居酒屋,不過阿~由於初海食堂食材太新鮮,吃過的人都紛紛變成老顧客,大家想要去用餐,最好先打電話到《初海食堂》預約,不然有很大的機率要等一段時間,甚至撲空~

初海食堂注意事項

  • 低消300,不收服務費
  • 開瓶費酌收200
  • 菜單QR code由一人掃描,避免重複點餐
  • 最後收客跟點餐時間00:00

初海居酒屋

《初海食堂》就位在台中捷運文心櫻花站附近,交通非常便利,周圍有3個停車場,開車也很方便,非常很適合來聚會小酌。

初海食堂,初海居酒屋,台中串燒,台中日式料理,台中居酒屋,文心路美食,西屯美食,西屯日料,西屯居酒屋,台中餐廳

《初海食堂》座位不算多,大約可以容納40多人,坐位都是以4人桌跟6人桌為主,可以同時接納8組客人,平日的生意就很不錯,加上地點距離台中捷運站也很近,停車更是方便,所以想吃最好先訂位,才不用空等許久。

初海食堂,初海居酒屋,台中串燒,台中日式料理,台中居酒屋,文心路美食,西屯美食,西屯日料,西屯居酒屋,台中餐廳

初海食堂環境氣氛營造的很不錯,有日本特色旗幟、白燈籠、報紙或是海報,看著看著就讓人想起了日本…料理😂老闆我餓啦~

初海食堂,初海居酒屋,台中串燒,台中日式料理,台中居酒屋,文心路美食,西屯美食,西屯日料,西屯居酒屋,台中餐廳

初海食堂,初海居酒屋,台中串燒,台中日式料理,台中居酒屋,文心路美食,西屯美食,西屯日料,西屯居酒屋,台中餐廳

《初海食堂》燒烤方式都是用木炭直火炭烤,在燒烤的速度上比瓦斯烤台還慢一些,但烤好的食材都會多一層碳香味,吃起來也更迷人,這也可以說是《初海食堂》特色之一。

初海食堂,初海居酒屋,台中串燒,台中日式料理,台中居酒屋,文心路美食,西屯美食,西屯日料,西屯居酒屋,台中餐廳

初海食堂,初海居酒屋,台中串燒,台中日式料理,台中居酒屋,文心路美食,西屯美食,西屯日料,西屯居酒屋,台中餐廳

初海食堂必吃之一就是炭烤活龍蝦,活龍蝦的肉質跟鮮甜度,是許多饕客們不容錯過的美味,基本上來《初海食堂》用餐的客人,想吃龍蝦都會主動提前預訂,因為活龍蝦超級搶手,沒提前訂根本吃不太到。

初海食堂,初海居酒屋,台中串燒,台中日式料理,台中居酒屋,文心路美食,西屯美食,西屯日料,西屯居酒屋,台中餐廳

雖然《初海食堂》有擺出冰櫃,但主要是方便大家知道有哪些飲品,想喝還是要請店員拿喔。

初海食堂,初海居酒屋,台中串燒,台中日式料理,台中居酒屋,文心路美食,西屯美食,西屯日料,西屯居酒屋,台中餐廳

初海食堂菜單

《初海食堂》的大多數美食,都可以在初海食堂菜單點到,但初海食堂隱藏版美食是在電話預約時,提前預訂才有,畢竟《初海食堂》主打新鮮,所以波士頓龍蝦、水姑娘龍蝦或是帝王蟹腳都是一定要先預訂,其他隱藏版的生鮮料理,則是當天進貨需要現場詢問才有。

初海食堂,初海居酒屋,台中串燒,台中日式料理,台中居酒屋,文心路美食,西屯美食,西屯日料,西屯居酒屋,台中餐廳

初海食堂生日禮

注意囉!如果同行友人是當月壽星,能不能吃到《初海食堂》誠意十足的生日禮火焰烤松葉蟹腳,那這三個步驟很重要!

  1. 請提前一天訂位《初海食堂》,並在訂位同時告知店家有壽星要預訂生日禮。
  2. 用餐當天要出示壽星證件。
  3. 留下Google評論,即可兌換。

提前告知是因為食材需要準備,每季活動都會不同,初海食堂保有此活動結束時間之權利。

初海食堂,初海居酒屋,台中串燒,台中日式料理,台中居酒屋,文心路美食,西屯美食,西屯日料,西屯居酒屋,台中餐廳

沒想到帝王蟹、龍蝦、野生牛奶貝等等頂級食材,竟然在《初海食堂》這間台中餐廳都吃的到,價格雖高,但是CP有到位,料理水準也很夠,整體來說是很划算的。

初海食堂,初海居酒屋,台中串燒,台中日式料理,台中居酒屋,文心路美食,西屯美食,西屯日料,西屯居酒屋,台中餐廳

初海食堂推薦 / 烤帝王蟹腳

巨邪惡的烤帝王蟹腳可不是說來《初海食堂》,就能吃的到的頂級食材,是必須要提前幾天以上預約,才能吃到的美味,比起龍蝦更珍貴許多,在老闆精湛的烤功下,蟹殼呈現完美的橘紅色,蟹肉沒有縮水,打開蟹殼是飽滿多汁的蟹肉,吃起來非常甘甜。

初海食堂,初海居酒屋,台中串燒,台中日式料理,台中居酒屋,文心路美食,西屯美食,西屯日料,西屯居酒屋,台中餐廳

帝王蟹肉超鮮甜超好吃,蟹殼需要動手處理一下,但在初海食堂提供剪刀利器下,分分鐘鐘就搞定了一隻隻帝王蟹腳。

初海食堂,初海居酒屋,台中串燒,台中日式料理,台中居酒屋,文心路美食,西屯美食,西屯日料,西屯居酒屋,台中餐廳

初海食堂推薦 / 烤水姑娘 升級龍蝦頭鮭魚卵蓋飯

就跟剛剛介紹的帝王蟹腳一樣,波士頓龍蝦跟水姑娘都是必須提前一天電話預訂《初海食堂》的,現場想吃就得碰碰運氣,烤水姑娘或烤波龍,都可以加價升級,升級部分是在龍蝦頭上,添滿了米飯,在鋪上鮭魚卵去做料理,在品嚐時先拌一拌,把龍蝦膏拌入米飯上,吃的時候可以品到豐厚的蝦膏,還有隨著咀嚼爆開的極鮮鮭魚卵滋味。

初海食堂,初海居酒屋,台中串燒,台中日式料理,台中居酒屋,文心路美食,西屯美食,西屯日料,西屯居酒屋,台中餐廳

初海食堂推薦 / 綜合生魚片

《初海食堂》的生魚片很OK!鮭魚豐厚的油脂跟軟嫩的口感,沾點芥末就超美味。

初海食堂,初海居酒屋,台中串燒,台中日式料理,台中居酒屋,文心路美食,西屯美食,西屯日料,西屯居酒屋,台中餐廳

初海食堂推薦 / 海底總動員

海底總動員是初海食堂的創意手卷料理,有鮭魚跟鮪魚兩種口味可選,玻璃杯中食材也很有誠意,先是鮭魚卵打底,再依序放入青葡萄果肉增添口感、放入主角鮭魚或鮪魚碎肉,上面再放干貝封頂,滿滿食材細節是說不完,但自己動手做出來的手卷,口感真的有差,每一口都能品味到手卷中的食材堆疊層次,就是吃的時候要注意別掉到衣服上了,因為給的內餡食材超級多~

初海食堂,初海居酒屋,台中串燒,台中日式料理,台中居酒屋,文心路美食,西屯美食,西屯日料,西屯居酒屋,台中餐廳

第一口真的很容易掉裝備😂

初海食堂,初海居酒屋,台中串燒,台中日式料理,台中居酒屋,文心路美食,西屯美食,西屯日料,西屯居酒屋,台中餐廳

初海食堂推薦 / 烤水果烤串

第一次吃到除了小番茄外的水果,與肉串做搭配,碰撞出的火花還特別搭配,第一種就是白玉肉串,白玉肉串搭配的水果是龍鳳果,這是紅毛丹加鳳梨的組合,紅毛丹吃起來有點像是荔枝的口感,鳳梨的果酸作為尾韻收尾,讓烤水果串變的更清爽也更對味。

初海食堂,初海居酒屋,台中串燒,台中日式料理,台中居酒屋,文心路美食,西屯美食,西屯日料,西屯居酒屋,台中餐廳

琥珀肉串的水果,都是搭配當季節的柑橘系列,五花肉的豐富油脂搭配多汁柑橘水果,果酸讓油膩尾韻變得更加滑順美味。

初海食堂,初海居酒屋,台中串燒,台中日式料理,台中居酒屋,文心路美食,西屯美食,西屯日料,西屯居酒屋,台中餐廳

綠寶石肉串真的超好吃!大顆的無籽青葡萄,飽滿扎實的葡萄肉,口感真的滿分,加上肉串嫩口多汁,吃起來的甜味很明顯,整體口感又非常清爽。

初海食堂,初海居酒屋,台中串燒,台中日式料理,台中居酒屋,文心路美食,西屯美食,西屯日料,西屯居酒屋,台中餐廳

初海食堂推薦 / 烤白子

烤白子就是烤雞佛啦~第一次看到烤的雞佛串,真的有點驚訝,很意外它竟然不會爆開,烤白子的調味粉很厲害,本以為吃起來會有腥味,結果一點都沒有,烤白子真的是除了麻油雞佛外,阿偉吃過最棒的料理方式。(後面問了初海食堂店家才知道,他們用的雞佛是台灣土雞佛,本身就沒有什麼腥味,所以熟客每次來都會點上幾支品味。

初海食堂,初海居酒屋,台中串燒,台中日式料理,台中居酒屋,文心路美食,西屯美食,西屯日料,西屯居酒屋,台中餐廳

初海食堂推薦 / 烤牛奶貝

話說,大家也要知道一下《初海食堂》也有遇不可求的夢幻餐點,就是烤牛奶貝啦~因為選用的是野生牛奶貝,所以不是天天都有食材,想吃要靠運氣,而直火炭烤的牛奶貝,吃起來的肉質很Q彈,最鮮美的精華都鎖在肉裡面,極鮮滋味讓人一吃就充滿幸福感。

初海食堂,初海居酒屋,台中串燒,台中日式料理,台中居酒屋,文心路美食,西屯美食,西屯日料,西屯居酒屋,台中餐廳

初海食堂推薦 / 烤香菇

喜歡吃香菇的朋友,《初海食堂》的烤香菇一定不能錯過,每朵都很大一片,吃起來口感水嫩水嫩的很不錯。

初海食堂,初海居酒屋,台中串燒,台中日式料理,台中居酒屋,文心路美食,西屯美食,西屯日料,西屯居酒屋,台中餐廳

初海食堂推薦 / 烤玉米筍

烤過後的玉米筍,吃起來很香甜,要吃之前輕輕一推一拉,完整的玉米筍就脫殼啦。

初海食堂,初海居酒屋,台中串燒,台中日式料理,台中居酒屋,文心路美食,西屯美食,西屯日料,西屯居酒屋,台中餐廳

初海食堂推薦 / 烤青龍

烤青龍人氣也非常高,烤過後的清甜味很不錯,據說有5%左右的機率,會吃到帶一點點辛辣的椒王,可惜吃到現在我都還沒碰上。

初海食堂,初海居酒屋,台中串燒,台中日式料理,台中居酒屋,文心路美食,西屯美食,西屯日料,西屯居酒屋,台中餐廳

初海食堂推薦 / 虱目魚肚

初海食堂的烤虱目魚肚是阿偉看過,魚肚烤最好的前幾名,外觀完整沒有破碎,微焦脆讓魚皮更美味,飽含魚油的肥嫩魚肚,入口即化的滋味超棒。

初海食堂,初海居酒屋,台中串燒,台中日式料理,台中居酒屋,文心路美食,西屯美食,西屯日料,西屯居酒屋,台中餐廳

初海食堂推薦 / 厚切穀飼牛舌

喜歡吃牛舌脆脆口感的人,厚切穀飼牛舌會讓你口感滿滿,剛烤好的脆度非常迷人。

初海食堂,初海居酒屋,台中串燒,台中日式料理,台中居酒屋,文心路美食,西屯美食,西屯日料,西屯居酒屋,台中餐廳

初海食堂推薦 / 烤雞松阪

烤雞松阪吃過沒?沒錯!雞也有松阪部位,而且比起豬肉來說,顯得更為珍貴,因為能取出來份量更少了,雞松阪吃起來也是有脆度的,烤過後口感更棒,特別推薦吃之前沾些《初海食堂》特製椒鹽,兩者超搭非常加分~

初海食堂,初海居酒屋,台中串燒,台中日式料理,台中居酒屋,文心路美食,西屯美食,西屯日料,西屯居酒屋,台中餐廳

初海食堂推薦 / 烤2L干貝

烤干貝絕對是不少人的最愛,在不調味的情況下,不用沾醬就能吃的到甘甜味,尤其熟度控制在5分熟的時候,干貝外表是Q彈Q彈的,裡面卻是鮮嫩又清甜,在鮭魚卵的襯托之下,甜味更是顯眼。

初海食堂,初海居酒屋,台中串燒,台中日式料理,台中居酒屋,文心路美食,西屯美食,西屯日料,西屯居酒屋,台中餐廳

初海食堂推薦 / 明太子山藥

每次吃台中宵夜,如果去台中居酒屋,明太子山藥幾乎是我必點之一,明太子就不說多少了,是店家的比例問題,但烤山藥部分就非常考驗店家師傅功力,初海食堂烤功相當了得,山藥呈現脆口的口感,外層香綿內層脆,有熟成山藥的”桑桑”口感,也有山藥黏滑的脆口,一吃就讓人停不下來。

初海食堂,初海居酒屋,台中串燒,台中日式料理,台中居酒屋,文心路美食,西屯美食,西屯日料,西屯居酒屋,台中餐廳

初海食堂,初海居酒屋,台中串燒,台中日式料理,台中居酒屋,文心路美食,西屯美食,西屯日料,西屯居酒屋,台中餐廳

初海食堂推薦 / 明太子櫛瓜

阿偉第一次吃”厚”櫛瓜,本有點擔心太厚會外乾內沒熟,但吃起來的口感非常多汁!加上很厚一層的明太子,兩者充分融合再一起,一吃就讓人愛上。

初海食堂,初海居酒屋,台中串燒,台中日式料理,台中居酒屋,文心路美食,西屯美食,西屯日料,西屯居酒屋,台中餐廳

初海食堂推薦 / 波龍牛奶貝鍋

《初海食堂》聚餐的人數如果夠多的話,阿偉很推薦這道波龍牛奶貝鍋,鍋裡面放了整隻波士頓龍蝦,還有好多的牛奶貝,澎湃感是拉高也拉滿,煮好後也不用再沾醬料,原汁原味就是極度鮮美,彈牙的龍蝦肉,咬起來真的很帶勁,肥美大顆的牛奶貝,吃起來鮮甜回甘超美味~

初海食堂,初海居酒屋,台中串燒,台中日式料理,台中居酒屋,文心路美食,西屯美食,西屯日料,西屯居酒屋,台中餐廳

煮完龍蝦牛奶貝後,放入蔬菜再煮牛肉、豬肉,湯頭的甘醇甜滋味非常好喝。

初海食堂,初海居酒屋,台中串燒,台中日式料理,台中居酒屋,文心路美食,西屯美食,西屯日料,西屯居酒屋,台中餐廳

初海食堂,初海居酒屋,台中串燒,台中日式料理,台中居酒屋,文心路美食,西屯美食,西屯日料,西屯居酒屋,台中餐廳

蔬菜給的份量也不少,在喝過原汁原味的龍蝦鍋的鮮味後,隨即放入大量蔬菜,煮好後的湯頭變成鮮甜滋味,非常美味好喝~

初海食堂,初海居酒屋,台中串燒,台中日式料理,台中居酒屋,文心路美食,西屯美食,西屯日料,西屯居酒屋,台中餐廳

初海食堂推薦 / 四倍鮭魚卵溫泉蛋飯

喜歡鮭魚卵的老饕們,一定要來初海食堂爽吃一波,而且一定要升級成四倍鮭魚卵溫泉蛋飯,爆量的北海道鱒鮭魚卵,結合溫泉蛋黃滑嫩溫潤,每口都是爆量的鮮美當頭,香甜迷人蛋香收尾,真的超級美味~

初海食堂,初海居酒屋,台中串燒,台中日式料理,台中居酒屋,文心路美食,西屯美食,西屯日料,西屯居酒屋,台中餐廳

初海食堂推薦 / 四倍蔥溫泉蛋飯

除了四倍鮭魚卵外,另推《初海食堂》這碗四倍蔥溫泉蛋飯,溫泉蛋周圍鋪上滿滿的蔥花,稍微拌開就超級好吃,蛋黃的香氣、溫潤的滋味,搭配蔥花的微嗆跟蔬菜的微脆口感,是一上桌就必須立即消滅的美食。

初海食堂,初海居酒屋,台中串燒,台中日式料理,台中居酒屋,文心路美食,西屯美食,西屯日料,西屯居酒屋,台中餐廳

初海食堂推薦 / 涼拌鴨掌蔥蒜飯

《初海食堂》的涼拌鴨掌蔥蒜飯人氣也很不錯,聞起來是淡淡的花椒香氣,吃起來的椒麻口味,麻舌卻不會辣口,搭配鴨掌QQ的口感非常好吃~

初海食堂,初海居酒屋,台中串燒,台中日式料理,台中居酒屋,文心路美食,西屯美食,西屯日料,西屯居酒屋,台中餐廳

初海食堂推薦 / RIO雞尾酒

4種口味的雞尾酒,喝起來是甜甜的,尾韻不會苦澀,有點像氣泡果汁很好喝,女生朋友要注意飲酒量,雖然感覺不到酒味,但濃度有4.5%不輸啤酒。未成年請勿飲酒,喝酒不開車

初海食堂,初海居酒屋,台中串燒,台中日式料理,台中居酒屋,文心路美食,西屯美食,西屯日料,西屯居酒屋,台中餐廳

冷泡茶還不錯喝,清香順喉不苦澀,吃完串燒種口味後,喝冷泡茶可以去油膩。

初海食堂,初海居酒屋,台中串燒,台中日式料理,台中居酒屋,文心路美食,西屯美食,西屯日料,西屯居酒屋,台中餐廳

總結

下班後要聚餐或是想邊吃邊小酌一杯的話,《初海食堂》這間台中居酒屋會是很棒的選擇,不過想吃高檔一點的食材,最好提前一天預約初海食堂,才不用到場拚人品。

  • 初海食堂資訊
  • 電話:0423171102
  • 時間:17:30–01:00;星期二公休
  • 地址:407台中市西屯區文心路三段144號

2018台中美食餐廳小吃旅遊資訊懶人包2017.12.30更新

發表迴響

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步了解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料