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熱血採訪 [台北車站周邊美食 赤雞雞排] 彩色雞排創意口味 六種風味顛覆你對雞排的想像

 

 

20190810232629 65 - 熱血採訪 [台北車站周邊美食 赤雞雞排] 彩色雞排創意口味  六種風味顛覆你對雞排的想像

雞排竟然有彩色的,紅綠橙黃黑藍,在味蕾交織出豐富的口感。
現在彩色當道,什麼產品都要跟彩色有關,這間位於台北車站旁的赤雞雞排一口氣出了推出六色雞排,一般人可能會以為彩色雞排是噱頭,但實際品嚐起來卻發現大有來頭,每一色的雞排都是創意口味耶,外層的色澤也搭配跟醃料相關的元素,每一塊雞排都比臉還要大,雞排外型討喜,味道還頗有深度,赤雞雞排顛覆我們對雞排的想像。
而且每一片雞排比臉大就算了,雞排的色彩全都是用醃料醃製的喔。
有像麻辣鍋的川香、有印度風咖哩的橘嗑酒鬼炸雞用紹興酒醞釀著、塔香是異國的義式風、猛毒雞排有著淡雅梔子花香。
我最愛酒鬼雞排,吃起來好像燒酒雞,越吃越涮口,店門口還有座巨大電子雞,好適合拍照打卡。

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赤雞雞排位於台北火車站附近,LOGO相當的搶眼,路過很難不被吸引啊。

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最特別的是店門口還擺放了一台超大型的電子雞,兒時的回憶都湧上心頭啦,這裡很適合拍照打卡呢。

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赤雞雞排最特別的是有六種口味的彩色雞排,本來以為彩色雞排是外面裹粉效果,沒想到這一份份彩色雞排裡可都是創意的口味,吃過一次可是讓我大為驚艷。

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除了雞排之外,店內也有咖哩飯以及漢堡、輕食、飲料,通通是銅板價格。

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店內還有用餐空間,裡頭開放著冷氣,炎炎夏日在裡頭用餐是最舒服不過的啊。

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老闆對雞排頗有研究之外,店內裝潢也富有巧思,用餐區裡出現不少可愛雞的塗鴉,還頗有童心的一面。

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來到這裡,所有口味的雞排通通都來上一份吧。

赤雞雞排跟我們所認知的彩色雞排很不同喔,每一份炸雞都有自己獨特的口味,每一片炸雞都需要用醃料醃製兩天以上才入味,帶骨雞排每一片至少都有12盎司,用溫體雞加入獨特醃料醃製,口味上可說是相當的特別。

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每一份炸雞分量十足,拿在手裡可是頗有重量。

吃一份可以抵上一餐啊。

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拿我的臉當比例尺就知道,赤雞雞排每一份都比臉還要巨大,份量十足外,口味上也要好吃才能吸引人啊。

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酒鬼雞排 70元
在我的認知裡,雞排搭配啤酒是很速配啦,但你吃過雞排裡頭有酒味的嗎?
浸潤著紹興酒與藥膳的雞排,外層是竹炭粉,吃起來有淡淡酒香,一開始入口坦白說我很不習慣,但嚼著嚼著,在嘴裡激發了酒香,頗有燒酒雞的口味,越吃是越涮口耶。

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酒鬼雞排的黑色外皮是竹炭粉,不過請放心,吃起來並不會讓嘴巴黑成一片,我好喜歡雞排的嫩口喔,雞肉也太多汁了吧,藥膳味不會太濃郁,紹興酒的酒香也不至於會讓你吃到醉醺醺(笑),不得不說酒鬼雞排的口味超級特別,是所有雞排裡我最喜歡的一種,而且越吃會越想要大口大口咬下,停不住嘴的美味也讓我對這片黑嚕嚕的雞排另眼相看了。

 

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猛毒雞排 75元

這款是假日限定款,猛毒雞排可別以為裡面放了奇怪的配方啊,這片雞排還蠻獨特的,用了15種以上的義式香料醃製,有羅勒、迷迭香等,默藍色的外皮是用梔子花上色,吃起來很有在品嘗義式料理的風味。

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赤雞雞排的外皮就是超級酥脆,店家都是現點現炸,所以拿到的時候都是冒著熱氣,外皮相當酥脆,即使放冷再吃依舊好吃。

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塔香雞排 75元
這一份塔香雞排也很搞剛,運用九層塔炒香之後醃製,外皮是青醬,雖然這一款跟猛毒雞排都是用香料醃製,但風味上大有不同,塔香的口味上較為清爽,青醬味道十分突出,很適合喜歡清爽口味的人品嘗。

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赤雞雞排最特別的就是每一款雞排都有強烈的個人特色,老闆在經營雞排店之前是設計師,對於雞排的發想也相當有創意,塔香雞排吃起來青醬味很濃郁,還帶有九層塔香氣,讓我聯想到鹽酥雞裡的酥炸的九層塔,一片雞排裡有豐富的口感,也只有赤香雞排能做到啊。

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黃金雞排  70元 (椒鹽、海苔、蒜香、鰹魚、檸檬、孜然、紐奧良)
黃金雞排是赤雞雞排最原始經典的風味,特別的是椒鹽是店家自製,口味上跟別間雞排店十分不同,如果第一次來很推薦可以試試看黃金雞排,赤雞雞排吃起來不會油膩,瞧我紙袋上幾乎沒有殘留的油分,吃起來爽口許多,喜歡添加什麼風味都可以自己選擇,店家也很推薦自製的蒜味,喜歡重口味的朋友可以試試看。

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橘嗑雞排 70元

雞排用了咖哩香料醃製,鵝黃色的色澤是運用薑黃粉著色,老闆會研發這創意據說是為了附近的新住民而研發這口味,沒想到意外受到一般民眾的好評,薑黃的雞皮一整個就是香酥脆,雞肉滿富咖哩香氣,口味上很討喜。

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赤雞雞排 70元 (椒鹽、小辣、中辣、大辣)

跟店名同名的赤雞雞排想必就是鎮店招牌啦。
這款以川香為主調的雞排頗有辣度,以麻辣鍋底為概念,老闆自製川麻醬、吃起來口感不僅僅是辣,還很有層次。
辣度是舌尖裡的麻,外皮花椒香味香氣濃郁,喜歡重口味的朋友可別錯過這一款。

雖然我不太吃辣,但赤雞雞排慢慢品嘗搭配飲料吃還是挺過癮的。

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雞排咖哩飯 120元(附12盎司大雞排)

台北車站周邊有不少上班族,所以赤雞雞排也有推出咖哩飯以及漢堡簡餐,這一份咖哩飯附上12盎司大雞排也僅要120元,感覺是午餐加下午茶的概念啊,再搭配飲料也只要加價15元,感覺一整個好划算。

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這樣豪華的咖哩飯霸氣十足,咖哩醬也是店家自製搭配薯條、玉米筍以及花椰菜,營養均衡,咖哩醬汁吃起來味道還不錯,兒子一下子就清盤(到底是有多好吃啊)

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黃金雞皇堡 89元
生菜與超大隻雞腿把漢堡堆疊得超高,這一份漢堡吃下去根本飽到天靈蓋了吧。

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這是一個把雞腿放到漢堡裡的概念嗎?漢堡裡頭的生菜很豐富,不過麵包吃起來略乾了一點點,可能醬汁上需要再調整一些些。另外這炸雞腿好吃到我跟老闆提議可以單賣了,因為炸雞腿好吃到要飛天啦,雞腿皮超酥脆的耶,雞腿肉一咬下去還會噴汁,我都想要再買一份當晚餐吃了。

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赤雞雞排裡頭也有提供罐裝飲料以及冬瓜茶,不的不說雞排跟可樂是最佳拍檔啊,罐裝飲料一率20元,其餘飲品也只要25元,搭配雞排幾乎一百元有找。

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比臉還要大的彩色雞排口味上真的挺讓我驚豔的,說他是最美雞排我覺得一點也不為過,而且創意口味很加分,我最喜歡酒鬼雞排,那越嚼越香的口感非常涮口,還有雞腿排漢堡也相當多汁美味,這裡的餐點口味上都不輸給連鎖的速食餐廳,下回經過台北車站不妨來這裡品嘗一下特別的雞排口味,赤雞雞排提升的雞排界的高度,好期待下一回合還會有什麼新火花。

店家資訊:

赤雞雞排  粉專
電話:02 2383 0428
營業時間:11:00–20:00
地址:台北市中正區中山北路一段42號
(捷運台北車站M2出口)

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