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台中南屯︱椰林世界椰子雞 跨界鍋物.台灣第一家以椰子汁為湯底的火鍋店,空間寬敞裝潢大器,椰子雞湯清甜爽口,中高價位一餐吃下來不便宜

2018 03 29 003818 - 台中南屯︱椰林世界椰子雞 跨界鍋物.台灣第一家以椰子汁為湯底的火鍋店,空間寬敞裝潢大器,椰子雞湯清甜爽口,中高價位一餐吃下來不便宜

之前去【与玥樓】時,曾發現附近一家正在興建的餐廳,七月開始試營運,我們群組裡的暴發戶一直吵著要來吃吃看,這天相約我們就來報到了…

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台中的餐廳真的越開越誇張,都在比大間的,像是這家【椰林世界椰子雞 跨界鍋物】也是,不過光看店名和外觀實在是想不出來是在賣什麼的,側邊的馬賽克拼接牆面超級繽紛,看店家的FB才知道,這可是經個18個月的磨練才誕生了這麼一間店,店後方有專用停車場,但是位子不多,不過路邊也很好停,完全沒停車的困擾,原以店外觀已經夠誇張了,想不到用餐區也很誇張,空間寬敞又明亮,相當的大器,桌面大到把全部的食材放上來也不顯的擁擠,後來才知道另外一邊還有包廂區,一整個令人感到不可思議啊…

 

先來看一下用餐方式,湯底一共有五種,也有鴛鴦鍋的組合,每個人要收100元的湯底費,鴛鴦鍋則是加150元,包廂也依人數的不同有低消,湯底有椰林椰子雞鍋、南島椰奶鍋、檳城叻沙鍋、泰式酸辣鍋、羅漢蕈菇鍋五種,鴛鴦鍋組合則有檳城叻沙鍋+南島椰奶鍋/泰式酸辣蝦鍋+羅漢蕈菇鍋/檳城叻沙鍋+羅漢蕈菇鍋三種選擇

 

點完餐後店員會送上辣椒、沙薑、金桔和醬油,辣椒和沙薑各以1:1的比例加入醬油就變成了沾醬,金桔隨個人喜好加入,※我們一共四大一小用餐,暴發戶聽了店員的建議點了『椰林饕客四人套餐』,含開胃飲、前菜、肉品(鮮土雞+極品松阪豬+和牛無骨牛小排)、特選海鮮(鮮蝦、蛤蠣、石斑魚片、透抽、生蠔、干貝)、綜合蔬菜盤、手工自製的綜合手工丸+飄香鮮蝦丸+水晶餃、煲飯(招牌臘味土鍋煲飯/堅果椰子土鍋煲飯二選一)、私房甜點

 

前菜是《紹興酒雞爪》,這個吃氣味的,有淡淡的酒香氣,我覺得還OK,其他三個歪嘴雞一直嫌,開胃飲是椰子汁,還吃得到得椰子的果仁,超熱的天氣來一杯很適合,接著上鍋底囉,一開始要先煮6分鐘,會給一個計時器計時,時間到了再請店員來開鍋,套餐點椰子雞鍋就送梅花豬肉或是綜合鮮菇二選一,我們選了阿桃愛吃的菇菇,6分鐘到了開鍋,雖然拍糊了,但應該看得出來鍋底也有椰子果仁吧…

 

接著店員會幫忙下雞肉,六分鐘後的提示音響了再請店員開鍋就可以吃囉~煮好的火鍋第一口要喝原味,湯頭非常的清甜好喝,我有默默的喝了好幾碗,想不到椰子汁煮火鍋也很搭欸…放山雞的肉質比較有嚼勁,Q彈度也夠,煮久一點也不會太柴,沾一點沙薑口感會更有層次,吃完雞肉後就可以把其他的食材放進去煮,一開始先放蔬菜來焢湯頭,不過原本的清甜味反而不見了,吃起來就和一般的火鍋沒兩樣

 

 

《和牛無骨牛小排》這個肉品一開始是我們最期待的,畢竟那油花還是令人著迷啊…不過一入口就覺得這肉有問題,友人覺得吃起來有異味,我則是感覺到舌頭麻麻的,有請店員跟主廚反應,也請主廚試吃看看,結果回覆肉是正常的…後來店家有換了一盤給我們,吃起來口感明顯不同,肉質果然好很多,滿意度立馬提升然後某人為了表明我們不是奧客,所以又煮了第一盤肉和第二盤肉請主廚試看看其中的差異,結果得到的回覆是吃起來是一樣的…那…就這樣吧~

 

 

《極品松阪豬》肉質很滑嫩,這個有好吃

 

《堅果椰子土鍋煲飯》送上來後店員會幫忙把飯拌開,這時就會聞到一股淡淡的薑黃香氣,入口時的香氣很迷人,米飯QQ的有好吃

 

《特選海鮮》蛤蠣新鮮又大顆,透抽沒甜味,干貝會縮水…蝦子肉質粉粉的,石斑魚片新鮮度也不太夠,倒是這生蠔也未免太大顆,不敢吃太生的就建議煮久一點,但是太大顆吃起來還是會怕怕的…飯後甜點是椰汁西米露,有香有甜有好喝~以椰子汁當湯底的火鍋真的有特別,那清甜的湯頭讓人很難忘,可惜這天我們吃到的海鮮和牛小排的新鮮度略有不足,算是比較令人失望的,四大一小吃了5120元,真的不便宜啊…

 

椰林世界椰子雞跨界鍋物
台中市南屯區公益路二段818號
TEL:04-2258-0199
營業時間:11:30~15:30/17:00~23:30
※用餐時間:2017/07

 

 

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因為愛美食、愛旅遊、愛拍照、愛分享,更愛台中這片土地,是個捨不得離鄉的台中人,透過鏡頭留下屬於我的玩樂記錄。

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