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日式質感小火鍋,千波苑鍋物新品剝皮辣椒湯底,清甜微辣涮肉好滋味~

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沙鹿的「千波苑」鍋物是最近蠻受好評的沙鹿火鍋店,假日跟老同學們相約在這邊聚餐,而且我們一開始營業就抵達,避開了尖峰時段的用餐人潮,也就不用等待。

▼千波苑鍋物
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「千波苑」鍋物位在沙鹿家樂福商圈,這邊停車不是太方便,幸好千波苑有自己專屬的停車場,需要先在櫃台領取停車代幣,再到附近不遠處的停車場停車。
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▼有專屬停車場
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千波苑鍋物有分一、二樓座位,店內的桌子採用多人木桌為主,像是一樓就有六人桌、四人桌椅的座位。

▼一樓環境
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如果是兩人來用餐,則會用個木頭隔板擋在桌子中間,當天我們就是安排在一樓的座位區用餐。20180725160009 21 - 日式質感小火鍋,千波苑鍋物新品剝皮辣椒湯底,清甜微辣涮肉好滋味~

▼二樓環境
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二樓用餐座位數比較多,也是以四人、六人木桌為主,窗邊則是有規劃一排單人座,兩人來用餐也可以選靠窗的座位。
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▼多人長桌
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此外二樓還有兩個小包廂,同樣採用六人長桌,跟外面稍微區隔開來帶點隱密性,蠻適合團體或是家庭聚餐時訂位。

▼包廂座位
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店內主打海鮮食材,甚至有在一樓這邊擺放個水族箱,裡頭有活跳跳的波士頓龍蝦在裡面游來游去。
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▼水族箱
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除了波士頓龍蝦,還有看到店內正在辦優惠活動的牛奶貝、生蠔牡蠣等海鮮。

▼波士頓龍蝦
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店內採個人小火鍋用餐方式,先選鍋底,再選主菜的肉品及附餐,還有單點的食材可以點選。

▼湯頭
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前陣子店內的menu菜單有改版,新增了一些鍋底及菜色,鍋底部分除了日式昆布外還有麻辣、藥膳、壽喜鍋等,還有少見的義式白醬、胡麻柴魚等口味。20171102183706 61 - 日式質感小火鍋,千波苑鍋物新品剝皮辣椒湯底,清甜微辣涮肉好滋味~

▼肉品
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肉品的部分有牛肉、豬肉,想吃高檔點的肉品也有A5近江和牛、西班牙伊比利豬等品項。

▼海陸鍋
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海鮮主菜搭配了不少產銷履歷證明的食材,或是現流鱸魚,甚是剛剛看到的波士頓龍蝦等食材。

▼雙人套餐
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也有規劃一系列的雙人套餐,有海陸雙饗,也有純牛豬雙拼或是純豬肉等品項,再搭配單點的火鍋料、蔬菜、肉品等菜色。(詳細完整MENU價位可參閱訂位連結

▼單點
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每桌都有附上一壺紅茶,紅茶本身甜度適中,喝完還可以再續喔~
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▼紅茶
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店內的重慶麻辣鍋底(+$60元)使用了20多種中藥材跟獨門辣醬調製,慢火熬煮而成。

▼重慶麻辣,60大洋
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算是小麻小辣一般人可接受程度,帶有些微中藥香氣,裡面還有一塊鴨血及嫩豆腐。

▼鴨血
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嫩豆腐還蠻大一塊的,吃起來口感綿實,喜歡吃的話也可以額外單點。

▼手工豆腐
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單點一份豆腐會有三塊滑嫩的手工豆腐可直接食用,淋上麻醬吃起來還挺香的。
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▼剝皮辣椒,50大洋
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剝皮辣椒(+$50元)是霸子我點的鍋底,選用台灣剝皮辣椒搭配大骨湯熬製,湯頭喝起來清甜之餘還帶點微微辣椒香氣。

▼菜盤
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菜盤的部分則是用木頭提籃送上,增添了不少日式文青氣息,裡面有高麗菜、木耳、蓮藕、絲瓜、米血、玉米、地瓜、南瓜等。

▼低脂板腱牛,300大洋
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肉品的部份我點的是Prime低脂板腱牛,同學點的是Prime頂級雪紋牛,板腱牛肉片油花比較少,雪紋牛肉片偏長條形,油花比較多。

▼頂級雪紋牛,380大洋
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重慶麻辣鍋開火煮後,麻辣香氣很香,食材吸附了湯汁不用沾醬吃就很入味。
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▼麻辣鍋煮蔬菜
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剝皮辣椒湯煮蔬菜後喝起來更加清甜,辣椒的辣味煮過一輪後依舊有著淡淡的辣韻,我還蠻喜歡的。

▼剝皮辣椒湯清甜
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基本上店內的牛肉品質都不錯,所以稍微涮煮個7分熟即是最佳狀態。20171102183714 41 - 日式質感小火鍋,千波苑鍋物新品剝皮辣椒湯底,清甜微辣涮肉好滋味~

▼涮煮板腱牛
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尤其是板腱牛本身油花不是很多,吃起來比較有肉香跟咬勁,煮全熟反而會太老。

▼雪紋牛軟嫩
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雪紋牛油花較多,涮煮後吃起來軟嫩有油脂的甜味,牛肉如果涮麻辣鍋會更香哩~
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▼日式千張腐皮,80大洋
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單點的部份我們還有點豆皮、老油條、日式千張腐皮等食材,店內的千張腐皮則是一張張吊掛起來,感覺很像在晾衣物阿~哈哈~20171102183713 82 - 日式質感小火鍋,千波苑鍋物新品剝皮辣椒湯底,清甜微辣涮肉好滋味~

▼燙一下
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千張腐皮稍微放下去涮個三秒即可撈起,吃起來有著薄薄層次感,散發著豆香氣息,好吃~20171102183702 22 - 日式質感小火鍋,千波苑鍋物新品剝皮辣椒湯底,清甜微辣涮肉好滋味~

▼醋飲
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席間會送上一杯醋飲,酸甜的蘋果醋可以去除嘴內殘留的氣味。最後甜點則是店內自製的烤布蕾,綿綿的口感,吃起來蛋香味明顯。

▼甜點
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結語:

「千波苑」鍋物在食材及品質上都很具水準,擺盤也很精美,相對也反映在價位上有稍微略高於其他的小火鍋店,重慶麻辣跟剝皮辣椒湯底我都有喜歡,涮煮prime的板腱牛或是雪紋牛都很適合,整體用餐下來很舒適也很有質感,下次有機會再來嚐試其他的鍋底或是海鮮食材。
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▼千波苑小火鍋
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◎店家資訊

千波苑」鍋物
https://www.facebook.com/chienpoyuan/

地址:台中市沙鹿區成功東街77號
電話:04-2665-5677
務費:10%
營業時間:11:00~23:00

一個愛吃愛玩的傢伙~https://buuz.tw/ 文章內容以美食、旅遊及生活類為主~ 相關事跡:2014窩客島人氣窩客、城市通藝文類駐站達人 美食.旅遊.活動.邀稿等歡迎來信 buuzkuo@gmail.com

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