熱血採訪｜台中老字號溫體牛推薦，不必跑台南，台中也吃的到現宰溫體牛，還有多道溫體牛熱炒
想吃現宰溫體牛不必跑台南，在台中牛老總涮牛肉也吃得到！這間牛老總涮牛肉在台中開業近20年，主打每天新鮮現宰溫體牛，湯頭更是堅持每日使用牛大骨、牛油及大量新鮮蔬果慢火熬製四小時以上，入口濃厚甘甜，除了厲害溫體牛火鍋，牛老總涮牛肉還有多道溫體牛熱炒也是一絕
內容目錄
牛老總涮牛肉五權店位置
牛老總涮牛肉目前在台中共有兩間分店，中港店在台灣大道上，另一間五權店位在五權路，靠近五權七街這邊，近美術館、美術園道，除了路邊停車格，附近也有收費停車場
牛老總涮牛肉五權店環境
牛老總涮牛肉五權店空間非常寬敞，座位數也不少，除了一般的四人座位區，還有提供多人的圓桌座位，非常適合多人來用餐呢
牛老總涮牛肉五權店自助吧區
這邊是牛老總涮牛肉的自助吧區，有多種醬料、調味料及飲料可以自行取用，其中糖糖最推薦牛老總涮牛肉的特製醬料，搭上涮牛肉超讚
牛老總涮牛肉五權店菜單
招牌牛骨湯 150元
來牛老總涮牛肉必點的招牌牛骨湯，堅持每日使用牛大骨、牛油及大量新鮮蔬果慢火熬製四小時以上，湯頭濃厚甘甜，裡頭鍋底包含高麗菜、豆皮、紅蘿蔔、白蘿蔔、番茄等食材
養生藥膳 230元
牛老總涮牛肉的養生藥膳湯是採用溫補藥材、牛骨湯、麻油及薑片爆香，孕婦或生理期都可以享用，湯頭溫潤帶有迷人的麻油香氣，裡頭的鍋底一樣有高麗菜、豆皮、紅蘿蔔、白蘿蔔、番茄等新鮮食材
寶島鮮牛肉 380元
牛老總涮牛肉的寶島鮮牛肉每次部位都不太一定，依當天為主，溫體牛均使用每日台南現宰現殺直送的溫體牛，手工鮮切，只要輕涮個幾秒鐘就可以享用，肉質鮮嫩多汁，搭配招牌牛骨湯底滋味更是一絕呀
寶島極品牛肉 480元
另外這盤寶島極品牛肉，部位一樣是依當天為主，油花部分比剛剛的寶島鮮牛肉再多一些，肉質也更嫩更鮮甜，每一塊都富有濃郁的牛肉香氣
另外還有台南溫體牛肉湯吃法，先將溫體牛放入碗中，再沖入牛骨湯，湯頭喝起來更加鮮甜，牛肉也超軟嫩超好吃
牛尾 380元
想吃牛尾在牛老總涮牛肉也吃得到，川燙後外皮相當Q彈，還帶有滿滿的膠原蛋白，裡頭的肉也很軟嫩不會乾乾的
厚切牛舌 380元
牛老總涮牛肉的牛舌有熟切牛舌跟生切牛舌，糖糖點的熟切牛舌是厚切牛舌，上桌前有先川燙過，享用時再下鍋煮一下，牛舌軟嫩帶爽脆口感，吸附著湯汁精華，讓人越嚼越帶勁
雙牛拼盤 380元
雙牛拼盤裡頭包含牛腩跟牛筋，採用牛骨湯滷過三小時，下鍋約煮五分鐘就可以享用了，煮越久越軟嫩，糖糖超愛牛老總涮牛肉的牛腩，是採半筋半肉，吸附著濃濃的湯汁，肉質超軟嫩，吃上一塊就停不下來，牛筋的部分建議煮久一點更入味，富含膠質，入口帶有黏密感
手工花枝漿 130元／手工蝦仁漿 130元
牛老總涮牛肉的漿類品項還蠻多的，有手工花枝漿、手工蝦仁漿及手工牛肉漿，每一道都非常真材實料
極品鐵板骰子牛 600元
牛老總涮牛肉不只溫體牛火鍋厲害，熱炒及鐵板類也超推薦，糖糖超推這道極品鐵板骰子牛，上桌時鐵板還在吱吱作響，撲鼻而來的香氣更是迷人，裡頭的骰子牛肉一樣是採用溫體牛，切成骰子模樣，搭配大量洋蔥、蒜頭及黑胡椒，不僅香氣十足，肉質也相當軟嫩又多汁
三杯牛筋 470元
喜歡吃牛筋的朋友，牛老總涮牛肉這道三杯牛筋一定要點，一樣採用鐵板方式呈現，裡頭的牛筋份量還不少，搭配鮮甜多汁的杏鮑菇及九層塔，牛筋吃起來非常Q嫩，伴隨著濃濃的三杯香氣，讓人越吃越香
鐵板牛柳 400元
這道鐵板牛柳糖糖也超推，一般在外面吃到的牛柳都是偏硬或偏乾，牛老總涮牛肉的牛柳超好吃，一樣採用溫體牛，切成條狀後加入青椒、洋蔥、蒜頭等炒製，香氣十足，單吃美味也非常下飯，裡頭的牛柳肉質更是嫩到不行呢
麻油牛肝 220元
麻油豬肝很常吃，麻油牛肝糖糖倒是第一次吃，麻油香氣十足，牛肝吃起來很軟嫩，也不會有腥味，比起豬肝，糖糖更愛牛肝
台中的朋友們想吃台南現宰溫體牛不必再跑台南啦！在台中牛老總涮牛肉也吃得到現宰溫體牛，除了手切溫體牛火鍋，還有溫體牛熱炒、鐵板系列也超好吃，冷冷天氣想吃鍋，來牛老總涮牛肉就對啦，多人聚餐也超適合
《店家資訊》
店家：牛老總涮牛肉 – 五權店
電話：04-23782929
地址：台中市西區五權路1-130號
時間：11:00~14:00；16:30~23:00；週一店休
臉書：https://www.facebook.com/CattlePresident
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