台中南屯︱椰林世界椰子雞 跨界鍋物．台灣第一家以椰子汁為湯底的火鍋店，空間寬敞裝潢大器，椰子雞湯清甜爽口，中高價位一餐吃下來不便宜

之前去【与玥樓】時，曾發現附近一家正在興建的餐廳，七月開始試營運，我們群組裡的暴發戶一直吵著要來吃吃看，這天相約我們就來報到了…

台中的餐廳真的越開越誇張，都在比大間的，像是這家【椰林世界椰子雞 跨界鍋物】也是，不過光看店名和外觀實在是想不出來是在賣什麼的，側邊的馬賽克拼接牆面超級繽紛，看店家的FB才知道，這可是經個18個月的磨練才誕生了這麼一間店，店後方有專用停車場，但是位子不多，不過路邊也很好停，完全沒停車的困擾，原以店外觀已經夠誇張了，想不到用餐區也很誇張，空間寬敞又明亮，相當的大器，桌面大到把全部的食材放上來也不顯的擁擠，後來才知道另外一邊還有包廂區，一整個令人感到不可思議啊…

先來看一下用餐方式，湯底一共有五種，也有鴛鴦鍋的組合，每個人要收100元的湯底費，鴛鴦鍋則是加150元，包廂也依人數的不同有低消，湯底有椰林椰子雞鍋、南島椰奶鍋、檳城叻沙鍋、泰式酸辣鍋、羅漢蕈菇鍋五種，鴛鴦鍋組合則有檳城叻沙鍋+南島椰奶鍋/泰式酸辣蝦鍋+羅漢蕈菇鍋/檳城叻沙鍋+羅漢蕈菇鍋三種選擇

點完餐後店員會送上辣椒、沙薑、金桔和醬油，辣椒和沙薑各以1:1的比例加入醬油就變成了沾醬，金桔隨個人喜好加入，※我們一共四大一小用餐，暴發戶聽了店員的建議點了『椰林饕客四人套餐』，含開胃飲、前菜、肉品(鮮土雞+極品松阪豬+和牛無骨牛小排)、特選海鮮(鮮蝦、蛤蠣、石斑魚片、透抽、生蠔、干貝)、綜合蔬菜盤、手工自製的綜合手工丸+飄香鮮蝦丸+水晶餃、煲飯(招牌臘味土鍋煲飯/堅果椰子土鍋煲飯二選一)、私房甜點

前菜是《紹興酒雞爪》，這個吃氣味的，有淡淡的酒香氣，我覺得還OK，其他三個歪嘴雞一直嫌，開胃飲是椰子汁，還吃得到得椰子的果仁，超熱的天氣來一杯很適合，接著上鍋底囉，一開始要先煮6分鐘，會給一個計時器計時，時間到了再請店員來開鍋，套餐點椰子雞鍋就送梅花豬肉或是綜合鮮菇二選一，我們選了阿桃愛吃的菇菇，6分鐘到了開鍋，雖然拍糊了，但應該看得出來鍋底也有椰子果仁吧…

接著店員會幫忙下雞肉，六分鐘後的提示音響了再請店員開鍋就可以吃囉~煮好的火鍋第一口要喝原味，湯頭非常的清甜好喝，我有默默的喝了好幾碗，想不到椰子汁煮火鍋也很搭欸…放山雞的肉質比較有嚼勁，Q彈度也夠，煮久一點也不會太柴，沾一點沙薑口感會更有層次，吃完雞肉後就可以把其他的食材放進去煮，一開始先放蔬菜來焢湯頭，不過原本的清甜味反而不見了，吃起來就和一般的火鍋沒兩樣

《和牛無骨牛小排》這個肉品一開始是我們最期待的，畢竟那油花還是令人著迷啊…不過一入口就覺得這肉有問題，友人覺得吃起來有異味，我則是感覺到舌頭麻麻的，有請店員跟主廚反應，也請主廚試吃看看，結果回覆肉是正常的…後來店家有換了一盤給我們，吃起來口感明顯不同，肉質果然好很多，滿意度立馬提升然後某人為了表明我們不是奧客，所以又煮了第一盤肉和第二盤肉請主廚試看看其中的差異，結果得到的回覆是吃起來是一樣的…那…就這樣吧~

《極品松阪豬》肉質很滑嫩，這個有好吃

《堅果椰子土鍋煲飯》送上來後店員會幫忙把飯拌開，這時就會聞到一股淡淡的薑黃香氣，入口時的香氣很迷人，米飯QQ的有好吃

《特選海鮮》蛤蠣新鮮又大顆，透抽沒甜味，干貝會縮水…蝦子肉質粉粉的，石斑魚片新鮮度也不太夠，倒是這生蠔也未免太大顆，不敢吃太生的就建議煮久一點，但是太大顆吃起來還是會怕怕的…飯後甜點是椰汁西米露，有香有甜有好喝~以椰子汁當湯底的火鍋真的有特別，那清甜的湯頭讓人很難忘，可惜這天我們吃到的海鮮和牛小排的新鮮度略有不足，算是比較令人失望的，四大一小吃了5120元，真的不便宜啊…

椰林世界椰子雞跨界鍋物
台中市南屯區公益路二段818號
TEL：04-2258-0199
營業時間：11:30~15:30/17:00~23:30
※用餐時間：2017/07