台中清水︱清水(白)燒炸粿．傳承三代的好吃炸粿，分上午和下午兩場，酥脆口感很迷人，近清水派出所

這家炸粿應該是我們來清水最常經過的攤子了，每次經過友人都說想要吃，但我們的肚子偏偏早就已經裝滿，無緣了好幾次，這天我們特地空著肚子來找它…

『清水(白)燒炸粿』分為上午場和下午場，雖然不是在同一個地址，不過兩家就在對面而已，這天我們吃的是下午場的，人家才剛開始營業我們就來報到，搞的店員好忙…XD不管是上午場或是下午場，都在『陳大牌』的對面，雖然沒有招牌，但並不難找，下午場的14:30開始營業，店家才剛開店準備我們就突然出現，老闆娘急忙把食材下過油炸，然後從這個時候開始老闆的手就沒停過了，好多人來外帶<

這裡賣的東西很簡單，就只有肉炸、蚵炸、鹹粿和甜米糕四種，不過這樣生意就已經好到嚇嚇叫了，雖然是一般小吃店，內用坐位也不多，但保持的相當乾淨，店家自製的辣椒醬，很香也有辣，請小心服用

鹹粿雖然沒有裹粉炸，但表面還是有一點酥酥的口感，老闆已經先幫忙切好了，一個一口大小剛剛好，口感上比較紮實一點，有港式蘿蔔糕的淡淡鹹香氣，甜米糕就有裹粉炸了，所以吃得到相當酥脆的麵衣，米糕不會太甜，慢慢咀嚼會慢慢的帶出甜味，相當的有Q勁

《肉炸》肉炸應該是店裡的人氣商品了，好多人都專門來吃這一個，外帶也是三、五個在帶的，肉炸特別的是裡面加進了筊白筍丁，吃起來除了有肉香和蒜香，還有一點點筊白筍脆脆的口感和水份，加上薄又酥脆的麵衣，不太有油膩感，被稱為鎮店之寶不為過，不過能不能吃到筊白筍就要靠運氣了，筊白筍的季節一過就換成白蘿蔔或是結頭菜哦…

《蚵炸》蚵炸裡面包了滿滿的韭菜，韭菜味濃卻不會太嗆，鮮嫩肥美的蚵仔完全沒腥味，加點蒜蓉醬或是辣椒醬都很好吃…

清水街上還有另一家燒炸粿，評價也不錯，改天再來去試試…