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山頭火拉麵 來自日本北海道旭川道地拉麵店,湯頭超濃郁!!拉麵款式眾多,還有沾麵及定食可以選擇唷!!

2016 05 11 081748 - 山頭火拉麵  來自日本北海道旭川道地拉麵店,湯頭超濃郁!!拉麵款式眾多,還有沾麵及定食可以選擇唷!!

最近心血來潮想吃拉麵,剛好逛大遠百發現了這間山頭火拉麵,排隊人潮不少,這間山頭火拉麵是來自日本北海道旭川道地拉麵,在台灣已有四間分店,三間在北部,第四間就開在台中大遠百裡頭,台中人真的是太幸福了啦,山頭火拉麵除了道地拉麵外,還有沾麵、定食等料理唷

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山頭火拉麵位在大遠百11樓,往比較復古風那邊的第一間就是了,外面還有餐點的模型可以參考,展示的份量是中碗的正常份量,每樣看起來都好想吃呀,店內採用原木桌椅,空間寬敞,充滿著濃濃的日式風格,這邊也有提供舒適的沙發座椅,可以坐2-6人左右,廚房採半開放式,廚房人員都有帶上口罩,注重衛生,又讓顧客吃的安心

 

山頭火的拉麵湯頭有分鹽味、醬油、味噌及辣味噌四種口味,有小、中、大碗,中碗是一般拉麵的份量,如果比較小鳥味的朋友可以選小碗的,拉麵的麵條都是細的,只有沾面才是粗麵,拉麵除了單點外,也可以搭小菜成定食,桌上有胡椒、辣粉可以自行作添加

 

特選豬頰肉拉麵,這道特選豬頰肉跟拉麵是分開的,就是為了要讓大家先嚐嚐豬頰肉的原味在放入拉麵中,先來嚐一口拉麵,麵條偏細,口感偏軟一些,沒有到很Q彈的感覺,有點小可惜,湯頭糖糖選了鹽味算是原味湯頭,是四種湯頭中最淡的,雖然是最淡的,湯頭依舊超濃郁,口味較重,糖糖個人覺得還是偏鹹了點,日本道地拉麵的湯頭就是這麼重口味

 

糖糖還是跟店家要了清湯作添加,可以綜合湯頭原本的鹹味,一旁的配料除了豬頰肉外,還有黑木耳、筍乾、蔥花、魚板及小酸梅,趁倒入拉麵中前,糖糖先品嘗了一口原味的豬頰肉,肉質很軟嫩,油花豐富,偏油了些,將配料倒入拉麵中,讓拉麵變得更加豐富,肉片放入拉麵中,吸足湯汁的精華,讓肉片變得更軟嫩多汁,不過小缺點就是偏油了點

 

醬油沾麵,另一款麵食,糖糖選了沾麵,麵條是粗的,跟剛剛拉麵用的麵不太一樣,一旁附上的沾麵醬,裡頭有筍乾、五花肉、溏心蛋等配料,口味都偏重一些,糖糖喜歡他們家的溏心蛋,一口咬下去流出金黃色的蛋液,吃起來不會有任何的腥味,光滑的麵條,看起來好古溜的感覺,偷偷先單吃一口,麵條偏硬了一些些,沾上熱騰騰的醬汁,讓麵條變得更滑潤,更令人吮指回味,麵條再Q一點糖糖就更愛了

 

吃完沾麵後,可以跟店家要清湯來添加,品嘗湯頭的風味,雖然有加了清湯下去稀釋,沾麵的湯頭還是一樣鹹阿,喝不到半口就喝不下去了,吃完拉麵後可以來顆小梅解解膩,是說這顆小梅還真不是普通的酸,一吃下度,糖糖的臉馬上糾結在一起,就像在吃檸檬那樣酸溜溜的,不過蠻解膩到是真的

 

山頭火拉麵整體上口味都偏重,可能是平常比較愛吃清淡一些,所以吃不太習慣,麵條部分糖糖比較喜歡粗麵條,如果口感再Q一點就更棒了,愛吃重口味的朋友可以試試

 

山頭火拉麵

電話:04-22546877

地址:台中市西屯區台灣大道3段251號11樓(台中大遠百11樓)

時間:平日11:00~22:00;假日10:30~22:00

 

 

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雖沒有頂尖部落客的文筆 也沒有專業級評審的味蕾 但對美食熱忠的渴望非凡 在這裡分享,看到大家吃過糖糖推薦的美食後 臉上那幸福洋溢的笑容,就是生活中的小確幸 ♥

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