日式質感小火鍋，千波苑鍋物新品剝皮辣椒湯底，清甜微辣涮肉好滋味~

沙鹿的「千波苑」鍋物是最近蠻受好評的沙鹿火鍋店，假日跟老同學們相約在這邊聚餐，而且我們一開始營業就抵達，避開了尖峰時段的用餐人潮，也就不用等待。

▼千波苑鍋物

「千波苑」鍋物位在沙鹿家樂福商圈，這邊停車不是太方便，幸好千波苑有自己專屬的停車場，需要先在櫃台領取停車代幣，再到附近不遠處的停車場停車。

▼有專屬停車場

千波苑鍋物有分一、二樓座位，店內的桌子採用多人木桌為主，像是一樓就有六人桌、四人桌椅的座位。

▼一樓環境

如果是兩人來用餐，則會用個木頭隔板擋在桌子中間，當天我們就是安排在一樓的座位區用餐。

▼二樓環境

二樓用餐座位數比較多，也是以四人、六人木桌為主，窗邊則是有規劃一排單人座，兩人來用餐也可以選靠窗的座位。

▼多人長桌

此外二樓還有兩個小包廂，同樣採用六人長桌，跟外面稍微區隔開來帶點隱密性，蠻適合團體或是家庭聚餐時訂位。

▼包廂座位

店內主打海鮮食材，甚至有在一樓這邊擺放個水族箱，裡頭有活跳跳的波士頓龍蝦在裡面游來游去。

▼水族箱

除了波士頓龍蝦，還有看到店內正在辦優惠活動的牛奶貝、生蠔牡蠣等海鮮。

▼波士頓龍蝦

店內採個人小火鍋用餐方式，先選鍋底，再選主菜的肉品及附餐，還有單點的食材可以點選。

▼湯頭

前陣子店內的menu菜單有改版，新增了一些鍋底及菜色，鍋底部分除了日式昆布外還有麻辣、藥膳、壽喜鍋等，還有少見的義式白醬、胡麻柴魚等口味。

▼肉品

肉品的部分有牛肉、豬肉，想吃高檔點的肉品也有A5近江和牛、西班牙伊比利豬等品項。

▼海陸鍋

海鮮主菜搭配了不少產銷履歷證明的食材，或是現流鱸魚，甚是剛剛看到的波士頓龍蝦等食材。

▼雙人套餐

也有規劃一系列的雙人套餐，有海陸雙饗，也有純牛豬雙拼或是純豬肉等品項，再搭配單點的火鍋料、蔬菜、肉品等菜色。（詳細完整MENU價位可參閱訂位連結）

▼單點

每桌都有附上一壺紅茶，紅茶本身甜度適中，喝完還可以再續喔～

▼紅茶

店內的重慶麻辣鍋底（+$60元）使用了20多種中藥材跟獨門辣醬調製，慢火熬煮而成。

▼重慶麻辣，60大洋

算是小麻小辣一般人可接受程度，帶有些微中藥香氣，裡面還有一塊鴨血及嫩豆腐。

▼鴨血

嫩豆腐還蠻大一塊的，吃起來口感綿實，喜歡吃的話也可以額外單點。

▼手工豆腐

單點一份豆腐會有三塊滑嫩的手工豆腐可直接食用，淋上麻醬吃起來還挺香的。

▼剝皮辣椒，50大洋

剝皮辣椒（+$50元）是霸子我點的鍋底，選用台灣剝皮辣椒搭配大骨湯熬製，湯頭喝起來清甜之餘還帶點微微辣椒香氣。

▼菜盤

菜盤的部分則是用木頭提籃送上，增添了不少日式文青氣息，裡面有高麗菜、木耳、蓮藕、絲瓜、米血、玉米、地瓜、南瓜等。

▼低脂板腱牛，300大洋

肉品的部份我點的是Prime低脂板腱牛，同學點的是Prime頂級雪紋牛，板腱牛肉片油花比較少，雪紋牛肉片偏長條形，油花比較多。

▼頂級雪紋牛，380大洋

重慶麻辣鍋開火煮後，麻辣香氣很香，食材吸附了湯汁不用沾醬吃就很入味。

▼麻辣鍋煮蔬菜

剝皮辣椒湯煮蔬菜後喝起來更加清甜，辣椒的辣味煮過一輪後依舊有著淡淡的辣韻，我還蠻喜歡的。

▼剝皮辣椒湯清甜

基本上店內的牛肉品質都不錯，所以稍微涮煮個7分熟即是最佳狀態。

▼涮煮板腱牛

尤其是板腱牛本身油花不是很多，吃起來比較有肉香跟咬勁，煮全熟反而會太老。

▼雪紋牛軟嫩

雪紋牛油花較多，涮煮後吃起來軟嫩有油脂的甜味，牛肉如果涮麻辣鍋會更香哩～

▼日式千張腐皮，80大洋

單點的部份我們還有點豆皮、老油條、日式千張腐皮等食材，店內的千張腐皮則是一張張吊掛起來，感覺很像在晾衣物阿～哈哈～

▼燙一下

千張腐皮稍微放下去涮個三秒即可撈起，吃起來有著薄薄層次感，散發著豆香氣息，好吃～

▼醋飲

席間會送上一杯醋飲，酸甜的蘋果醋可以去除嘴內殘留的氣味。最後甜點則是店內自製的烤布蕾，綿綿的口感，吃起來蛋香味明顯。

▼甜點

結語：

「千波苑」鍋物在食材及品質上都很具水準，擺盤也很精美，相對也反映在價位上有稍微略高於其他的小火鍋店，重慶麻辣跟剝皮辣椒湯底我都有喜歡，涮煮prime的板腱牛或是雪紋牛都很適合，整體用餐下來很舒適也很有質感，下次有機會再來嚐試其他的鍋底或是海鮮食材。

▼千波苑小火鍋

 

◎店家資訊

「千波苑」鍋物
https://www.facebook.com/chienpoyuan/

地址：台中市沙鹿區成功東街77號
電話：04-2665-5677
服務費：10%
營業時間：11:00~23:00