熱血採訪|台中老字號溫體牛推薦,不必跑台南,台中也吃的到現宰溫體牛,還有多道溫體牛熱炒

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想吃現宰溫體牛不必跑台南,在台中牛老總涮牛肉也吃得到!這間牛老總涮牛肉在台中開業近20年,主打每天新鮮現宰溫體牛,湯頭更是堅持每日使用牛大骨、牛油及大量新鮮蔬果慢火熬製四小時以上,入口濃厚甘甜,除了厲害溫體牛火鍋,牛老總涮牛肉還有多道溫體牛熱炒也是一絕

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牛老總涮牛肉五權店位置

牛老總涮牛肉目前在台中共有兩間分店,中港店在台灣大道上,另一間五權店位在五權路,靠近五權七街這邊,近美術館、美術園道,除了路邊停車格,附近也有收費停車場

牛老總涮牛肉五權店環境

牛老總涮牛肉五權店空間非常寬敞,座位數也不少,除了一般的四人座位區,還有提供多人的圓桌座位,非常適合多人來用餐呢

牛老總涮牛肉五權店自助吧區

這邊是牛老總涮牛肉的自助吧區,有多種醬料、調味料及飲料可以自行取用,其中糖糖最推薦牛老總涮牛肉的特製醬料,搭上涮牛肉超讚

牛老總涮牛肉五權店菜單

招牌牛骨湯 150元

來牛老總涮牛肉必點的招牌牛骨湯,堅持每日使用牛大骨、牛油及大量新鮮蔬果慢火熬製四小時以上,湯頭濃厚甘甜,裡頭鍋底包含高麗菜、豆皮、紅蘿蔔、白蘿蔔、番茄等食材

養生藥膳 230元

牛老總涮牛肉的養生藥膳湯是採用溫補藥材、牛骨湯、麻油及薑片爆香,孕婦或生理期都可以享用,湯頭溫潤帶有迷人的麻油香氣,裡頭的鍋底一樣有高麗菜、豆皮、紅蘿蔔、白蘿蔔、番茄等新鮮食材

寶島鮮牛肉 380元

牛老總涮牛肉的寶島鮮牛肉每次部位都不太一定,依當天為主,溫體牛均使用每日台南現宰現殺直送的溫體牛,手工鮮切,只要輕涮個幾秒鐘就可以享用,肉質鮮嫩多汁,搭配招牌牛骨湯底滋味更是一絕呀

寶島極品牛肉 480元

另外這盤寶島極品牛肉,部位一樣是依當天為主,油花部分比剛剛的寶島鮮牛肉再多一些,肉質也更嫩更鮮甜,每一塊都富有濃郁的牛肉香氣

另外還有台南溫體牛肉湯吃法,先將溫體牛放入碗中,再沖入牛骨湯,湯頭喝起來更加鮮甜,牛肉也超軟嫩超好吃

牛尾 380元

想吃牛尾在牛老總涮牛肉也吃得到,川燙後外皮相當Q彈,還帶有滿滿的膠原蛋白,裡頭的肉也很軟嫩不會乾乾的

厚切牛舌 380元

牛老總涮牛肉的牛舌有熟切牛舌跟生切牛舌,糖糖點的熟切牛舌是厚切牛舌,上桌前有先川燙過,享用時再下鍋煮一下,牛舌軟嫩帶爽脆口感,吸附著湯汁精華,讓人越嚼越帶勁

雙牛拼盤 380元

雙牛拼盤裡頭包含牛腩跟牛筋,採用牛骨湯滷過三小時,下鍋約煮五分鐘就可以享用了,煮越久越軟嫩,糖糖超愛牛老總涮牛肉的牛腩,是採半筋半肉,吸附著濃濃的湯汁,肉質超軟嫩,吃上一塊就停不下來,牛筋的部分建議煮久一點更入味,富含膠質,入口帶有黏密感

手工花枝漿 130元/手工蝦仁漿 130元

牛老總涮牛肉的漿類品項還蠻多的,有手工花枝漿、手工蝦仁漿及手工牛肉漿,每一道都非常真材實料

極品鐵板骰子牛 600元

牛老總涮牛肉不只溫體牛火鍋厲害,熱炒及鐵板類也超推薦,糖糖超推這道極品鐵板骰子牛,上桌時鐵板還在吱吱作響,撲鼻而來的香氣更是迷人,裡頭的骰子牛肉一樣是採用溫體牛,切成骰子模樣,搭配大量洋蔥、蒜頭及黑胡椒,不僅香氣十足,肉質也相當軟嫩又多汁

三杯牛筋 470元

喜歡吃牛筋的朋友,牛老總涮牛肉這道三杯牛筋一定要點,一樣採用鐵板方式呈現,裡頭的牛筋份量還不少,搭配鮮甜多汁的杏鮑菇及九層塔,牛筋吃起來非常Q嫩,伴隨著濃濃的三杯香氣,讓人越吃越香

鐵板牛柳 400元

這道鐵板牛柳糖糖也超推,一般在外面吃到的牛柳都是偏硬或偏乾,牛老總涮牛肉的牛柳超好吃,一樣採用溫體牛,切成條狀後加入青椒、洋蔥、蒜頭等炒製,香氣十足,單吃美味也非常下飯,裡頭的牛柳肉質更是嫩到不行呢

麻油牛肝 220元

麻油豬肝很常吃,麻油牛肝糖糖倒是第一次吃,麻油香氣十足,牛肝吃起來很軟嫩,也不會有腥味,比起豬肝,糖糖更愛牛肝

台中的朋友們想吃台南現宰溫體牛不必再跑台南啦!在台中牛老總涮牛肉也吃得到現宰溫體牛,除了手切溫體牛火鍋,還有溫體牛熱炒、鐵板系列也超好吃,冷冷天氣想吃鍋,來牛老總涮牛肉就對啦,多人聚餐也超適合

 

《店家資訊》

店家:牛老總涮牛肉 – 五權店
電話:04-23782929
地址:台中市西區五權路1-130號
時間:11:00~14:00;16:30~23:00;週一店休
臉書:https://www.facebook.com/CattlePresident

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