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空包蛋香港雞蛋仔 我不是雞蛋糕~~~來自香港正宗『雞蛋仔』,外酥內Q,零油零負擔!!

2016 01 21 132928 - 空包蛋香港雞蛋仔  我不是雞蛋糕~~~來自香港正宗『雞蛋仔』,外酥內Q,零油零負擔!!

現在不用飛到香港去,在台灣就可以吃到香脆Q軟的正宗香港雞蛋仔囉,空包蛋香港雞蛋仔是台灣第一間引進香港雞蛋仔的店家,在瑞豐夜市經營多年,至今全省從南到北已有許多間加盟店,而台中分店,就位在熱鬧喧騰的逢甲夜市中,店舖就在便當街裡,陳媽媽四季涼補的門口旁,在不遠處就可以到濃濃的雞蛋香味

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許多人應該跟糖糖一樣,剛開始看到香港雞蛋仔時,以為雞蛋仔就是雞蛋糕的mini版,雖然前面都有雞蛋兩個字,其實他們兩個是完全沒有親戚關係,口感上也大不相同呢,雞蛋仔是香港已經超過50年歷史的小吃了,早期是商店因為破損的雞鴨蛋無法販售出去,將其打成蛋漿加上一些配方,製作方式從早期的炭火加上兩片鑄鐵烘烤→瓦斯→通電路板

 

正宗雞蛋仔是中空的,外皮香脆,內層Q軟有嚼勁,別於一般傳統雞蛋糕那樣鬆軟的口感,奶香濃郁又不過甜,除了原味外,還有巧克力、起司、海苔、芝麻及花生等多樣化口味

 

空包蛋香港雞蛋仔的蛋漿都是每天新鮮手工現打,採用新鮮雞蛋、麵粉、及獨家配方調成的蛋漿,裡頭絕不加油及防腐劑,不僅製作過程透明化,更可讓顧客決定雞蛋仔的口感,想要煎至焦香酥脆都沒問題,雞蛋仔一份共有30粒,有原味、巧克力、海苔、花生、芝麻、起司及巧克力花生七種口味

 

點完餐後,店家會發放一張號碼牌,請依叫號取餐,每份雞蛋仔均現點現烤,約3分鐘的製作時間,請大家耐心等候,這個就是雞蛋仔的模具,共有30個洞,一顆約鳥蛋的大小,首先將烤爐預熱後,倒入已調好的蛋漿,待三分鐘後,拿起來在散熱一下,就完成囉,紙袋上印上了空包蛋可愛的小雞LOGO,一旁還有打洞讓雞蛋仔散熱,不怕外帶會軟掉

 

起司雞蛋仔 50元,起司算是雞蛋仔中比較偏鹹的口味,將起司粉拌入新鮮的蛋漿中,讓雞蛋仔除了濃郁的蛋香味外,還多了一股起司的鹹香味在裏頭  ,圓滾滾的雞蛋仔就像鳥蛋一樣,既小顆又可愛,一口塞將將好,香氣濃郁,外酥Q軟,入口帶有淡淡的起司香味,味道跟旺旺的起司米餅有點像

 

巧克力花生雞蛋仔 50元,另一款雞蛋仔,糖糖選了巧克力花生的口味,以巧克力蛋漿為基底,加入香脆的花生顆粒,一眼望過去,滿滿的花生顆粒,用料超實在,還沒入口就能聞到濃濃的花生香味,一入口會先嘗到濃郁的巧克力香,細細咀嚼後,花生香氣會慢慢的從嘴裡竄出來,不僅外酥Q軟,還多了花生硬脆的滋味,口感豐富,香甜不膩,深受大家的喜愛

 

空包蛋香港雞蛋仔用料實在,製作過程中完全沒有加任何一滴油,口感香脆,放冷後再進烤箱回烤約1分鐘,口感就像剛出爐一樣美味,是款好玩又好吃的美味小點

 

空包蛋香港雞蛋仔

電話:0939-131795

地址:台中市西屯區逢甲路20巷28號

時間:平日16:30~23:00,假日15:30~23:30;週二公休

 

 

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雖沒有頂尖部落客的文筆 也沒有專業級評審的味蕾 但對美食熱忠的渴望非凡 在這裡分享,看到大家吃過糖糖推薦的美食後 臉上那幸福洋溢的笑容,就是生活中的小確幸 ♥

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