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銘宗當歸鴨, 永興街美食推薦!!擁有30年歷史的當歸鴨老店,溫補聖品,四季皆宜~~

〖台中│美食〗銘宗當歸鴨 ❤ 永興街美食推薦!!擁有30年歷史的當歸鴨老店,溫補聖品,四季皆宜~~

靠近中國醫藥大學的永興街美食也是條小有名氣的美食街,想要挖美食,來這就對了,永興街這條路不大條,加上車水馬龍的場景,所以要找個停車位是個非常困難的任務,建議可以停在中國醫藥大學那在慢慢的走過來,從頭開始吃到尾,如果你胃夠大的話,可惜糖糖不是個大胃王,無法從頭吃到尾,所以只能再找時間來一間間的慢慢品嘗

 

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這麼多美食裡,第一個吸引到糖糖的店家,就是這間人潮滿滿的銘宗當歸鴨每次經過這都會聞到當歸湯頭的陣陣清香,剛好快立冬了,來碗當歸鴨來溫補一下,話說這間銘宗當歸鴨已經有三十年的歷史了,第二代負責人柯美雲老闆娘表示,好吃的當歸鴨麵線,最重要的就是當歸熬煮的湯頭,及新鮮有嚼勁的鴨肉,這就是秘訣​,雖然有著相當的歷史,店內用餐環境依舊乾淨明亮,舒適寬敞,不會讓人覺得擁擠不舒服,牆面上掛滿了許多報章雜誌及媒體報導​,每個位子上還有擺放店家摺好的垃圾袋,讓顧客丟骨頭,話說糖糖小時候超愛摺這個說

 

店裡沒有提供手畫的菜單,要什麼直接跟店家點,是說在點餐時店家也沒有拿紙筆記,全部都記在腦袋裡,而且只說一次就都記得了,重點是沒說桌號也不會送錯,超強的​,

 

鴨肉麵線 60元,店家不只記憶力超強,就連上菜速度也超快,感覺好像才剛點完,不到五分鐘就上桌了,話說這碗當歸鴨肉麵線一端上桌,糖糖就聞到撲鼻而來的當歸清香,趕緊先喝一口嚐嚐,一入口就能感受到當歸的清香在,喝起來不會有中藥的苦澀味,尾韻還會回甘呢,銘宗當歸鴨的湯頭雖然不是糖糖喝過最濃郁的,不過味道也不會太淡,喝起來清爽不油膩。

 

鴨肉也是主角之一,份量還不少,光是鴨肉就占據了半個碗,而且都是肉不是骨頭唷​,店家堅持使用當日現宰的溫體鴨肉,讓每塊鴨肉都能保有肉質的鮮甜,及鴨肉獨有的嚼勁,銘宗當歸鴨的鴨肉肉質細緻,吃起來不乾柴,重點是鴨皮部分,不會像口香糖一樣嚼不爛,每塊鴨肉都吸足了當歸湯頭,讓鴨肉除了本身的鮮甜外,還多了一股當歸清香​,麵線也是份量十足,食用前記得先攪拌開來,才能讓麵線吸足當歸的美味湯頭,除了麵線外,還有冬粉及黃麵可以做搭配唷​

 

 55元,

除了招牌當歸鴨外,豬腳也是人氣商品之一,別於一般的紅燒料理,採用當歸熬煮入味,讓豬腳保有Q彈滋味,同時也充滿著當歸清香,兼具美味及養身功效​,銘宗當歸鴨的豬腳不像南屯豬腳那樣輕輕一剝就骨肉分離,吃起來比較Q一點,帶點嚼勁,糖糖本身比較偏愛軟爛一點的豬腳,所以跟南屯豬腳比起來,糖糖比較愛南屯豬腳的口感,這碗當歸豬腳的湯頭喝起來跟剛剛的當歸鴨不太一樣,味道比較重一些,也比較油一點,糖糖覺得鴨肉的湯頭比較好喝,喝起來比較爽口

 

 

乾麵 30元,銘宗當歸鴨的乾麵與一般麵店的乾麵不同,沒有淋上肉燥,只用了醬油膏下去調味,裡頭還有滿滿的空心菜做點綴,這樣一份30元,糖糖覺得超划算,看似油亮亮的麵條,吃起來卻一點也不覺的油膩,吃起來有點像中式早餐店的炒麵,糖糖覺得吃起來稍微偏乾了些,不過友人覺得超好吃,還說一次吃三碗都沒問題,

 

米血 20元,採用鴨血及糯米手工製成的米血,一片20元,切成6等份,一旁附上了蒜蓉醬及薑絲​,米血帶著淡淡的當歸香氣,口感Q軟適中,也是老饕來必點的小菜之一​。

 30元,燙青菜是採用高湯下去清燙,不用再加任何醬汁下去調味,不過缺點就是偏油了些,銘宗當歸鴨選用上好中藥材,用整支的當歸小火慢熬四小時以上,每天新鮮現熬,營業時,店家也會視情況,持續加入當歸,以維持湯頭的濃度,清爽不油膩,天氣漸漸轉涼,想要來碗熱呼呼的補湯暖身嗎,快來銘宗當歸鴨,溫暖滋補一下吧

 

銘宗當歸鴨

電話:04-22377109

地址:台中市北區永興街110號之1

時間:12:00~24:00,週日店休

 

 

 

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雖沒有頂尖部落客的文筆 也沒有專業級評審的味蕾 但對美食熱忠的渴望非凡 在這裡分享,看到大家吃過糖糖推薦的美食後 臉上那幸福洋溢的笑容,就是生活中的小確幸 ♥

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