空包蛋香港雞蛋仔 我不是雞蛋糕~~~來自香港正宗『雞蛋仔』，外酥內Q，零油零負擔!!
現在不用飛到香港去，在台灣就可以吃到香脆Q軟的正宗香港雞蛋仔囉，空包蛋香港雞蛋仔是台灣第一間引進香港雞蛋仔的店家，在瑞豐夜市經營多年，至今全省從南到北已有許多間加盟店，而台中分店，就位在熱鬧喧騰的逢甲夜市中，店舖就在便當街裡，陳媽媽四季涼補的門口旁，在不遠處就可以到濃濃的雞蛋香味
許多人應該跟糖糖一樣，剛開始看到香港雞蛋仔時，以為雞蛋仔就是雞蛋糕的mini版，雖然前面都有雞蛋兩個字，其實他們兩個是完全沒有親戚關係，口感上也大不相同呢，雞蛋仔是香港已經超過５０年歷史的小吃了，早期是商店因為破損的雞鴨蛋無法販售出去，將其打成蛋漿加上一些配方，製作方式從早期的炭火加上兩片鑄鐵烘烤→瓦斯→通電路板
正宗雞蛋仔是中空的，外皮香脆，內層Ｑ軟有嚼勁，別於一般傳統雞蛋糕那樣鬆軟的口感，奶香濃郁又不過甜，除了原味外，還有巧克力、起司、海苔、芝麻及花生等多樣化口味
空包蛋香港雞蛋仔的蛋漿都是每天新鮮手工現打，採用新鮮雞蛋、麵粉、及獨家配方調成的蛋漿，裡頭絕不加油及防腐劑，不僅製作過程透明化，更可讓顧客決定雞蛋仔的口感，想要煎至焦香酥脆都沒問題，雞蛋仔一份共有30粒，有原味、巧克力、海苔、花生、芝麻、起司及巧克力花生七種口味
點完餐後，店家會發放一張號碼牌，請依叫號取餐，每份雞蛋仔均現點現烤，約3分鐘的製作時間，請大家耐心等候，這個就是雞蛋仔的模具，共有30個洞，一顆約鳥蛋的大小，首先將烤爐預熱後，倒入已調好的蛋漿，待三分鐘後，拿起來在散熱一下，就完成囉，紙袋上印上了空包蛋可愛的小雞LOGO，一旁還有打洞讓雞蛋仔散熱，不怕外帶會軟掉
起司雞蛋仔 50元，起司算是雞蛋仔中比較偏鹹的口味，將起司粉拌入新鮮的蛋漿中，讓雞蛋仔除了濃郁的蛋香味外，還多了一股起司的鹹香味在裏頭 ，圓滾滾的雞蛋仔就像鳥蛋一樣，既小顆又可愛，一口塞將將好，香氣濃郁，外酥Q軟，入口帶有淡淡的起司香味，味道跟旺旺的起司米餅有點像
巧克力花生雞蛋仔 50元，另一款雞蛋仔，糖糖選了巧克力花生的口味，以巧克力蛋漿為基底，加入香脆的花生顆粒，一眼望過去，滿滿的花生顆粒，用料超實在，還沒入口就能聞到濃濃的花生香味，一入口會先嘗到濃郁的巧克力香，細細咀嚼後，花生香氣會慢慢的從嘴裡竄出來，不僅外酥Q軟，還多了花生硬脆的滋味，口感豐富，香甜不膩，深受大家的喜愛
空包蛋香港雞蛋仔用料實在，製作過程中完全沒有加任何一滴油，口感香脆，放冷後再進烤箱回烤約1分鐘，口感就像剛出爐一樣美味，是款好玩又好吃的美味小點
空包蛋香港雞蛋仔
電話:0939-131795
地址:台中市西屯區逢甲路20巷28號
時間:平日16:30~23:00，假日15:30~23:30；週二公休
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