鹽與胡椒餐館 Salt&Pepper Restauran 眾所期待的鹽與胡椒餐館終於重新開幕啦~新址就在益昌六街86號(已搬遷)
眾所期待的鹽與胡椒餐館 Salt&Pepper Restauran終於重新開幕啦，於去年12月底停業的鹽與胡椒餐館，悄悄的在南屯益昌六街這裡重新開幕囉，糖糖可是關注了好久，一得知鹽與胡椒餐館4/1中午12點開始開放電話訂位，時間一到糖糖就開始狂打，真的不誇張，打了一個多小時才讓糖糖打進去，幸好有訂到位
鹽與胡椒餐館新址位於益昌六街，靠近龍富夜市，外觀裝潢看起來好氣派，門口處也有提供停車位，糖糖雖然沒有去過鹽與胡椒餐館舊店，不過也爬了不少文，可以感受到新店裝潢別於從前，變得高貴華麗，有點像法式餐館的感覺
新店的空間其實不大，座位數也有限，只有20幾個座位，這邊也有吧檯的座位區，做這裡可以聞香，也可以看到廚師們忙進忙出的模樣，鹽與胡椒餐館這邊也有包廂，在這裡好適合辦公司會議，印象中這邊也有投影設備的樣子，如果要預訂包廂可以在跟店家確認一下
糖糖是試營運前間來的，所以菜單比較簡單一些，店家說4/13正式開幕後，菜單會再更新，目前牛小排跟鴨胸需要事先預訂，沒有事先預訂現場來不一定吃的到唷，糖妹之前有去吃過鹽與胡椒的舊店，那時候的價格好像是兩百多至三百多左右，不過換來新店價格變貴了許多，一眼望去都不太便宜耶，試營運期間都是單點，沒有套餐，之前也沒有收服務費，現在多了服務費外，還多了60元的水資，有氣泡水跟礦泉水可選，如果點了一份350元的煙花女細扁麵，加上60元水資及10趴的服務費，總計就要445元
炸麵糰 瑪格麗，這份炸麵糰是店家招待的，裡頭共有三顆，吃的時候搭著一旁的布拉塔起司及番茄，入口帶著迷人的乳酪鹹香及番茄的酸甜，層次豐富，這款開胃菜好好吃
煙花女細扁麵，接下來這道煙花女細扁麵糖糖可是判了他好久，之前就被那大大的中卷給吸引住，結果期待了這麼久，怎麼端上桌的中卷只有小小一隻，糖妹拿出他之前吃舊店時的照片相比，左邊舊店的中卷就佔了半個盤子，怎麼糖糖的中卷只有兩根手指多一點點的大小而已，
問了一下店家，店家說叫貨的廠商是一樣的，因為產季關係，所以這批的中卷都比較小隻，後來店家又補送了糖糖一隻中卷，這次有比剛剛的再大隻一點點，口感很Q彈，新鮮十足，先撇開小大隻不說，這中卷真的很好吃，麵條是採用寬扁麵，口感非常Q彈，sauce是茄汁，吸足醬汁令人吮指回味，旁邊搭配新鮮番茄、酸豆及橄欖，吃起來還蠻爽口的，不過份量真的有點少，會吃不飽
62度低溫烹調紹興薩索雞胸燉飯，除了煙花女義大利麵外，這道62度低溫烹調紹興雞胸燉飯也是鹽與胡椒餐館的招牌之一，雞胸肉的樣子看起來跟之前的也不太一樣，表皮煎的比較焦脆一些，店家說這款雞胸肉有更換過，跟之前舊店使用的雞胸肉不一樣，一樣採用低溫烹調的方式，糖妹說之前的雞胸肉吃起來超軟嫩，就像雞腿肉一樣，不過現在這款雞胸肉吃起來較紮實，口感上也稍微乾澀了些，入口帶著紹興酒香，糖糖很喜歡這款雞胸肉的外皮，焦脆好吃，燉飯採用的是義大利米，米心偏硬了些，別以為綠油油的是青醬，其實是青蔥醬來著，不過蔥味吃起來沒有很明顯，反而起司味偏重，口感偏膩了些，吃起來還帶點微微的酸味，問了一下店家，才知道裡頭添加了醋，所以吃起來才會有點酸酸的，糖糖沒有那麼喜歡
鹽與胡椒餐館的新店環境很棒，不過出餐的速度真的有點，雖然餐點是現點現做，不過點餐時店家應該要先告知一下餐點會等比較久一些，畢竟沒有套餐，只有單純主餐，沒有濃湯跟沙拉擺頭陣，點完餐就只能一直猛灌水等主餐上桌，當然水資60元不能浪費，餐點大概等了半個多小時才上桌，餐點的量比之前還要少了許多，不過價格沒有變便宜，反而更貴了，店家說新店所使用的食材跟舊店的不一樣，等級比較好，所以成本也較高
糖糖沒有吃過鹽與胡椒餐館，不過就糖妹的評語，舊店跟新店相比較起來，口感舊店贏，價格舊店贏，份量也是舊店贏，建議部分都有跟店家反應，店家也說因為試營運的部分，現在也有很多地方再調整，店家也非常樂意大家提供一些建議，讓他們再做修正與改進
鹽與胡椒餐館 Salt & Pepper Restauran
電話:04-22521322
地址:台中市南屯區益昌六街86號(已搬遷至台中市南屯區永春東七路758號)
時間:11:30~15:00；17:30~21:00；週一、二店休
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