熱血採訪│隱身台中巷弄裡的合菜餐廳廣式養生功夫雞主打椰子雞、聚餐及年菜的好選擇

台中南屯有家隱身在巷弄裡餐廳「廣式養生功夫雞」靠近快速道路，Google評價有4.7顆星，他們家的主打「椰子雞」很特別用椰子汁與高湯一起熬煮，靠近知名台中景點「金城武樹」，內用免收服務費，來這裡用餐附設免費停車場，他們家有單點也有合菜套餐，提供多樣性的美食選擇，是一家適合朋友、家庭聚餐、公司尾牙、過年年菜的餐廳，週末現場客人比較多，建議提前預訂位置。另外他們也有接旅行社「旅行團餐」，有興趣請自行詢問店家。

備註:明年2024年過年年菜菜單，會在今年11月中公告。

廣式養生功夫雞在哪?

直接用谷歌Google搜索：廣式養生功夫雞，路線即可到達。

往烏日方向，位置靠近東西向快速公路霧峰線交流道，如果你在我照片中這個位置往左走環中路四段第一條巷弄進入。

跟著導航走滿準，靠近時延途有廣式養生功夫雞指標。

廣式養生功夫雞另外一個入口「新鎮和路」。

這家餐廳門口有空地提供免費停車場，讓你無需擔心停車問題。

廣式養生功夫雞室內環境採光明亮，座位不少，冰箱也有販售飲料、酒類。

*未成年請勿飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒。

室內有洗手間

餐廳角落有茶水、高湯自取。

沒想到這裡居然還貼感心提供「桂圓紅棗茶」，讓內用客人自取。

醬料區、碗、筷子、湯匙自取區，如果吃不完牆上有塑膠袋可以自助打包。

廣式養生功夫雞菜單

單點滿多選擇有特色養生火鍋、廣東快炒、特色涼菜、火鍋燙菜

套餐選擇滿多，已經幫你配好菜超方便。

B套餐(建議用餐人數9~10人)

我們這次享用豐盛餐點照片中這些餐點。

特色養生火鍋-港式養顏花膠椰子雞(附煮湯椰子水2份)

廣東快炒: 招牌廣東白切雞、快炒中卷、清蒸石斑魚、鼓汁蒸排骨、蝦仁炒飯、時令蔬菜

特色涼菜: 港式養生甜點、涼拌牛肉、沙拉貴妃鮑魚、涼拌牛肚、涼拌木耳(云耳)、麻辣花生

火鍋燙菜:大白菜、手工丸、蔬果綜合拼盤

特色養生火鍋-港式養顏花膠椰子雞(附煮湯椰子水2份)

廣東有名特色湯品鍋物，加入椰子水和椰子果肉與雞肉、紅枣一起煮，雞肉肉質柔軟，口感鮮美，雞湯加了二顆新鮮椰子水後同時吸收了椰香濃郁的風味，湯頭更清甜，這種創新的料理方式滿獨特的味覺享受。

椰子雞的吃法

椰子雞上桌時先把原鍋鮮甜椰子雞湯喝完再去加高湯煮燙菜,因為高湯是沒有椰子水的,所以太早加高湯下去會沖淡原來的椰子雞湯。

如果想要繼續喝椰子原湯,請告知服務生拿椰子水加進去煮!(高湯免費,椰子水$100/瓶)

假日或平時用餐的尖峰時段，加購的椰子水，不一定給你整顆的現剖椰子，當日事先剖好倒入塑膠瓶裝，保證新鮮椰子水。

火鍋燙菜

大白菜、手工丸、蔬果綜合拼盤

手工丸是店家自己做，很大一顆丸子裡有放入香菇，放入火鍋煮後口感不錯。

大白菜、蔬果綜合拼盤可以晚一點放，先嘗湯頭原味。

廣東白切雞

店內招牌廣東白切雞半隻雞份量，是一道經典的粵菜美食，老闆使用重達5~7斤多的溫體放山雞。這種雞肉質鮮嫩，非常適合用來製作白切雞。

白切雞切好後會淋上特製醬汁包含薑、醬油、蒜末，薑、蒜的微辛和醬油的鹹香相輔相成，為白切雞增添了豐富的層次感。

白切雞的雞皮薄、肉質鮮嫩肉汁多且雞肉油亮，更加令人垂涎想吃。

*不敢吃香菜的人，記得點餐前要先講。

廣東快炒-快炒中卷

這道快炒中卷快炒過程確保了中卷保持了適中的脆嫩感，同時不會過於咬不斷或過硬，中卷口感帶有嚼勁且不會過鹹。

清蒸石斑魚

採用新鮮的石斑魚清蒸過程中保持了它的原汁原味，不僅肉質嫩滑，而且非常細緻，不需要太多調味。

鼓汁蒸排骨

鼓汁蒸排骨搭配香氣十足的醬汁，排骨蒸到軟爛又濃郁的口感。

蝦仁炒飯

蝦仁炒飯滿大一盤，放入飯與蝦仁、紅蘿蔔丁和小黃瓜一起炒，炒飯口感粒粒分明，不會過於油膩或過鹹。

時令蔬菜

時令蔬菜當天提供炒高麗菜，帶點清脆的口感和本身的甜味。

特色涼菜-涼拌牛肉

牛肉片質地鮮嫩且略帶有嚼勁，洋蔥絲的加入增添了一種脆爽的口感，吸附了醬汁整體帶有微酸辣的風味。

特色涼菜-涼拌牛肚

他們家的涼菜提供足夠的份量，涼拌牛肚中，牛肚經過熟煮和切片，質地軟嫩擁有適度的嚼勁。洋蔥絲的加入為菜餚帶來了一絲清脆的風味，帶來了微辣和微酸的風味，使整道菜變得更有層次感。

特色涼菜-沙拉貴妃鮑魚

這道做冷盤沙拉淋上美乃滋，口感滑嫩和嚼勁十足。

特色涼菜-港式養生甜點

這道甜湯是一道需要耐心和細心製作的甜品，廣東料理經典。甜湯以桃膠、紅棗和枸杞熬製而成，這些食材經過長時間的熬煮，釋放出豐富的風味。

這道港式甜湯的口感非常特別，擁有綿滑的質地不過分甜膩。

特色涼菜-涼拌木耳(云耳)

這道木耳口感不會變得過於軟爛，涼拌木耳帶微酸清脆爽口搭配洋蔥絲一起食用，這是一道很棒的開胃菜。

特色涼菜-麻辣花生

花生和麻辣醬汁的結合，吃起來有濃郁的花生香氣還帶有微辣的刺激。

廣式養生功夫雞資訊

電話：0911125283

電話：04-23834872

營業時間: 11:00~14:00/17:00~21:10 (每週一公休)

地址：台中市南屯新鎮和路新民巷18號(廣式養生功夫雞) (宵特國際公司後門路口)

FB官方粉絲團: 廣式養生功夫雞

*每人口味、口感不同，食記請適度參考，請依個人喜好點餐。

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