熱血採訪│信兵衛 手作丼飯壽司，近中華夜市，CP值大破表的日式料理!!新品兵衛爆牛丼份量超實在，肉肉有夠多，還有特盛刺身，份量也超驚人~
想要來個平價又用料實在的日本料理，來信兵衛 手作丼飯壽司就對啦，糖糖之前一訪信兵衛時就對他們家印象深刻，那CP值爆表的刺身丼飯，料真的多到不行，最近還推出新品＂兵衛爆牛丼＂，牛肉份量也是多到一個不行，非常適合愛吃肉的朋友，除了兵衛爆牛丼外，信兵衛也多了幾款美味熟食唷
信兵衛 手作丼飯壽司位於成功路上，店面在轉角處，看到一排高掛的燈籠就是信兵衛囉，門口在邊，成功路427巷這，不是面對成功路這邊哦，室外也有提供汽油桶的高腳座椅區，等天氣變涼後可以坐室外的位子，傍晚吹著涼風，享用美味的日式料理也挺愜意的，店裡頭的裝潢充滿濃濃的日式風格，座位區都是靠牆的，底下有個小抽屜可以放包包，吧檯周圍的座位區，空間也不大，整圈坐滿滿的話走路可能會有點不太好走
糖糖這次來的菜單與上次的有點不太一樣，字變得更加密集，意思就是菜色變更多了，多了好多樣新餐點，想吃丼飯、握壽司、生魚片、手卷、揚物這裡通通有，丼物系列除了單點外，也可以加價升級為套餐，有分A、B兩種套餐，看你想吃哪一種，餐點均現點現做，請大家耐心等候
溏心蛋 20元，愛吃溏心蛋的糖糖，每次看到餐廳有幾乎都必點，信兵衛的溏心蛋還不錯，裡頭蛋黃的熟度是糖糖愛的，會流漿的那種，上頭添加了醬油，底下搭配生菜，糖糖覺得醬油可以加少一些或是不加，不然整體吃起來醬油似乎有點搶走溏心蛋的味道，有點小小可惜，可能糖糖本身吃沒那麼重鹹，所以比較喜歡吃原味不沾醬的溏蛋
蘆筍蝦手卷 60元，手卷也是糖糖吃日本料理必點項目之一，糖糖真的超級愛吃手卷，最高紀錄好像一次可以吃到40個的樣子，不過是去吃到飽店吃的，信兵衛的手卷是有包飯的，不過糖糖怕太飽，所以請店家通通換成菜，比較不會這麼飽，手卷裡頭包的生菜不是高麗菜絲，還是滿滿的苜蓿芽，搭配蘆筍、鮮蝦、柴魚及美乃滋，記得手卷一上桌就要趕快吃，不然海苔會潤掉哦
廣島炸牡蠣 350元，想吃炸牡蠣，現在在信兵衛也吃的到囉，一份共有六顆，外皮炸至金黃酥脆，上頭搭配塔塔醬及魚卵，除了吃的到牡蠣的鮮甜外，還多了塔塔醬的香氣及魚卵的口感，裡頭的牡蠣還蠻大顆的，鮮味十足，不會有腥味，記得要趁熱吃才好吃唷
五花牛握壽司 180元，上次來信兵衛深得糖糖心的五花牛握壽司，這次來當然要再來點一份吃吃，一份有六顆，因為物價上漲的關係，所以價格比之前來吃的要再貴一些些，不過六顆180元，糖糖覺得還是很划算，選用含豐富油脂的牛五花，刷上特製醬汁後再下去炙燒，接著灑上白芝麻增添香氣，一上桌就聞到撲鼻而來的香氣，加上這誘人的畫面，糖糖口水都快流下來啦，底下的醋飯也有稍微炙燒到，入口除了米香外還多了微微的焦香，咀嚼同時，迷人的牛肉香立刻在嘴裡蔓延開來，鮮嫩多汁，好吃不油膩，令人欲罷不能
信兵衛特盛刺身 380元，天哪!!這特盛刺身也太澎派了吧!!一端上桌大家都超驚艷，這樣只要380元CP值爆表呀，整盤生魚片塞得滿滿滿，食材部分依當天為主，如果有什麼不敢吃的可以先跟店家說一下，他們家的醬油罐超可愛，超迷你的小罐子，使用日式醬油，鹹度將將好，還會回甘唷，哇沙米的部分建議沾一點點就好，因為很嗆，糖糖就不小心嗆到了好幾次，糖糖這次吃到的生魚片有鮭魚、鮪魚、旗魚、鯖魚、天使紅蝦及花枝，食材都很新鮮，是說這麼大份，要2-3人一起分食材吃的完阿
兵衛爆牛丼 360元，各位愛食肉的觀眾朋友們快過來，這款是信兵衛最近新推出的＂兵衛爆牛丼＂，裡頭的牛肉真的是誇張的多，份量有嚇到糖糖，是說女孩子一個人應該吃不完吧，上頭淋上店家特製的優格醬，搭配七味粉，中間還夾了大把生菜，可以搭著牛肉吃，解膩，兵衛爆牛丼裡頭用了兩種牛肉做搭配，上面串起來的雪花牛肉，底下的是安格斯翼板牛，牛肉的部份熟度約在五分熟左右，還看的到粉嫩的肉質，雪花牛油花較豐富，口感較軟嫩，安格斯翼板牛吃起來帶有嚼勁，搭配優格醬，除了牛肉香氣外，還多了優格的酸甜滋味
海鮮炙燒丼 380元，又是一個海鮮多到爆炸的丼飯，裡頭有比目魚、鮭魚肚、天使紅蝦、松葉蟹肉、星鰻，生干貝、花枝、蟹膏、鮭魚卵、蝦卵及玉子燒，經過炙燒後，香氣更加迷人可口
信兵衛 手作丼飯壽司不僅平價，用料也很實在，道道的份量都有讓糖糖驚艷到，小小可惜的地方就是空間不大，座位有點小，數量也不多，店裡客滿時會顯得擁擠了些，餐點均現點現做，丼飯系列也有推出套餐組合，餐點實在，CP值又高，愛吃日本料理的朋友可以來吃吃看
信兵衛 手作丼飯壽司
電話:0987-292354
地址:台中市北區成功路478號
時間:11:00~14:00；17:00~22:00
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